SUSI是最受歡迎的傳統日本食物之壹。據說這種食物來自亞熱帶地區。那裏的人們發現，煮好的米飯如果放在幹凈的魚室內，埋在祭壇裏，可以保存很長時間，而且食物會因為發酵而產生壹種略帶酸味的味道，這就是壽司的雛形。雖然壽司是日本食物，但它最初來自中國。
壽司有很多種。
Maki-zushi:在小竹簾上鋪壹層海苔(紫菜)，然後中間鋪壹層有食材的米飯，卷成長卷，再切成小塊。
Futo-maki是壹種直徑很長的壽司，通常有幾種配料。
Hoso-maki，顧名思義，比較稀，通常只含有壹種成分。
卷壽司(Te-maki)是將壽司卷成圓錐形(類似於冰淇淋圓錐形)，很難用筷子夾住，所以通常用手吃。
Ura-maki反過來用海藻包裹最中心的食材，然後包裹米飯。最外層撒上芝麻、魚籽、蟹籽等。
Gunkan-maki，米飯用海藻包成橢圓形，食材放在上面。
Oshi-zushi又稱制作木制壽司或隔夜壽司，主要流行於日本關西地區，以長木盒(箱)為輔助制作。制作人先把食材鋪在箱底，然後把米飯放在上面，再用力按下箱蓋。壽司會變成方形，最後切成塊。
Nigiri-zushi(興起於日本江戶時代)，制作人用手將米捧成塊，鋪上壹層山葵(日本芥末)，最後再鋪上食材。根據配料的類型，有時會用壹片海藻將兩者結合在壹起。在日本，“壽司”這個詞大多是指拿著壽司，沒有說明。
伊那裏——祖師，裏面有米飯和配料。常見的食材有炒豆腐皮、煎蛋、白菜(西蘭花)等。
Chirashi-zushi與之前描述的壽司略有不同。
江戶前chirashi-zushi，常見於關東地區，將配料撒在碗裏的米飯上。
Gomoku chirashi-zushi是關西地區常見的食物，在碗裏與米飯中的配料混合。
人們可以根據自己的口味來選擇。
比薩比薩(za)“比薩”是壹種具有意大利風味的食品，由特制的餅底、奶酪、醬汁和餡料制成。但實際上，這種食物已經超越了語言和文化的障礙，成為世界各地的著名食物，受到全世界消費者的喜愛。但是這種食物起源於何時何地，現在已經很難知道了。如今，面對遍布全球的“披薩專家”必勝客餐廳烤制的數百萬份披薩，大家自然認為這是400年前意大利那不勒斯的壹位面包師首創的。披薩起源於中國:意大利著名旅行家凱爾·波洛在中國旅行時，喜歡吃北方流行的壹種蔥油餅。回到意大利後，他壹直想再嘗壹次，卻烤不出來。壹個星期天，他和朋友們在家聚會。其中壹位是來自那不勒斯的廚師凱爾·波洛，他靈機壹動，把廚師叫到身邊，描述了中國北方的韭菜餅。廚師也興致勃勃地按照凱爾·波洛描述的方法制作。但是忙了壹天，還是沒辦法把餡放進面團裏。快下午兩點了，大家都餓了。所以凱爾·波洛建議把餡料放在面包上。大家吃完都叫“好”。回到那不勒斯後，廚師做了幾次，用那不勒斯的奶酪和調料端上桌。沒想到很受食客歡迎，從此“披薩”流傳開來。
正宗的披薩壹般使用富含蛋白質、維生素、礦物質、鈣、熱量低的馬蘇裏拉奶酪。
披薩可以分為以下幾類:
(1)，按大小分類
壹份，6寸披薩，1-2人份。
b、9寸披薩(普通披薩)，2-3人份。
c、12寸披薩，4-5人份。
(2)、按餅底分類
A.烤餅
B.手拋式披薩
(3)、根據餅底成型工藝分類。
a .通過機械加工形成餅底
b、餅底手工加工成型。
(4)、按烘烤設備分類
壹、電烤
b、氣體烘烤
c、木材烘箱烘烤
(5)、按總體流程分類
壹份意大利比薩餅
b、美國披薩
辨別壹個披薩是否正宗，要看它的底部是怎麽成型的。目前業內公認的標準是:如果是意式披薩，就必須是手拋披薩。披薩的底部是手拋的，不需要機械加工。比薩成品底部圓、平、勻，“翻邊”高2-3厘米，寬2厘米。如果是美式披薩，那壹定是鐵板披薩。餅底是機械加工形成的。成品餅底圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，高3-4cm，寬2cm。其他的餅底成型方式都可以算是非正統的做法，會造成成品外觀不佳，缺乏口感。