壽司是冷吃好還是熱吃好？

壽司是壹道常見的菜，吃起來既方便又好吃。那麽，壽司吃涼的好還是熱的好呢？壽司怎麽做才好吃？更多相關信息請關註相關欄目！

壽司是冷吃好還是熱吃好？

壽司應該是涼的。

1，吃壽司，口味要由輕到重:先吃生魚片再吃壽司，這樣才能更好的品嘗到生魚片的美味。

日本人講究“涼的時候吃涼的，熱的時候吃熱的”。不要壹口氣點很多生魚片。生魚片在室溫下暴曬太久，味道會發生變化。

2、大部分人吃生魚片或壽司，總是先在醬油碟裏放壹條芥末，和醬油拌勻，再拿壽司或生魚吃芥末醬。事實上，芥末和醬油混合後會形成新的味道，使食客無法充分享受生魚片的原味。

老練的吃法是:先用筷子在生魚片上放壹點芥末，夾起裏脊，另壹面蘸壹點醬油。註意不要把芥末和醬油混在壹起。壹套程序結束，將生魚片放入口中，然後就可以在舌尖間享受芥末、生魚片、醬油等多種不同的味道。咀嚼後，還可以品嘗這三種味道混合後的第四、第五、第六種味道...

3.生魚片和檸檬汁是絕配。不信妳可以先吃不加檸檬汁的生魚片，記住它的味道，再喝壹口茶，洗掉嘴裏的余味。然後讓廚師在其他生魚片上擠上三五滴新鮮檸檬汁，然後……妳的舌頭會告訴妳什麽叫“好吃”。

4.進口三文魚籽和國產三文魚籽的口感完全不同。學會分辨:進口三文魚籽裏面全是顆粒，表面有橘黃色的小點；家養的鮭魚卵是扁圓形的，沒有橙色的斑點。

5.日本人習慣先吃“開胃菜”，再吃壽司，相當於中國的涼菜。上海很少有正宗的日式開胃菜。據說呂遠回轉壽司的小姑娘、魷魚寶寶、章魚、鮑魚寶寶等開胃菜都是日本進口的，不妨壹試。

6.吃日本料理離不開酒。在日本酒裏，“冷酒”是最高等級，其次是“耐燒”和“清酒”。上海壹些壽司店欺負顧客，經常冒充崇明老酒。建議喝小瓶的日本原酒，正宗的壽司店應該有賣。

壽司配什麽？

1.吃壽司加醋。

想吃好吃的壽司，壹定要吃醋。不要小看醋的作用。醋可以使米飯味道更鮮美，保持壽司新鮮，增強生魚的鮮味。根據我個人的經驗，壽司專賣店用的醋是不壹樣的，有些壽司店別出心裁的做出獨特的壽司醋，給客人提供最好的口感和味道。

2.吃壽司，喝綠茶

壽司配什麽好？喝綠茶是日本的傳統。吃壽司配綠茶可以獲得更好的涼風食物的味道，但不壹定要配綠茶。

3.吃壽司配姜片。

姜片可以清口氣，有殺菌消毒的作用。吃完壹種壽司，就可以品嘗下壹盤壽司的原味，品嘗生魚的鮮甜。

4.壽司裏放芥末。

壽司配什麽好？芥末不僅能殺菌，還會增加食用時的刺激感。如果有人不習慣魚強烈的生吃味道，芥末也可以起到掩蓋這種味道的作用。當然，這方面沒有硬性規定，開心方便就看妳了。

5.壽司的米飯應該硬度適中。

米飯太軟或太硬都會影響壽司的口感，軟硬不壹都剛剛好。當然，如果妳的口味不同，也可以根據自己的喜好進行調整。

6 .壽司配酒

三文魚卷壽司+幹粉紅DryRose:粉紅粉紅葡萄酒搭配橙紅色三文魚壽司，首先在顏色上有壹種自然的感覺，三文魚可以讓粉紅葡萄酒的櫻桃味和柑橘味凸顯出來，使其礦物味香甜可口。

巖石烤鰻壽司+Gewurztraminer白葡萄酒:瓊瑤漿葡萄酒有持續的辣味，巖石烤鰻壽司有強烈的辣味。僅僅從香氣和味道來看，他們就是壹對“臭味相投的朋友”。

麻辣金槍魚卷壽司+半幹雷司令白葡萄酒:金槍魚是壹種“多肉”的菜，需要配上壹種醇厚的白葡萄酒。雷司令葡萄酒口感飽滿，香甜的核果味正好可以沖淡金槍魚卷壽司的辣味。

壽司做法大全

練習1

材料

壽司海苔1塊，壽司醋2滴，米飯40g，雞蛋1個，豬肉香腸1小根，黃瓜1根，壽司竹簾1塊。

工作方法

1，飯淘好了，很快就熟了，20分鐘就吃完了。

2.把竹簾弄平，把海藻放在上面，滴幾滴壽司醋。

3、開鍋，熱油。雞蛋打散，倒入鍋裏煎兩分鐘。用煎鏟將雞蛋切片切成蛋丁，關火。盛盤備用。

4、黃瓜去皮切成粗絲。

5.此時，米飯熟了，舀壹勺米飯，平鋪在海苔上。

6、肥腸丁。

7.把黃瓜絲放在米飯上，圍起來。

8.撒入雞蛋丁和火腿丁。

9.輕輕卷起竹簾。

10，使勁滾。

11.展開竹簾，把壽司拖到案板上，切成三段。

練習2

材料

紫菜、米飯、壽司醋、鹽、香油、沙拉、雞蛋、蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、香腸、肉松。

工作方法

1.雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、香腸切片備用。

2、壽司醋做法:鹽、糖、醋按照1: 5: 10的比例，先將醋倒入鍋中，再加入糖和鹽，讓其充分融化，然後攪拌均勻，冷卻後即可使用。

3.米飯稍微粘壹點比較好。將少量壽司醋、鹽和香油倒入米飯中。

4.將米飯平鋪在紫菜上，然後依次放好準備好的材料。

5.用竹簾卷起來，卷的時候要壓緊。

6、切壽司，切的時候旁邊準備壹點水，刀上沾點水，切的會很平。

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