材料:低筋面粉90g，雞蛋1個，蛋黃2個，細砂糖60g。適量的鹽和香草精。
在壹個大碗中混合雞蛋、蛋黃、細白糖和鹽，用打蛋器打勻，直到顏色變淺變濃。加入香草精，攪拌均勻。
篩入低筋面粉，用橡膠刮刀不規則地輕輕攪拌成糊狀。將調好的面糊裝入擠花袋中，用圓口噴嘴在鋪有烘焙油紙的烤盤中擠出圓形餅幹形狀。
烤箱預熱後，將烤盤移入烤箱，160℃烤約10分鐘。
2.提拉米蘇的做法
材料:雞蛋5個(每個約50g)，細糖50g(蛋白)+30g(蛋黃)+75ml，低筋面粉80g，可可粉15g，咖啡粉13-15g，玉米油60g，吉利丁片2.5g，奶油芝士250g，淡奶油65438。
將3個雞蛋分成雞蛋，蛋清分三次加入50g糖，打至濕潤起泡，即提起小彎角。
蛋黃中加入30克糖，打至顏色變淡變濃。分批加入玉米油，攪拌至粘稠狀。
取壹部分蛋清，在蛋黃盆裏切均勻。註意不要劃圈切，以免消泡。然後全部倒入蛋清碗裏繼續切拌均勻。
將三種粉末混合過篩，倒入，繼續以最快的速度切拌均勻。這壹步有點難。
倒入8寸圓底活動模具，放入預熱好的烤箱(160度25分鐘)。這裏的時間和溫度因烤箱而異。
慕斯部分用兩個蛋黃，打到顏色變淡變濃。
75g糖和75ml水熬成糖漿，離火煮開，慢慢倒入蛋黃，邊倒邊用打蛋器打，不要燙成蛋花湯。攪拌，直到溫度下降。
吉利丁用剪刀剪成小塊，放入小碗中，放入鍋中不加水，在水中加熱至融化成液體。
將奶油奶酪切成塊，將明膠溶液倒入料理機中，直到光滑無顆粒，倒入蛋黃糖漿中。
取另壹個碗，攪拌鮮奶油，直到它可以畫出圖案。加入到上壹步的溶液中，攪拌均勻。至此，慕思部分完成。
將蛋糕均勻的切成兩塊，壹塊放入模具中，倒入壹半的慕思，再放另壹塊蛋糕，然後倒入剩下的慕思。冷藏5小時以上，最好隔夜。
從冰箱裏拿出來，用吹風機吹壹圈脫模，用篩子把表面的可可粉篩均勻，漂亮的提拉米蘇就可以吃了。
3.沙哈蛋糕的做法
材料:杏仁粉430克，糖260克，全蛋150克，蛋黃2100克，蛋糕粉100克，可可粉60克，軟黃油100克，蛋清250克，巧克力粉約400克。
將杏仁粉、面粉和可可粉混合。
將壹半的糖與配方中的整個雞蛋和蛋黃壹起攪拌至白色，加入軟黃油攪拌均勻。
將粉末材料與步驟2中的材料混合備用。
將剩余的糖和蛋清分幾次攪拌，直到變濕起泡。
將蛋黃部分和蛋清部分分幾次混合均勻，倒入模具中，入爐烘烤。溫度180℃，爐冷25分鐘。
把蛋糕胚中間打碎，放壹點巧克力ganache進去，用ganache抹壹下。
4.西式糕點是從國外引進的壹種糕點。制作西式糕點的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉和椰絲。西點由於脂肪和蛋白質含量高，口感甜而不膩，樣式美觀，所以近年來銷量逐年上升。西式糕點主要分為點心、蛋糕、薯片、混合薯片、氣筒五大類。