中國被稱為“烹飪王國”，中國有56個小家庭，每個家庭都有不同的特色菜，有不同的做法，不同的吃法，不同的口味。下面我們來看看雞肉鹵肉飯的做法和配料。
雞肉鹵肉飯的做法和1雞肉鹵肉飯的做法
泡幹香菇，先用水洗兩遍香菇，再用泡香菇的水！泡的有點軟。把蘑菇撕成兩半可以加快浸泡速度。
把雞胸肉的筋膜撕下來，切成丁。用糖、鹽、料酒、澱粉腌制半小時。反正按照自己喜歡的方式開發雞肉。
更大的。洋蔥切丁，香菇泡好後切丁，香菇水留著！
姜切成大塊，我用的大蔥切成小塊，蒜頭切碎。我忘記拍照了。
用鹵肉飯的靈魂炒洋蔥酥:熱鍋裏倒點油，放點辣椒，中小火慢慢炒洋蔥。大概需要十分鐘，或者更久，所以不要著急！火太大燒焦了就不能用洋蔥了。
慢慢煎。
炒壹會兒再把辣椒壹個個拿起來...別炒黑了，會很苦的！誰叫我們炒壹會兒洋蔥呢？沒事就慢慢撿吧！(如果想省事，先用小火炒辣椒，檢測辣椒後再放洋蔥。)
洋蔥被慢慢煎幹並變成褐色。煎壹會兒就好了。
當焦黃越來越多的時候，關火，用余溫炒，動的慢就關火。快好了，別煎了，別問我為什麽。
把油鍋裏的洋蔥皮瀝幹。炒蔥酥，壹盤生蔥炒就是半碗。
看看油夠不夠。如果不夠，再加點油，倒入泡椒雞翻炒。加入姜、蔥、八角，壹起翻炒。
雞肉變白後，加入香菇丁，炒壹會兒。
加入2-3湯匙醬油，壹湯匙醬油翻炒片刻。
倒入蘑菇水
加壹勺芝麻醬，或者花生醬，或者什麽都不加。
加入冰糖
加入煮雞蛋。為什麽是三年半...猜猜？
倒入洋蔥脆片
加入蠔油，如果覺得顏色不夠，再加點醬油。我的醬油是紅燒醬油，不是很上色，也加了很多。
水燒開後，轉小火燉20分鐘。嘗嘗味道。不夠鹹就加點鹽，不要太多。鹵水收起來會更鹹。
開中火，翻炒壹會湯汁變濃，不要瀝幹！還有拌飯！加入少許白胡椒，攪拌均勻即可食用。
燒開水，加入蔬菜，加點油和鹽。可以多點，正好有湯喝。
包壹碗飯，放桌上，快點吃，我餓死了。
技巧
脆皮洋蔥:我這裏沒有紅洋蔥，就用了普通的紫洋蔥。千萬不要炒，會很苦，直接扔掉就好了。不然下面的材料都浪費了，壹鍋苦！
雞肉鹵肉飯的做法和配料2。無大料雞胸肉鹵肉飯的做法
將洋蔥和蘑菇切成丁。
將雞蛋在冷水中煮8分鐘，取出去皮。
雞胸肉用小蘇打浸泡10分鐘，然後沖洗幹凈。去筋，切丁，加入料酒(撒在面上抓勻)、黑胡椒(擰4下)、生抽和蠔油(1勺各壹個)、姜片，燜20分鐘以上。
鍋裏加油，放入洋蔥丁。先將水大火翻炒，再用中火翻炒40分鐘左右。將洋蔥炒至金黃色，即可食用。圖為30分鐘的效果。
將雞胸肉倒入鍋中，翻炒至雞肉大部分變色但不是全部，倒入香菇丁，大火翻炒至雞肉完全變色，倒入炒好的蔥丁。大火翻炒後倒入2勺生抽，1勺老抽，鹽3克，冰糖6塊，蠔油。炒至顏色最高，倒入沒有肉的開水。中火燉15分鐘，加入去皮的雞蛋，再大火燉5分鐘。
技巧
1，洋蔥黃皮和紫皮都可以。如果家裏有小孩不愛吃洋蔥，就切成小塊，炒40分鐘；如果大家都很喜歡洋蔥，可以炒20分鐘左右。
2、雞小胸比雞大胸好，口感更嫩；
3、蘑菇、杏鮑菇很好吃，孩子不喜歡蘑菇，切小壹點；
4、雞蛋和鵪鶉蛋很好吃，愛多吃燉蛋，不愛吃；
5、洗剪需要時間，而且非常好做。也可以搭配油菜、胡蘿蔔、西蘭花等菜肴。
6、配米飯、火、餅幹都好吃。雞胸肉版比五花肉版好吃多了。豬肉太油膩了。
雞肉鹵肉飯的做法和配料3。雞肉鹵肉飯的做法
準備好妳需要的食材！
雞肉切丁備用！
加入少許鹽、黑胡椒、生抽、老抽拌勻15分鐘。
香料聚合！
切塊蔬菜！
鍋裏加油，炒雞丁。放壹邊！
鍋裏放油，把蔬菜炒到生！
然後把雞丁倒進去炸！
依次倒壹點水。
淡醬油
老抽
蠔油
六月豆沙！
加入3顆八角，大火燒開，小火收汁！我們很快就可以收工了！切點蔥花裝飾壹下就行了！
美味的鹵肉飯雞丁做好了！
靈魂六月香豆沙！哈哈的笑
化妝照！
技巧
這道菜很簡單。可以根據自己的口味加減香料！不必完全照搬。還可以加上自己喜歡的蔬菜，壹樣好吃！兩碗米飯不是問題！嗯。多有趣啊