大閘蟹死前如何保存？
1.把大閘蟹綁好，放在冷藏室，最好放在水果地上，大閘蟹上鋪濕毛巾。不要擰得太幹，也不要疊毛巾。這能讓它保持壹段時間。
2.把大閘蟹放在水裏。如果大閘蟹太瘦或者想儲存，可以餵芝麻或者雞蛋碎，加點黃酒催肥。
3、保持濕潤，活個壹兩周問題不大，不要泡在水裏，養殖的地方壹般放在水泥池裏，每天噴水，有時壹兩個月。
【大閘蟹保鮮方法壹】選擇生命力強的大閘蟹，準備壹個高30-50 cm的塑料桶/盆，將大閘蟹放在裏面，不要疊放；然後加水到大閘蟹身體壹半的高度，主要是保濕，不可能把大閘蟹全埋了。因為妳不太可能有增氧設備，如果水太深，螃蟹會缺氧窒息而死。水桶/臉盆不需要蓋上。每天檢查大閘蟹，及時吃掉生命力不足的大閘蟹。用這種方法，陽澄湖的大閘蟹在溫度不高的情況下可以保鮮5天以上。
【大閘蟹保存方法二】將陽澄湖大閘蟹放入冰箱保存。把買來的大閘蟹存放起來比較簡單，三天左右就可以吃了:挑選生命力強的大閘蟹，紮好腳減少體力消耗，然後放入冰箱冷凍室，溫度保持在5 -10度，蓋上濕毛巾存放。每天吃的時候，先選擇活力不足的，活力充足的大閘蟹可以繼續保存。辨別的方法是用手摸大閘蟹的眼睛，不敏感就先吃。
【大閘蟹保鮮方法三】如果購買的陽澄湖大閘蟹三五天吃不完，最好的保鮮方法就是讓大閘蟹先享用自己的浴缸——壹個臨時的養殖池。因為浴缸的壁是光滑的，大閘蟹是逃不掉的。然後，將大閘蟹輕輕倒入浴缸中，註滿水，直至剛好掩埋，讓大閘蟹能在水面上站立呼吸，並根據存放時間和數量放入少量魚蝦。另外，每天檢查大閘蟹，及時吃生命力不足的大閘蟹。
【大閘蟹保鮮方法四】公司推薦的保鮮方法:最好將活的大閘蟹捆綁後直接放入冰箱冷藏(註意:不是冷凍)，溫度控制在5攝氏度左右，用擰幹的濕毛巾蓋好。記住:如果不馬上吃，請不要用水洗，不然螃蟹會死的。如果室內溫度不超過15度，就沒必要放冰箱。壹般情況下可以存放5-7天，但存放時間過長螃蟹會失重，3天內食用不會影響口感。
大閘蟹如何隔夜保存？
如果家裏沒有浴缸，可以把大閘蟹放在較高的塑料桶/盆裏，內壁光滑。小心不要疊放。加水到大閘蟹壹半高度即可。妳不能把大閘蟹都埋了。太深的水會讓它們無法呼吸。當然，最好放在冰箱安全網格裏。
把大閘蟹保存在冰箱裏
根據妳冰箱冷凍室的大小，找壹個合適的泡沫盒。可以提前放在冰櫃裏看看是否合適。然後把大閘蟹的腿和腳綁起來，放在泡沫盒裏。把它們放在壹起，試著填滿壹層然後再加。往泡沫箱裏加水，直到水沒過大閘蟹的表面。然後蓋上泡沫盒，放入冷凍室冷凍。想吃大閘蟹的時候，拿出來解凍就可以了，這樣大閘蟹的保鮮可以最大程度的保證大閘蟹的新鮮度。
在臨時池塘中保存大閘蟹
如果妳在三到五天內吃不完所有購買的大閘蟹，就不能用上述方法儲存活的大閘蟹。最好的辦法是把自己的浴缸做成臨時的養殖池，讓它們先享受壹下:因為浴缸的壁是光滑的，大閘蟹是逃不掉的，然後把大閘蟹輕輕倒入浴缸，註滿水。如果大閘蟹用腳站立，可以在水面上呼吸，少量的小魚小蝦可以根據存放時間和數量食用。活的大閘蟹怎麽這樣儲存？
特別提醒:如果不馬上吃，請不要用水洗，不然大閘蟹會死的。如果室內溫度不超過15℃，就沒必要放冰箱。壹般情況下可以保存5-7天，但是保存太久，大閘蟹會失重，3天之內吃不影響口感。
如何保存活蟹就不壹樣了。
記得救螃蟹的時候不要放在水裏。中華絨螯蟹不能沾水。把它放在容器裏，用濕毛巾蓋上就行了。盡量選擇綠殼的大閘蟹。黃殼的螃蟹不太新鮮，存放時間短。用繩子綁好，放進鍋裏。鍋蓋翹起壹點透氣，放冰箱。我的經驗是，不會超過三天，因為時間長了，螃蟹會消瘦，會消耗營養。
活的海蟹直接紮起來放在冰櫃裏冷凍，可以保存幾個月。新年的海鮮就是這樣保存的。
保存大閘蟹的正確方法是把活的大閘蟹放在那樣幹燥的地面上，但是要放在濕度稍微高壹點的地方，比如廚房水槽旁邊。每兩天左右將它們放入水中5分鐘就足夠了。大閘蟹會互相幫助。
如何保存活的大閘蟹也是很有講究的。並不是說什麽都能放進冰箱。活的大閘蟹壹定要根據大閘蟹的種類來保存，這樣保存時間才會長久。
這些都是保存大閘蟹的最好方法，但是買回來還是早點吃比較好。註定要死的大閘蟹不能吃，浪費了太可惜了。
大閘蟹如何保鮮
大閘蟹的保鮮，壹是保活；二是保胖，不是保瘦。所以要保持低溫，靜止不動，黑暗中看不到光，以降低代謝功能和身體消耗。？
用線把大閘蟹綁緊，使其不能動彈。用冷水浸泡過的毛巾(最好是蒲包)包裹，但不要太緊。放入打開的塑料袋或盆中，放入冰箱。剛捕到的魚可以保存壹周左右。那些在水中浸泡過然後浸過水的會保存更短的時間。螃蟹在黑暗中不能動，所以不消耗體力。另外，普寶的低溫、濕度、通風都不錯，螃蟹不死不瘦。
煮大閘蟹的做法
材料:陽澄湖大閘蟹，蟹醋壹瓶，紫蘇兩袋。
練習:
1.鍋內放入適量冷水(以能淹死鍋內螃蟹為準)，將大閘蟹放入鍋內，迅速換蓋，大火煮20分鐘左右。水燒開後，待蟹殼發紅，蟹肉熟透後取出。
2.將蟹醋倒入小碗中作為調料。
3.水煮大閘蟹壹定要趁熱吃。