問題二：做水煮魚裏放什麽蔬菜 材料
1條草魚，郫縣豆瓣醬，鹽，蒜，姜末，料酒，白糖，澱粉，雞精，辣椒，花椒，油
做法
1、草魚洗凈，切掉魚頭，壹切兩半，片下魚片，剖掉魚刺。再將魚片片下，魚骨斬斷。2、將魚片裏面放入料酒、鹽、澱粉，腌漬。3、蒜、姜切末，豆瓣醬剁碎。4、鍋子燒熱，倒油，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。5、放入蒜姜末，煸炒。6、放入足量的清水，水開，將魚頭和魚排放入，煮開，將魚片壹片片放入，邊放邊推，以防粘連。7、煮開，放入鹽、料酒、白糖攪拌。8、黃豆芽焯熟，撈出控水，鋪在盆底，將魚倒在盆內。9、鍋子燒熱，倒油，放入花椒和辣椒，炸出香味，倒在盆內，水煮魚就做好了！
材料
主料：草魚配料：幹辣椒、芝麻、草果、砂仁、豆芽、花椒調料：鹽、味精、辣椒面、五香面、胡椒粉、澱粉、辣椒油、花生油
做法
1．草魚處理幹凈，取肉片薄片，頭和骨剁成塊，分別加辣椒面、五香面、胡椒粉等調味品腌制入味，加澱粉拌勻。2．魚頭和骨入油炸透，放在熟豆芽上面。3．將魚片劃熟倒在魚頭和骨上。4．辣椒油炸香幹辣椒、芝麻、草果、砂仁，倒在魚片上即可。
小訣竅
特點魚片外焦裏嫩，口味麻辣鮮香。
問題三：水煮魚放什麽配菜好吃 食材用料
草魚1條（約2斤）相克食物
雞蛋2個相克食物
黃豆芽200g相克食物
鹽10g
生澱粉30g
料酒30ml
油1000ml
蔥姜適量
花椒20g
麻椒20g
八角2個
小茴香3g
桂皮1塊
草果2個
肉蔻1個
香葉3片
幹辣椒60g相克食物
水煮魚的做法
1.草魚去鱗去內臟去腮，去魚腹部內黑膜。魚鰓和黑膜是至魚腥的主要源頭
2.切掉魚頭，用刀沿著魚骨壹側，片出魚肉
3.片好的魚片，剃掉大刺。怕麻煩的花也可以省略這步。另外壹側的魚肉按照同樣的辦法剔骨取肉，魚骨、魚尾不扔留用
4.魚肉切成蝴蝶片，就是壹刀下去不切斷，第二刀再切斷。厚度約0.5cm左右即可
5.切好的魚肉，平展開如圖
6.魚頭對半切開備用
7.魚頭、魚骨、魚尾放入壹個碗內。魚肉放入另外壹個碗內。分別加入3g鹽，壹個蛋清、15ml料酒，生澱粉15g
8.制作五香油：鍋中倒入1000ml油，放入15g花椒、15g麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香葉，中小火加熱10分鐘左右
9.轉小火，再放入壹半的幹辣椒繼續加熱3-5分鐘
10.待辣椒變得微微焦糊撈出所有香料
11.鍋中加少許底油，放入5個幹辣椒炒香鍋底，放入黃豆芽，加鹽炒熟，放入容器底部
12.鍋中加水燒開，此處也可以用高湯，偷懶辦法就是壹塊老母雞湯湯寶 水。先把腌好的魚頭、魚骨、魚尾汆燙煮開，盛出後放在豆芽上面
13.再放入魚片汆燙變色後取出
14.放在魚骨上面，再在魚肉上面碼上壹部分幹辣椒
15.把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油裏，油溫8成熱的時候再加入余下的幹辣椒
16.油開煮滾後，用漏勺隔著，把熱油淋在魚肉上即可
問題四：做水煮魚需要什麽菜 豆芽、油麥菜也很好吃的，如果有女士的話還可以放壹些金針蘑。很不錯的呀。
問題五：水煮魚放什麽青菜 這個壹般來說是不放青菜的，，，低下是黃豆牙和粉條，如果妳喜歡想吃的話，，就放大白菜或者菜心吧，，那樣會好點。不象雞毛菜壹會就爛了
問題六：做水煮魚，裏面最好放什麽蔬菜各位幫幫我！ 放大白菜、圓白菜都很好吃，
問題七：水煮魚片用什麽魚做最好吃 這位朋友，水煮魚片是川菜的壹道名菜，
關於水煮魚片用什麽魚做的問題，
目前比較廣泛使用的魚是：草魚、鯉魚和青魚等，
至於口味，主要取決於制作方法和工藝，以及各種調料。
只要做法正宗，都是非常好吃的。
請采納，謝謝支持！
問題八：水煮魚裏要配什麽菜好吃呢？ 酸菜不錯
問題九：水煮活魚加什麽菜好吃 1．草魚壹條（將頭尾，切開，魚肉與骨分離）
2．鍋兩個
3．黃瓜壹條
4．黃豆芽
5．花椒
6．紅辣椒幹
7．辣椒油壹瓶
8．雞蛋壹個
美食做法
1． 倒入油，等熱了以後，放入姜爆壹下，以去除腥味。放入切好的魚頭，魚尾還有魚骨翻炒壹下。
2． 然後倒入開水。蓋上鍋蓋，大火煮幾分鐘。
3． 切好的魚片
4． 打壹個雞蛋，取其蛋清，倒入魚片中，放入生粉，拌均、備用。
5． 將黃豆芽加入鍋中，繼續大火加熱。（將圖中的腐竹換成黃豆芽）
6． 將黃瓜切段，去不去皮都行。最好不去。 備用。
7． 魚湯已經沸騰了,加入黃瓜。
8． 煮開後，裝鍋，放入鹽、味精。
9． 花椒與紅辣椒幹。
10． 將魚片放入水中。
11． 撈壹下。
12． 裝鍋
13． 將花椒粒放入鍋內，炒熱。
14． 倒入魚湯的鍋內。
15． 在鍋中，倒入油。以及辣椒油。熱後，放入紅辣椒炒壹下。
16． 然後將油連同紅辣椒壹起到如魚湯中。放上蒜泥，蔥段。 水煮活魚也就做好了。
17． 要吃的時候，把辣椒幹和花椒粒撈出。
18． 嗯，香噴噴的“水煮活魚”
問題十：魚肉要配哪些菜煮呢？要怎麽煮（越詳細越好） 魚肉釀冬菇的做法:
主料：草魚150克
輔料：香菇（鮮）50克
調料：香油、料酒、澱粉(玉米)、鹽、大蔥、姜、香菜各適量
做法： 1. 將冬菇去蒂洗凈，加料酒、蔥姜絲蒸熟，略擠出水分；
2. 將草魚肉剁成茸，加入精鹽、幹澱粉攪拌成糊狀；
3. 將冬菇光面撒上幹澱粉，逐個裹上魚糊，加兩根香菜葉，碼在盤內，上鍋大火蒸熟取出；
4. 炒鍋添水，加精鹽燒開，用水澱粉勾芡，淋入香油，澆在冬菇上即可。
特點：此菜清甜軟滑，甘香味美。
健康小提示 ： 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有壹定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。魚肉酸菜豆腐湯怎麽做，如何做魚肉酸菜豆腐湯才好吃1. 草魚宰殺洗凈，去魚骨、內臟，取魚肉；
2. 將魚肉剁成塊，下入開水鍋內焯壹下，撈出控水；
3. 酸白菜、豆腐分別切成粗絲和塊；
4. 粉條用開水泡軟備用；
5. 炒鍋註油燒熱，放入魚塊、料酒煸炒，倒入沙鍋內，再放入酸菜、豆腐、粉條、精鹽、水燒開；
6. 小火煮30分鐘，撒入味精即可。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。