核桃仁，大夥兒非常耳熟能詳的壹種食物。好多人常常選購核桃仁，為的是期待攝入到核桃仁中的高品質脂肪和蛋白質，提升身體免疫力。與此同時，核桃仁還有壹定的飽腹，在壹些國外美女模特和健身教練的菜譜中，妳可以看到核桃仁身影。
但我們要推薦的，並不是人們都耳熟能詳的核桃仁，而是應該詳細介紹另外壹種被稱作“地底核桃仁”食材。或許大夥兒非常少聽過這種農作物名稱，它真名字叫做“油莎豆”，又有機油沙草、虎堅果、唐根果、地底栗子、地底核桃仁這些叫法，這是壹種產自非洲和地中海沿岸地區的糧食作物，進到中國人視線中但是兩年。
油莎豆被稱之為非常高質量的糧食作物，因為他能出現品質非常高的油，而且產量高，開發利用價格高，所以被微生物再造性命保障系統（BLSS）認定為主要糧食作物的候選者之壹。油莎豆在非洲和地中海沿岸地區的功效，是為本地人給予食用油。
畢竟是大家可以吃的食用油，油莎豆究竟有哪些營養成分呢？通過科研，大家發覺油莎豆的營養成分比花生仁、白芝麻等能產出率食用油的糧食作物更高壹些，包括優質脂肪、木薯澱粉、糖、蛋白、纖維、維他命及各種身體需要礦物。
與此同時，油莎豆的油脂是不油酯，具有非常好的抗氧化，這壹特性遠遠超過大家中國人常見的豆油、食用油和花生油。由於生產率大，性價比高，因而油莎豆被科研專家稱之為“燃料之首”，算得上是老少皆宜，對人體健康成長發育具備積極主動的推動作用。
除開發放給人飲用的出色植物油之外，油莎豆還能夠來養牲畜服用。當我們將油莎豆的油汙所有榨出來以後，剩下來的沈渣能夠來養家裏豬、牛、小兔子、家鴨等牲畜，壹點也不消耗，還可以節省許多精飼料費。
即然油莎豆是這麽好的黃豆，又可高效率產出率高蛋白的植物油，為何中國農民不願栽種它呢？有人會問，是不是因為油莎豆對種植條件較為嚴苛，大家中國新土地不適宜栽種油莎豆？其實並不是，油莎豆做為莎草科壹年生植物，適應能力特別強，還可以在中國的大多數大地裏栽種。真真正正影響到了油莎豆在中國大地裏栽種的緣故，取決於下述三點。
第壹，油莎豆是外來物種，在未經科研，和專家團隊下，農戶基本不會栽種這類糧食作物。終究農民們擁有壹片自古以來傳承下來的土地資源，對自身的糧食作物有信心和體會心得，真想讓農戶拆換糧食作物，農戶不壹定能接納。
第二，油莎豆的需要少，中國物產豐富，不缺少產油的原材料，都不缺飼養牲畜的精飼料。盡管油莎豆的產量很高，但現在大家早已把握食用調和油，因此在產油這壹方面，臨時沒遇到油少低油問題，自然也不會把油莎豆排到行程安排上。
第三，油莎豆的宣傳力度不夠。實際上，很多人根本就不知道油莎豆的出現，更別說農戶，因而很少有人栽種油莎豆。但是，在黑龍江、北京、河北部分地區，確實是有壹部分栽種油莎豆記錄。