苦瓜有哪些功效和作用？苦瓜是壹種常見的食材，但是很多人討厭吃苦瓜。但是苦瓜的功效和作用有很多。今天我就來看看苦瓜有哪些功效和作用的相關資料。
苦瓜的功效和作用是什麽？1苦瓜具有清熱解暑、養血益氣、補腎健脾、養肝明目的功效，對治療痢疾、瘡瘍、中暑、發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有壹定療效。苦瓜維生素C含量高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高應激能力、保護心臟等作用。
苦瓜被譽為“脂肪殺手”，可以減少脂肪和多糖的攝入。促進飲食，消炎退燒:苦瓜甙和胡黃連甙能開胃健脾，增進食欲；其中所含的生物堿類物質奎寧，具有利尿活血、消炎退燒、清心明目的功效；降血糖:苦瓜鮮汁中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜果實富含蛋白質、糖、礦物質和多種維生素。尤其是維生素C的含量尤為突出，是黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據分析，每100g鮮果含碳水化合物3g、蛋白質0.9g、脂肪0.2g、鈣18mg、磷29mg、維生素84mg，此外還含有鐵、維生素A、B和無機鹽。苦瓜含有特殊的糖苷，味苦而寒，能刺激唾液和胃液的分泌，促進食欲，幫助消化。此外，還具有解毒的功效，深受群眾喜愛。
苦瓜的功效和作用是什麽2 (1)苦瓜的功效
苦瓜有清熱、明目、解毒的作用。治療發熱、中暑、痢疾、紅眼痛、腫痛、丹毒、惡瘡。主要用於治療肝病、腎病、糖尿病、癰、丹毒、便秘、內痔、外痔、前列腺肥大、風熱目赤、風火牙痛、熱痢、中暑發熱。苦瓜果實能強肝、清心、明目、退火、解熱、解毒、解除疲勞，治療熱痢、中暑；花治胃氣痛，黴癰；葉子曬幹制成粉末，可治各種丹毒、疔瘡、腫痛、胃痛、熱痢，根的效果更佳。
苦瓜有根、莖、葉、花、果、籽入藥。它性寒，味苦。入心脾胃經，清熱解暑，明目解毒。具有清暑解渴、降血壓、降血脂、養顏美容、促進新陳代謝的作用。
苦瓜能涼心、肺、胃解渴，具有祛邪熱、治丹火、毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解除疲勞、清心明目、增進食欲、養血柔肝、健脾補腎的功效。
苦瓜具有清熱解暑、養血益氣、補腎健脾、養肝明目的功效，對治療痢疾、瘡瘍、中暑、發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有壹定療效。
據《息生飲食譜》記載，苦瓜“味苦，寒熱，明目清心，熟時養血柔肝，健脾補腎”。
(二)苦瓜的作用
降低血糖。
正常家兔和四氧嘧啶誘發的糖尿病家兔飲用苦瓜汁後可顯著降低血糖。在皮下註射垂體前葉提取物引起高血糖的大鼠中，苦瓜果肉水提取物也能降低血糖。家兔口服苦瓜皂甙可降低血糖，其作用方式與甲苯磺丁脲相似，但對胰腺切除貓的降血糖作用並未完全消失，故其降血糖作用包括胰腺作用和非胰腺作用。還認為苦瓜果肉汁和果實幹提取物對正常和糖尿病兔的降血糖作用不成立。糖尿病患者口服苦瓜醇提取物不降低血糖。
促進飲食，消炎退燒。
苦瓜中的苦瓜甙和苦苷能開胃健脾，增進食欲；其中所含的生物堿類物質奎寧，具有利尿活血、消炎退燒、清心明目的功效；
抗癌。
苦瓜的蛋白質成分和大量的維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺傷癌細胞的功能；苦瓜汁含有壹些蛋白質成分，能增強巨噬細胞能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。從苦瓜籽中提取的胰蛋白酶抑制劑，能抑制癌細胞分泌的蛋白酶，防止惡性腫瘤的生長；
排毒減肥。
苦瓜被譽為“脂肪殺手”，能減少脂肪和多糖的攝入，具有良好的減肥降脂效果。苦瓜的全草可以入藥。壹個苦瓜含有0.4%的減肥專用成分——高能脂質——主要含有苦瓜甙、類蛋白質活性物質(即α-苦瓜甙、β-苦瓜甙、MAP30)、類胰島素活性物質(即多肽-P)和多種氨基酸。給愛美女士服用，可以加快排毒速度，吸引很多女性“苦中作樂”，樂此不疲。
營養和保健。
苦瓜的營養保健特點:壹是含有較多的維生素C、維生素B1和生物堿；其次，它含有較多的半乳糖醛酸和果膠。苦瓜中的苦味來自生物堿中的奎寧。這些營養素有促進食欲、利尿、活血、提神醒腦的作用。
食療
苦瓜味苦，無毒，性寒，入心、肝、脾、肺經；具有清熱解暑、明目解毒、利水涼血、抗疲勞清心、益氣壯陽的功效；主治:中暑、暑熱、煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒傷、少尿等癥。
美顏功能。
苦瓜可以潤澤白皙肌膚，鎮靜滋潤肌膚，尤其是在炎熱的夏天，敷上冰鎮苦瓜片，可以立即緩解皮膚煩躁。
控制痘痘。
苦瓜又名苦瓜、金荔枝、苦葡萄、癩蛤蟆、紅姑娘、涼瓜、君子菜。苦瓜起源於印度東部，明朝初年傳到中國南方。苦瓜屬於葫蘆科，是壹年生藤本植物。它的莖、葉、花、果看起來都很奇怪，可以作為觀賞植物。