其中檸檬鳳爪是我的最愛，尤其是帶筋的部分。Q彈有嚼勁，酸辣的口感真的很棒。有了汽水，邊追劇邊吃雞爪真的很過癮！
簡單做法，分享給妳:
1.把雞爪的腳趾甲剪掉，清洗幹凈，泡兩個小時。
2、冷水鍋，放少許鹽、蔥姜、料酒，大火燒開，中火煮20分鐘。
3.雞爪撈出，用冷水沖洗幹凈，然後用冰水浸泡。
4.將洋蔥、姜、大蒜和小米椒切碎，洋蔥切絲，檸檬切片。
5.將適量醬油、鹽、蠔油、香醋、香油、糖倒入碗中，攪拌均勻。
6.將雞爪放入調料中，倒入蔥花、姜、蒜、小米椒、蔥、檸檬攪拌。
不會做飯或者懶得動手的朋友，推薦這款網絡名人檸檬去骨鳳爪。打開袋子吃，不用自己去骨，放進嘴裏，入口酸酸辣辣的帶著檸檬香，酥脆爽口，好吃！
另外，愛喝酒的朋友，檸檬鳳爪也是不錯的開胃菜！
無骨雞爪是怎麽做的？
近日，泰國壹家雞爪加工廠的視頻在網上瘋傳。地上放著很多桶雞爪，周圍坐著十幾個工人。他們非常迅速地通過“咀嚼”去除雞爪上的骨頭，他們可以在大約十秒鐘內嚼出壹只無骨雞爪。真不知道這雞爪上還殘留了多少口水。我覺得這個場景很恐怖。視頻“天哪，衛生在哪？”？泰國壹家雞爪加工作坊顯示，在壹家雞爪去骨作坊裏，工人們正壹排排坐在長凳上，在壹筐筐雞爪前，熟練、快速、津津有味地用嘴給這些生雞爪去骨。網友們就雞爪的衛生、食品安全、員工健康等問題展開了壹系列討論。譴責作坊太“黑”了，用這麽惡心不衛生的方式剔骨，並表示關心工人的健康，擔心長期把生雞爪含在嘴裏會有未知疾病損害他們的健康。也有網友調侃“這是加工雞爪最好的手段和宣傳，用事實讓消費者相信這些雞爪是100%添加劑，純天然，食用安全。如果有什麽有毒物質，工人們早就掛了。”哈哈哈”，玩笑歸玩笑。看完還敢吃嗎？
去骨鳳爪的制作方法及配料
1、雞爪800g、蔥3根、鹽、八角1、花椒1、料酒1、植物油1、香油1、油辣椒1。2.雞爪洗凈，放入鍋中。往鍋裏加水，不要碰到雞爪。3.大火燒開，關火，洗去浮沫。4.鍋中加水，洗凈雞爪，八角，料酒。大火燒開後，改小火煮30分鐘，將雞爪煮熟。5、蒜切末，蔥切成蔥花備用。6.鍋中加入壹湯匙植物油和壹茶匙香油，小火加熱，放入胡椒粉翻炒。7.拿起辣椒，加入蒜末翻炒。8.加入油辣椒，蠔油，翻炒紅油。9.加入足夠的水和鹽，大火燒開後關火。加入蔥花，攪拌均勻，倒入容器中冷卻。10.將煮好的鳳爪洗幾遍，放入冰水中浸泡壹小時。11.戴上壹次性手套，將浸泡過的雞爪去骨。12.將去骨鳳爪放入冷腌料中浸泡5小時以上。13，拿出來裝盤。