牡蠣洗凈，用刀撬開；烤箱200度預熱5分鐘；將生蠔放入烤盤，烤5-6分鐘；其間，將蒜和姜切碎，放入小碗中，加入鹽、糖、醬油、酒、雞精、少許油和少許水；然後取出生蠔，澆上醬汁，放入烤箱烤7分鐘左右，就可以輕松享受美味了。如果沒有烤箱，也可以買個燒烤網，放在煤氣爐上烤。總之，總有辦法嘗到美味的。
番茄醬拌牡蠣
原材料:
20個牡蠣(300克)和壹個雞蛋。
調料:
鹽水適量，紹興酒和淡奶各壹大勺，精鹽、澱粉、色拉油少許，大蔥兩根，蔥幾段，姜三片；
(壹)番茄醬和醬油三湯匙，糖半湯匙，精鹽少許。
練習:
1.將生蠔用鹽水洗凈，擦幹水分鋪在盤子上，然後放入壹些姜和蔥，撒上壹些紹興酒。【美食中國】
2.將雞蛋打散，放少許鹽，然後用澱粉蘸蛋液蘸每個生蠔，最後平鋪在塗有色拉油的盤子上，生蠔上放壹些淡奶1分鐘。
3.將調味料(a)攪拌均勻，澆在生蠔上。最後撒壹些3厘米長的大蔥。
洋蔥牡蠣
原材料:
牡蠣300克，洋蔥少許，香菜少許。
調料:
胡椒粉、紹興酒、精鹽少許；
(壹)淡奶和澱粉壹湯匙，番茄醬三湯匙，醬油壹湯匙，糖半湯匙，精鹽少許。
練習:
1.將牡蠣徹底洗凈，瀝幹水分，加入鹽和胡椒，攪拌均勻。
2.撒上蔥絲，倒入紹興酒，蓋上微波膜或蓋子，大火保持1.5分鐘左右。【美食中國】
3.將調料(a)放入深容器中，倒入②中，蓋上微波膜，大火保持2分鐘。
4.取出容器，攪拌均勻，然後加熱1.5分鐘。上桌後，裝飾香菜。
奶汁牡蠣的制作方法
食譜名稱:奶汁牡蠣
美食:俄羅斯美食
制作方法:烹飪
菜肴味道:其他
菜肴類型:熱菜
制作方法:原材料
牛奶汁20g，牡蠣1個，洋蔥碎5g，芹菜碎5g，牛奶適量。
調味品
1g鹽，0.3g胡椒粉，75g橄欖油。
準備
將牡蠣洗凈煮熟。將橄欖油倒入炒鍋，加入蔥花和芹菜，炒香，然後加入牛奶和牛奶，慢慢攪拌均勻，最後加入生蠔、鹽和胡椒粉調味。倒進殼裏，放在盤子裏。用番茄片煮胡蘿蔔球和土豆球。
烹飪經驗
牡蠣煮熟後，取出肉，洗凈，去除腸子和雜物，然後煮熟。
大蒜和辣牡蠣的做法
原材料:
牡蠣300克，嫩豆腐壹小塊。
調料:
豆豉豆瓣醬壹大勺，色拉油三大勺，澱粉兩大勺，香油壹大勺，蒜苗三根，紅辣椒壹根，鹽少許；
(壹)醬油兩勺，紹興酒壹勺，味精少許，糖壹勺。
練習:
1.牡蠣加少許鹽，輕輕刮洗，清水沖洗幹凈，瀝幹水分，加入澱粉拌勻。【美食中國】
2.將蒜苗切成1cm的圓段，放入盤中，加入色拉油，大火翻炒3分鐘，倒入豆豉、豆瓣醬和調味料(a)拌勻。
3.豆腐切丁，放入牡蠣中，淋上豆豉等調料，放入辣椒段，用中高火燜9分鐘，淋上香油。
牡蠣蒸飯
醬油4大勺，辣椒面1大勺，蔥花1大勺，蒜1大勺，少量香油，芝麻，胡椒粉。
工作方法
1.牡蠣去殼，用鹽水洗凈，去水。
2.米飯蒸的不軟不硬，生蠔燉的時候蒸。
3.把米飯放在碗裏，拌上調料。把米弄幹，燉的時候放生蠔，煮好的時候加調料拌飯。
牡蠣米飯
牡蠣飯的準備材料:
食材:大米3杯，蠔油500g:醬油4大勺，辣椒面1大勺，蔥花1大勺，蒜泥1大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量。
牡蠣飯的做法:
1)牡蠣去殼，用鹽水洗凈，去水。
(2)米飯蒸的不軟不硬，燜的時候蒸牡蠣。
(3)把米飯放在碗裏，拌上調料。
食譜:如何使魏紫花牡蠣火腿湯。
[原材料]
桂花四朵，幹凈的牡蠣肉500克，火腿末5克，水發香菇10克，辛夷片10克，胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、姜片各適量。
[生產方法]
1.薇菜去花萼雜質，洗凈，切成細絲，牡蠣肉洗凈，瀝幹，切碎。火腿、玉蘭花片、香菇分別洗凈，切片。將牡蠣、蘑菇和木蘭片用沸水焯壹下。
2.鍋熱時，放入雞湯、料酒、醬油、姜片、鹽大火燒開，再放入火腿、香菇；將玉蘭花片和生蠔燒開，加入味精和紫薇絲，調好味，撒點胡椒粉。隨餐供應。
[本產品的特點]
好吃，花香，清爽。其功能為滋陰養血、止血健脾、開胃解毒。可用於身體虛弱、煩躁不安、產後出血、帶下、瘡瘍、失眠、心悸、健忘等。
蘿蔔絲牡蠣湯的做法(菜根香)
材料:蘿蔔、胡蘿蔔、牡蠣肉、鹽、胡椒粉和姜絲。
練習:
1.蘿蔔、胡蘿蔔切絲，油鍋爆香生姜，蘿蔔炒透，瀝幹水分，燒開，放入牡蠣肉，煮1分鐘，關火。
2.放鹽和胡椒。其實沒必要放胡蘿蔔。媽媽不知道為什麽胡蘿蔔什麽都要放，就切了再放吧。
制作牡蠣的五種方法
我家(閩南)生蠔怎麽吃:
1，做湯:紫菜牡蠣湯。將水燒開，加入紫菜、少許油和鹽，以及洋蔥或大蒜。紫菜煮開後，放入牡蠣，煮開。
2、牡蠣粥:白米粥熬得差不多的時候，加入牡蠣和芹菜(切得很細，所以看起來又好又好吃)，油鹽可選。辣椒可以準備，看個人喜好。
3.蠔餅:這是廈門著名的小吃。混合面粉+雞蛋+生蠔，煎熟，蔥花等。
4.蒸牡蠣:將牡蠣頭洗凈，放入鍋中。壹個壹個折起來，放在火上煮。估計牡蠣殼會微微裂開。在商店裏自己蘸著吃的調料。
5.炒生蠔:將生蠔洗凈，放入鍋中加入青蒜，炒至熟。
烤牡蠣串
牡蠣500克，芋頭100克，豆腐100克，芝麻鹽2克，醬油20克，香油10克，
醋5g，蔥20g，蒜10g，胡椒面0.5g，姜10g。
制造工藝
1，牡蠣用開水燙壹下，芋頭煮熟，去皮，大的切成兩半。將豆腐煎熟，切均勻。
2.在醬油中加入蔥、蒜、香油、姜汁、胡椒面、芝麻鹽，制成調料。
3.標簽上串好生蠔、豆腐、芋頭後，抹上調味汁，放在炭火上烤。
4.煮熟後裝盤，配上糖醋醬即可食用。