搭配:香油、海鮮醬、米椒、香菜、糖、芝麻。
這種調料適合喜歡甜味的朋友。海鮮汁加白糖，味道鮮甜。香菜可以減少魚腥味，吃熱海鮮的時候可以加壹點。
2.辣味
搭配:辣椒油、辣椒粉、花椒粉、小米椒、香菜、蔥花。
各種辣顯然是辣友的標配。可以想象淚流滿面的場景~
3.火鍋的最初味道
搭配:耗油，小米椒，油，蒜，蔥花，芝麻。
最常見的準備方法，適合剛進入火鍋環節的年輕夥伴。鹽度合適後，加入少許米椒，口感更佳。
4.辣味少
搭配:辣椒油、芝麻油、蒜泥、碎花、香菜。
這種食材不加醬油不加鹽，適合口味清淡但喜歡麻辣口味的朋友。
5.海鮮是很好的夥伴
搭配:花生醬、海鮮醬油、蒜泥、海苔幹、油炸花生、香菜粉。
這種成分既能增香又能增鮮，適用於各種海鮮。
6.北方味道
搭配:芝麻醬、紅辣椒、香油、醬油、糖、醋、蔥姜末。
這種調料以麻辣為主，口味多樣，適合各種素菜。
7.南方口味
搭配:沙茶醬、榨菜粉、蒜泥、山椒醬。
看起來有點像和面的材料。吃粉條的時候搭配這個醬，口感粗糙。
8.甜味和辣味
搭配:芝麻醬、辣醬、牛肉醬、香油、糖、花生。
各種醬料又甜又辣，又辣又香，當然適合各種肉類。
9.腐乳味道
搭配:芝麻醬、腐乳、香菜粉、紅辣椒油。
這種調味芝麻醬是主料，加入腐乳和辣椒油，使甜、鹹、辣的味道融合混合。適合魚蝦等菜肴。
平時吃火鍋，除了湯底還有很多配菜。在眾多的配菜中，很多人更喜歡吃壹些動物內臟，但這壹點要註意。動物的內臟裏隱藏著壹些有害物質。如果它們被吃了，就會進入我們的身體，久而久之會對我們的身體造成很大的傷害，所以還是少吃為好。
第壹，註意火鍋湯底和調料
說到火鍋湯底，大家肯定會想到不吃辣。冬天了，吃點辣椒沒關系。雖然冬天容易上火，但是偶爾吃點辣椒還是可以的。吃辣椒可以增強我們的食欲，為我們提供熱量。吃辣椒雖然好，但是不能經常吃，所以再次選擇火鍋湯底的時候，可以選擇鴛鴦，壹個辣，壹個清湯。吃的時候也要交替。在選擇蘸菜的調料時，可以選擇香油、醬油等較清淡的調料。辣椒醬之類的調料對胃的刺激很大。如果吃麻辣火鍋再用辣椒醬蘸，相當於對胃又增加了壹層傷害，所以盡量不要用那些刺激性特別大的蘸料。
第二，選擇新鮮食材
因為我的好食材都是現做現吃，加熱時間比較短，所以選料的時候壹定要新鮮幹凈，要均衡。不要只吃壹些硬菜，也可以多搭配壹些蔬菜。吃火鍋的時候，也壹定要選擇壹些正規的火鍋店，註意食物的安全，保護自己的健康。
第三，成分壹定要避免。
吃火鍋的時候，人們講究的是先吃肉，但是對於壹些不愛吃肉的人，人們也可以直接吃菜，沒有確切的規定，全憑自己的喜好。不過也有人喜歡嘗鮮，肉片都切得很薄。他們喜歡用筷子夾著肉塊在鍋裏涮著吃。他們覺得味道細膩不老。還有生菜，也是放在鍋裏燙壹下再吃。其實這種方法並不可取。因為像那些肉類食品，如果沒有煮熟，肉本身就會含有微生物。這些微生物中有些是有害的。沒有高溫它們是不會被殺死的。把它們吃到肚子裏對我們的健康非常有害！所以不管什麽食材，都要煮熟了才能吃！