未來半年是壹個充滿挑戰和關鍵的階段。然而，百果園卻壹反常態，沒有按計劃擴張。而是瞄準資本市場，推出“果業第壹股”戰術，發揮其供應鏈體系。就在最近，剛剛購銷654.38+0.2億元。
在“後浪潮”兇猛追趕、融資暫停的背景下，百果園急於出國IPO的遊戲還能穩紮穩打嗎？
新零售發展的悲哀
與鮮豐水果不同的是，百果園也是靠賣水果起家的，但它有互聯網基因。
公開資料顯示，百果園，全稱深圳市百果園實業發展有限公司，1997起家，2001正式成立，2002年開設全國第壹家水果連鎖店。七年過去了，百果園的營業額壹直處於虧損狀態，壹虧就是七年。
主要原因是水果行業難以成為暴利行業，虧損情況突出，利潤本身就薄。即使有些店賺錢，但經營模式受季節性、地域性、適銷性等諸多因素影響，難以實現大規模復制推廣。往往這裏的店在這種經營模式下運營良好，其他地方的店可行的話很難消化庫存資源，運營成本居高不下。實現大規模盈利需要很長時間。
這也解釋了為什麽百果園在業內的口碑水漲船高，為什麽甚至在壹些人流量集中的地方關店。對於水果行業來說，如何適應消費者需求，管理好成本，對未來利潤至關重要。
2016百果園收購壹米鮮後，開始重點布局線上電商平臺。壹米鮮過去是國內領先的生鮮O2O品牌，所以百果園也有互聯網背景，業務範圍從水果擴展到生鮮，拓寬了整個賽道的規模。
線上也很難做到。整個生鮮電商行業壹直未能擺脫“受困虧損”的窘境，百果園自然感受到了來自線上運營的壓力。壹方面，線上推廣、運營、倉儲、物流、售後等費用成本不低。另壹方面，利潤不高的新戰場依然很熱鬧。近年來，在生鮮電商逐漸被消費者接受的同時，越來越多的玩家進入這壹領域，包括阿裏、JD.COM等巨頭，原產地賣家紛紛自建網店，通過網絡直銷搶占市場容量達3萬億元的水果零售業。
百果園面臨的壓力不小，水果零售行業對儲運要求高。目前大部分企業采用的供應鏈仍處於傳統模式，水果品類的冷鏈運輸成本和損耗率存在很多難以控制的問題，這也成為包括百果園在內的水果零售商的通病。
雖然有壹套自建體系來拼供應鏈和質量，但是在巨頭進攻和產地線上直銷的沖擊下，並沒有明顯的競爭優勢。拼銷量，卻不甘心只做阿裏、JD.COM等“大佬”的“小弟”，只好用互聯網最常見的方法，“瘋狂補貼”、“高調營銷”來吸引用戶，為自建線上平臺貼出的流量都是真金白銀。
沒有資本的支持。
回顧百果園的發展軌跡，從2015決定“瘋狂擴張”開始，就離不開資本的支持。
當時收購果多美麗後的目標是全國開店1300家，現在還差70家。同年獲得a輪4億元融資，由天圖資本領投，廣發順德跟投。同年65438+2月獲得A+輪融資。
2016年發布了第二個‘五年計劃’，制定了2020年開店10000家的目標，年銷售額達到400億元。同年，獲得CICC前海發展基金和招商資本的戰略融資。
加盟業務2018開業，百果園快速發展開店3000家，完成B輪融資15億元；同年7月，獲得金鐘啟智投資股權融資和自貿區基金、阿特拉斯資本、中信農業產業基金戰略融資；同年6月5438+065438+10月，百果園完成股權融資，投資方為金亞福。
接下來的兩年，百果園的融資情況明顯按下了“暫停鍵”。生鮮電商大潮過後，整個市場趨於理性。投資人開始意識到，熱了幾年的生鮮零售，並沒有真正解決生鮮行業的痛點，大家還在探索期。
據《2018中國農產品電子商務發展報告》顯示，我國生鮮市場規模高達數萬億元，但生鮮電商滲透率不足3%。2019年，JD.COM、盒馬、超級物種、大象、笨蘿蔔都被迫緊急剎車，面臨關店甚至倒閉的危機。
寒冬中，百果園創始人兼CEO俞慧勇在2019公開表示，“我們從無到有，用了7年時間實現盈利，又用了7年時間建成1000家門店。”為行業發展註入了信心，但百果園的情況仍不及預期。
從門店數量來看，百果園最新交上的答卷，全國門店已經超過4500家，年銷售額超過100億。離其2016提出的萬戶目標相差甚遠。
如何才能實現目標？百果園又有新動作了。今年6月，官網證監會披露，他已於6月1日收到關於深圳百果園實業(集團)股份有限公司的材料，這標誌著百果園正式開始上市，並選擇了海外的歸宿。
對此，業內分析認為，百果園計劃上市的背後是對資金的渴望。為了在日益激烈的生鮮市場站穩腳跟，百果園還需要大量資金“充電”。
今年的目標能實現嗎？目前運營情況如何？現在線上的比例是多少？截至記者發稿，汕頭金融尚未收到回復。
業內普遍認為，完成壹萬家店的計劃難度相當大，短時間內會迅速擴張，供應鏈難以承載，其他資源難以匹配。與此同時，疫情加劇了不確定性，新壹代電商平臺正在瓜分市場蛋糕，行業供應鏈痛點尚未得到妥善解決。包括百果園在內的水果零售企業，仍然需要正視上述問題。
生鮮新零售門店想發展多少家門店並不重要，制定適合當前市場、符合自身定位的戰略目標才最有意義。