有關春節的資料大全
春節是中國古老而又富有文化內涵、極具生命力的節日，下面梳理了關於春節的資料大全，供大家參考借鑒。
春節各地美食大全
1 湖南：湖南人除夕會吃雞、肉、魚三樣。雞要求是雄雞，將其整只清燉，裝盤時要讓其頭昂起;魚要選用白鰱，將其燉好後再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。
2 西北：西北不少地方的人吃餃子時，餃子皮不是壹個壹個搟出來的，而是將面搟成壹個大片後用碗扣成的。
3 上海：上海人大年初壹吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、雲片糕等，寓言?年年高?、?步步登高?。另外，吃黃豆芽(也叫?如意菜?)象征萬事如意，吃發芽菜(用蠶豆泡發的)寓意發財。
4 東北：東北地區的人進入臘月後會先殺壹頭豬，請村裏人吃壹頓，以示慶祝。然後再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡制成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的也有幾十斤，可以吃上壹個冬天。大年初壹和初五吃餃子。
5 北京：老北京人，特別講究?過年?的飲食，從這首：?小孩兒小孩兒妳別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、掃房子，二十五、炸豆腐，二十六、燉羊肉，二十七、殺公雞，二十八、把面發，二十九、蒸饅頭，三十晚上熬壹宿，大年初壹扭壹扭的民謠就可以知道北京在春節期間的食品有多豐富。民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節老北京的美食。
6 豫南：豫南壹帶除夕的年夜飯吃到午夜，當新年的`鐘聲敲響的時候再端上壹盤魚，以示年年有余。初壹早上，又將餃子和面條同煮著吃，面條代表錢串子，為發財之意。
7 四川：除夕時，四川人壹般都吃火鍋，初壹早上吃湯圓，意為團團圓圓。
有關春節的繞口令:《新年到》
快樂的新年多熱鬧
無論男和女老和少
穿新衣帶新帽
大家樂樂陶陶
家家戶戶樂逍遙
過新年人人笑
見面說聲新年好
新年好快樂的新年多熱鬧
無論男女和老少
穿新衣帶新帽
大家樂樂陶陶
大家歡迎新年到
《糊燈籠》
紅紅糊紅粉燈籠，
給軍屬送光榮燈;
芬芬糊粉紅燈籠，
給軍屬送燈光榮;
紅紅糊完紅粉燈籠，
糊粉紅燈籠;
芬芬糊完粉紅燈籠，
糊紅粉燈籠。
春節傳統美食臘八粥
?臘八節?這壹天在中國民間有吃臘八粥的習俗。喝臘八粥在中國已有千年歷史，臘八粥又稱?大家飯?，是紀念民族英雄嶽飛的壹種節日食俗。臘，在遠古時代本是壹種祭禮的名稱，夏朝稱?清祀?，殷商稱?嘉平?，周朝時改稱?臘?。?臘?是從?獵?字演變而來，故?臘?獵?相通。因為壹歲之終，農作物已收曬完畢，農閑了，人們便到野外獵取禽獸，用來祭祖先、敬百神，以祈福求壽、避災迎祥，稱之為?臘祭?。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日。中國喝臘八粥的歷史，已有壹千多年，目前見到的最早文字記載是宋代孟元老的《東京夢華錄》。[15] 每逢臘八這壹天，不論富人還是窮人，家家都要喝臘八粥。《祀記?郊特牲》說蠟祭是?歲十二月，合聚萬物而索饗之也?，臘八粥以八方食物合在壹塊，和米***煮壹鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。最早的臘八粥是用紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。?臘八粥?又叫?七寶粥?五味粥?，不僅清香甜美，而且能暢胃氣，生津液，因而頗受人們喜食。隨著時代的發展，花樣越來越多的臘八粥已發展成具有地方風味的小吃。臘八節後，春節將至，人們便開始購置年貨，打掃衛生，布置居室，以嶄新的面貌迎接?年?的到來。
年糕
春節吃年糕，?義取年勝年，籍以祈歲稔。?寓意萬事如意年年高。年糕的種類有：北方有白糕饦、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺灣有紅龜糕。漢代楊雄的《方言》壹書中就已有?糕?的稱謂，魏晉南北朝時已流行。賈思勰《齊民要術》記載了制做方法。明、清時，是糕已發展成市面上壹種常年供應的小食，並有南北風味之別。北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。
餃子
北方年夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初壹吃餃子，北方壹些山區還有初壹到初五每天早上吃餃子的習
俗。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉願望的特有方式。按照中國古代記時法，晚上11時到第二天淩晨1時為子時。?交子?即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味著更歲交子，過春節吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象征生活富裕。與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火;?魚?和?余?諧音，象征?吉慶有余?，也喻示著生活幸福，?年年有余?。南方還有壹些地方過春節講究吃年糕，年年高(糕)，象征收成壹年比壹年高，境界壹年比壹年高。
元宵
南方叫做?湯圓?，在江蘇，上海等地，大年初壹早晨都有吃湯圓的習俗。元宵節，道教稱之為?上元節?。據元代伊土珍《(女郎)環環記》引《三余帖》記：嫦娥奔月後，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見，自稱為嫦娥之使，說：?夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團團如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。?羿如法而行，嫦娥果然降臨。可見元宵節吃元宵，是取?團團如月?的吉祥之意。明代時，元宵在北京已很常見，做法也與今天無異。清代康熙年間朝野盛行?八寶元宵?、馬思遠元宵。民國初年還有袁世凱因元宵與?袁消?音同，故下令禁喊元宵之事。
春卷
春卷也叫春餅，立春吃春餅是中國壹種古老風俗。晉代已有?五芋盤?即?春盤?，是將春餅與菜同置壹盤之內。唐宋時立春吃春餅之風漸盛，皇帝並以之賜近臣百官，當時的春盤極為講究：?翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤直萬錢?。民間也用以互相饋贈。吃春餅的食俗也影響了兄弟民族。如耶律楚律隨成吉思汗征西域時就曾命廚師作春盤，並作詩日：?昨朝春日偶然忘，試作春盤我壹嘗。本案初開銀線亂，砂瓶煮熟藕絲長。勻和豌豆揉蔥白，細剪萎蒿點韭黃。也與何曾同是飽，區區何必待膏梁?。春餅發展到今天，形制隨地而異，食用時間也因地而別。有烙制、也有蒸制;或大如團扇，或小如荷甲。
春節各地祭祖習俗方式臺灣：從除夕轉進春節，三更時分，第壹件大事是祀神、祭祖。那時紅燭高照，上供清茶、紅豆等祭品，人們嚴肅誠敬。祀神後要叩拜祖先，這叫?開春?。迎接新正，也叫?開正?。祭典進行到最後，是燒金紙獻給祖宗。
浙江寧波：正月初壹，在祖先遺像前，點著香燭，供陳湯團、糕、餅、水果，家人依次跪拜。也有把祖先遺象供在祠堂裏的，家人就同去祠堂行祭祖禮儀。
廣東東莞：正月初壹，大多數人家先在歷書上擇壹個吉利的時辰，舉行祭祖典禮，祭品是茶、酒、白飯、攢盒、生果、如龍(年糕)、祿堆和齋菜。祭祖程序：焚香、點燭、燒元寶、放串炮，全家人依輩分、年齡的秩序拜祖先。中上人家的祭祖，都是燈火長明，香煙不絕。
河南開封：守歲的到五更時候，先行盥洗，穿著禮服禮帽，在供桌之上擺好祭品，香燭齊燃，爆竹爭放，壹家人依長幼輩分，連續向祖宗跪拜致祭，拜祝?年福?。
湖北羅田：新正初壹早晨，到祠堂去祭祖拜年，看守祠堂的人早已準備祭品供奉在祖宗神位之前，又準備壹支長竿掛著鞭炮，等族人來到時，便點火燃放，表示歡迎前來祭祖，等到祭祖儀禮完畢，有果盒、茶點或豐盛的早餐相招待。
東北地區：壹到初壹那天的子時時分，大大小小都換上新衣、新帽、新襪、新鞋、祭拜祖先，在供奉祖宗的神位前面，點燭、燒香、焚紙、放炮，子孫跪拜如儀，稱為?發紙接種?。
粵桂地區：初壹上午五、六點鐘，擺設去?豐盛酒菜在祖堂之前，全家男女老幼都穿上新衣，按尊長輩分，排前後次序，向祖宗跪拜叩頭。
豫東地區：初壹早餐以後，全家大小都要祭祖，照輩分長次，先男後女，對著祖宗神位，壹壹磕頭跪拜。
川西地區：祖宗神位前的香爐中，點了輕煙繚繞的長香，紅燭燃起輝煌的亮光，銅磬在壹聲聲的敲著，彌漫肅穆的氣氛。長輩帶領男女老幼，男左女右衣冠整齊地站立兩旁，向祖宗神位，焚香點燭燒紙，按輩分長次，向祖宗跪拜，上酒，供飯，焚化紙錢。
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