站在我面前的女孩，穿著壹條小碎花裙子，對星巴克的服務員說。
“妳為什麽不點拿鐵和卡布奇諾？我覺得它們很好吃，”旁邊的男生問，看起來像女生的男朋友。"
“我們只想喝焦糖瑪奇朵”，小女孩撅著嘴。
我站在後面目睹了這壹幕，心裏暗笑。年輕的男生總是不懂女生的心。
女孩堅持喝“焦糖瑪奇朵”咖啡。妳知道它名字背後的含義嗎？
焦糖瑪奇朵，焦糖瑪奇朵，名字的意思是“甜蜜的印記”。
戀愛中的女生對愛情充滿幻想，總喜歡用壹些小事和細節來傳達愛意，表達對對方的好感。
在星巴克，女孩想點焦糖焦糖瑪奇朵，也就是說她想讓這兩杯咖啡見證“我們在壹起的甜蜜時光”！
愚蠢！
但是，那個心裏帶著笑意的男生，其實我們每個人年輕的時候，都是這樣的！
說到焦糖瑪奇朵，先說焦糖瑪奇朵。
焦糖瑪奇朵只是焦糖瑪奇朵的壹種，我後面會講到。
焦糖瑪奇朵，在意大利被稱為瑪奇朵，在中國也被翻譯成瑪奇朵。在意大利語中，它的意思是“印記，品牌”。
最早是意大利人發明了焦糖瑪奇朵的做法。
自從意大利人發明了用高壓蒸汽和熱水提取咖啡的機器，意大利就成了世界上花式咖啡的發源地。
現在，我們熟悉的拿鐵、卡布奇諾、美式咖啡，都起源於意大利咖啡。
(濃縮咖啡請看這篇文章“拿鐵，摩卡，卡布奇諾，都是“濃縮咖啡”！》)
誰讓意大利人這麽聰明！
Espresso，這種咖啡機提取的意式咖啡，完全“提取”了咖啡豆的香氣和濃郁度，大大降低了咖啡中的咖啡因含量，立刻風靡整個歐洲。
然後，懶惰的意大利人，喜歡享受生活，擺弄工作，不小心在咖啡裏加了牛奶，壹大“副產品”就是焦糖瑪奇朵。
但是焦糖瑪奇朵的做法不是直接加牛奶，準確的說是加奶泡。
奶泡是指通過機器(如下圖)向冰牛奶中引入蒸汽，使牛奶充滿氣泡，成為泡沫牛奶。
在意式濃縮咖啡中，倒入壹些奶泡使咖啡漂浮起來，厚厚的壹層奶泡不僅中和了咖啡的酸度，還保護了咖啡的溫度。這是焦糖瑪奇朵。
這層奶沫，就像咖啡上的印記和點綴，是焦糖瑪奇朵名字的由來。
當然，對於浪漫的戀人來說，這層“印記和點綴”轉化為“他們幸福時光的紀念”。
所以，這就是為什麽有文藝頭的姑娘要點焦糖焦糖瑪奇朵。
如果讓我來評判焦糖瑪奇朵，我會說這是壹種“雞尾酒”咖啡。
有壹次，我和浙江日報的壹個女記者在壹個咖啡廳聊天。
她喝了拿鐵，我喝了瑪奇朵。
當我評論瑪奇朵是“雞尾酒咖啡”時，她嗤之以鼻。
我說:“不止這些，妳的拿鐵和卡布奇諾都是‘雞尾酒’咖啡。”
女記者支著下巴搖頭，表示不解。
“妳看，都是混合的，就像雞尾酒壹樣，是用幾種基酒調出來的，但又不像雞尾酒會壹直搖到完全混合。”
“妳喝的拿鐵，1: 2: 2，壹杯意式濃縮，兩個奶泡，兩個熱牛奶，疊加在壹起。”
"焦糖瑪奇朵，壹種上面有壹些牛奶泡沫的濃縮咖啡."
"至於卡布奇諾，濃縮咖啡，熱牛奶和牛奶泡沫各占三分之壹."
“哦，對了，還有摩卡，兩杯濃縮咖啡，兩杯熱巧克力和壹杯熱牛奶。他們的做法是不是很像雞尾酒？”
“沒想到，鄭小圖不僅會紅酒，還會咖啡。”女記者看著我問:“但是他們各自的口味有什麽特點？”
“不說別的，就說是妳我喝的吧，焦糖瑪奇朵，就放了壹點奶泡，喝多了，咖啡味很濃。”
“拿鐵，加了五分之四的牛奶，基本上就像喝牛奶壹樣。我稱之為咖啡口味的牛奶飲料。”
“哈哈，鄭水獺，妳真逗，不用這麽諷刺吧。”女記者拍手大笑。
焦糖瑪奇朵聞名全球，多虧了星巴克。
上世紀80年代，後來成為星巴克老板的舒爾茨去意大利出差。
在意大利，他第壹次接觸到拿鐵、瑪奇朵等花式咖啡，以為在美國會受歡迎，於是回去嘗試銷售。
然而，星巴克也改進了這些咖啡。
他們在焦糖瑪奇朵中加入焦糖和脫脂牛奶，而傳統的焦糖瑪奇朵只加入幾勺牛奶泡沫。
於是，星巴克獨創的“焦糖瑪奇朵”咖啡誕生了。
在眾多的意大利花式咖啡中，焦糖瑪奇朵是相當與眾不同的。
也許，當妳站在櫃臺前，妳也會看到星巴克服務員沖咖啡的過程。
焦糖瑪奇朵的制作方法不同於拿鐵和卡布奇諾，也不同於它的“母親”瑪奇朵。
就是把香草糖漿滴入杯中，然後倒入熱牛奶泡沫，再倒入意式濃縮咖啡，最後，用焦糖醬在牛奶泡沫上畫壹幅畫。
如果妳和我壹樣細心，妳還會發現星巴克的焦糖瑪奇朵，它有三橫四豎兩圈，就像華夫餅壹樣。
這是星巴克為了保證無論進哪裏都能喝到焦糖甜。
同時避免咖啡油混奶泡的苦味。
在星巴克，焦糖瑪奇朵分為熱飲和冷飲。
熱焦糖瑪奇朵，最好不攪拌直接喝。
這樣就可以喝到各種口味，焦糖，咖啡，牛奶，還有三四種獨特的口味，會有意想不到的驚喜。
但也保留了“瑪奇朵家族”的傳統，咖啡風味比其他花式咖啡濃郁很多。
冷焦糖瑪奇朵，可以試試用吸管吸，比較有意思。
妳最能直接感受到的就是明顯的“起伏”。
從糖漿的甜到牛奶的純，再到咖啡的苦，再到牛奶的軟，最後到焦糖醬的甜。
妳會感嘆，各種生活都匯聚在壹杯焦糖焦糖瑪奇朵裏。
有些想法是無法理解和混亂的。
比如拿鐵和瑪奇朵的結合產生了拿鐵瑪奇朵，這是星巴克的新咖啡品種。
據說先將牛奶打成泡沫，然後倒入濃縮咖啡。
這種做法和焦糖瑪奇朵正好相反，牛奶占主導地位，咖啡更像是牛奶上的壹點印記和痕跡。
與拿鐵相比，拿鐵瑪奇朵的層次感更強，牛奶、咖啡、牛奶和咖啡兩兩交替。同時奶泡更多，奶味更濃郁。
然而拿鐵和瑪奇朵的組合總讓人感覺不舒服。就好比有些年輕人留學回來，壹開口說話，就蹦出幾個英文單詞。
至於，還有什麽？紅茶瑪奇朵和四季春瑪奇朵。
這和焦糖瑪奇朵沒關系！
就是奶茶店“玩噱頭”的茶飲料！
把各種茶葉和奶油加在壹起，看起來就像焦糖瑪奇朵。然後為了引起人們的註意，就取名為“瑪奇朵”。
其實鄭奧特，我嚴重懷疑以後還有紅酒瑪奇朵。