藥王孫思邈在《錢進坊》中說:“天下只有芝麻好,可惜人人都吃。”這句話在道教中廣為流傳,芝麻早就被列為養生的上品。
《神農本草經》中也有記載:芝麻潤腸通便,活血養顏,生發烏發,益於睡眠,補五臟,增智。
民間還有“早晚嚼黑芝麻,活到百歲不白發”的說法,壹句話道出了芝麻與頭發的密切關系。
黑芝麻是“八谷之冠”,能養肝補血,潤腸通便。素食者、白發者、腦力勞動者都需要。
孫思邈《養生之千女翼》說:“取烏木配方者,純黑烏木,檀香色,用水調之,使之潤澤,不可過濕,蒸之遍處。暴曬晾幹再蒸,來回蒸九次,搗爛,去皮,做成末。如果妳空腹拿兩平方寸的水,壹天兩件衣服,妳會逐漸餓。長期服用,則不生。長期服用不會老,耐寒耐熱。“這說明吃黑芝麻,蒸九次曬九次最有效!
黑芝麻的營養成分(有助於補鈣、預防高血壓、壯陽、益血氣)每100克含鈣量近800毫克,而牛奶含鈣量只有200毫克左右。
古書《抱樸子》記載,黑芝麻只有經過九蒸九曬才能真正吸收其營養。
?九蒸九曬芝麻丸的古法
畢竟生芝麻含油量高,油膩難消化。
古書中記載的九蒸九曬,多用於加工比較珍貴的藥材,主要是滋補品。
同仁堂說“雖然加工復雜,但壹定不能省力”,可見這是壹種非常復雜的加工方法。
經過“九蒸九曬”,黑芝麻的營養成分完全分解,油膩感大大降低,容易被人體吸收,烏發效果尤為突出。
九蒸九曬黑芝麻丸子起源於晉代,道教名師陶弘景感嘆“此乃八谷中絕好之物”,距今已有數千年歷史。
據葛洪道人說:“芝麻有三鬥,蒸、幹、水洗、再蒸、再幹,以此類推九次。將芝麻皮與果肉分開,去掉芝麻皮,油炸,磨成粉,用白蜜或棗泥調和,制成彈子。”
為什麽壹遍又壹遍的蒸和曬?
經過九蒸,芝麻的味道變得鮮美,更好地被腸胃吸收。芝麻每次要煮4個小時左右才能去熱,優化口感,而且只有有經驗的老手藝人才知道什麽樣的芝麻最好吃。
經過九次日曬,獲得大量來自太陽的純凈楊琪,大大增強了烏發壯陽的功效。中醫認為,正是這種天地間純凈的楊琪對人體大有裨益。
黑芝麻晾壹次要幾天,晾九次至少要半個月。
九蒸九曬後的黑芝麻還需要經過炒、磨、煉蜜。
煉蜜的目的是去除雜質,破壞酶,殺滅微生物,蒸發水分,增強粘性,保證口感。在煉蜜過程中,采用天然野生花蜜制備黑芝麻粉,將黑芝麻粉炸碎成糊狀,再用手工制成約10g的蜜丸。
100%九制黑芝麻丸,不加任何防腐劑,咬壹口,蜂蜜的甜和黑芝麻的甜瞬間融化。
打開瓶封,拿起黑芝麻蜜丸,壹股濃郁的芝麻香撲鼻而來。每天吃2-3粒芝麻丸,飯前飯後。1個月後,顏色明顯變好。
特殊說明:
因為是純手工制作,為了保證九蒸九曬黑芝麻丸子成品的新鮮度,每壹個家人朋友都需要提前預約,保證妳的需求都能得到滿足!
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