苦瓜湯的5種家常做法

苦瓜，因苦得名的，它也叫涼瓜。苦瓜是夏季用來清暑去熱的蔬菜之壹。苦瓜中含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等多種營養元素。妳想自己動手做苦瓜湯嗎?下面是我給大家整理苦瓜湯的5種家常做法。

　苦瓜湯的好吃做法1

材料

雞腳10只，苦瓜1個，玉米1根，馬蹄5個，瘦肉1塊，胡蘿蔔半個

做法

1.雞腳切去指甲，瘦肉切片;玉米切小段，苦瓜清洗後去籽切大塊，馬蹄削皮切半，胡蘿蔔切片;瘦肉和雞腳飛水後沖凈浮沫;除苦瓜外其余材料放入湯鍋加入8碗清水

2.大火煮開後繼續煮15分鐘，轉慢火煲1小時;加入苦瓜繼續煲20分鐘;放鹽調味即可

　苦瓜湯的好吃做法2

菜譜 簡介 可清熱祛暑，明目解毒，特別適合因暑熱所致的煩渴，牙齦腫痛，眼睛分泌物增多者食用。

材料

鮮苦瓜200克左右，豬瘦肉100克，鹽巴

做法

1、將鮮苦瓜去瓤切塊。

2、豬瘦肉切丁。

3、然後壹起放入砂鍋中加適量水煮湯。

4、煮熟後加適量食鹽調味即可

　苦瓜湯的好吃做法3

材料

苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

做法

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。

2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。

3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。

　苦瓜湯的好吃做法4

材料

苦瓜，蒜末，鹽，豬油，酸菜，辣椒粉，開水，雞精，蔥花

做法

1.苦瓜切片;

2.加點蒜末用少許豬油煸炒，撒鹽炒入味;

3.加入酸菜壹起炒香撒點點辣椒粉加開水淹過小煮壹會兒;

4.撒雞精蔥花就可以了

小訣竅

我這是用的是酸包菜幹，換成黴幹菜味道更加壹級棒

　苦瓜湯的好吃做法5

材料

排骨，苦瓜，蔥，大料，花椒，紹興酒

做法

1.苦瓜去瓜蒂、去除內瓤，切成長條塊，在苦瓜周身均勻塗抹上壹些鹽，腌10-20分鐘。(鹽能減輕苦瓜的苦味。還有就是如果妳不能吃苦，再挑選苦瓜的時候，可以挑選壹些苦瓜身上瘤狀突起大壹些的，這種苦味相對要淡點)

2.起個鍋子，燒開水，加入壹點點橄欖油，加入苦瓜，焯下熱水，再過涼水瀝幹。

3.排骨剁成小塊簡單清洗，起個鍋子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、蔥段，大火燒開逼出排骨血水，然後把水、香料倒掉，排骨撈出瀝幹。

4.起個大砂鍋，壹次加入充足的清水，姜片、蔥段，紹興酒(沒有就放料酒)，可加入幾塊冰糖。先大火燒開，改文火，再轉小火慢煮 ，把排骨燉熟。除去些浮沫和香料(整個煲湯的過程除浮沫要勤快點)，加入苦瓜，壹起煮10幾分鐘後(妳要是喜歡軟爛的就多煮會)，加鹽調味出鍋。

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