冬季開始覆蓋，春季補充厚度，夏季可形成良好的覆蓋層。根際覆蓋還可以減少土壤水分蒸發，減少幹熱對油梨的傷害，夏季降低土壤溫度，冬季提高土壤溫度，增加土壤有機質，減少雜草，防止坡地水土流失。但是，在雨季需要防止覆蓋的土壤過濕。
2.施肥
油梨定植後1 ~ 4年的幼樹期是為油梨高產優質栽培奠定基礎的時期，應合理施肥，促進幼樹快速生長發育。壹般氮磷鉀等完全肥料要均衡施用，最好通過土壤和葉片的養分分析來指導施肥。我國南方紅壤丘陵區有機質、速效鉀和速效磷缺乏，應重視鉀和磷的施用。
牛油果幼根易受氮肥傷害，氮肥多了容易使枝葉白長，延緩結果，所以要註意氮肥的施用。有霜凍的地區，秋冬季節應停施氮肥，多施磷鉀肥，避免冬梢凍害。過磷酸鈣每年每株900克。每年每株施硫酸鉀1.8 ~ 2.2公斤。
3.排水和灌溉
牛油果常年常綠，需要保持根際土壤常年濕潤，對土壤幹旱非常敏感。壹旦缺水，其生理功能就會受阻，樹勢衰弱，導致落葉落果，冬季抗寒能力降低，幹旱時要適當灌溉。從坐果到果實成熟，保持土壤水分非常重要，如果坐果第壹個月幼果脫落嚴重。
但是，灌溉要恰到好處，既要充足，又不能過量。壹般以泡土為宜。如果太濕，會加重根腐病，降低果實中可溶性固形物的含量。最好用噴灌或滴灌。過度灌溉可能導致根腐病，滴灌可以節水50% ~ 60%。如果幹葉開始卷曲，也可以在樹冠上噴水。雨季要註意排水，尤其是地勢平坦的果園。
4、鱷梨栽培條件:
牛油果喜歡光照、溫暖、濕潤的氣候，不耐寒。僅有少數品種能耐受0度的短時低溫，世界上栽培於南緯40度~北緯40度，年平均氣溫20 ~ 25度，品種間抗寒性不同(墨西哥品系強於危地馬拉品系，西印度品系較弱)，抗寒品種能耐受-6度低溫..
抗寒性低的品種遇到0℃的低溫就會幹枯，年降雨量需要在1000 mm以上，根系較淺，枝條脆弱，不能耐受大風，會導致減產，對土壤的適應性強。
5、鱷梨繁殖方法:
鱷梨通過種子或嫁接繁殖。播種時應剝去種皮，在沙床中加速發芽，宜種植在土層深厚、排水良好、避風的地方。株距宜為5 * (6 ~ 7)米，品種混栽可保證授粉。最好用容器育苗，苗徑可為0.8 ~ 1 cm，常采用芽接或腹接。
可種植50-60 cm的苗木，種植株行距5-6米。嫁接苗可種植3-4年或幼苗可開花結果4-6年。成熟樹可產25-50公斤，豐產的100-150公斤。
擴展數據:
牛油果喜歡光照、溫暖、濕潤的氣候，不耐寒。僅有少數品種能耐受0度的短時低溫，世界上栽培於40° s-40° n，年平均氣溫20-25度。抗寒性因品種而異。
抗寒品種能承受-6℃的低溫，抗寒性低的品種遇到0℃的低溫就會幹枯，年降雨量需要在1000 mm以上，根系較淺，枝條脆弱，經不起大風，會導致減產，對土壤適應性強。
(壹)鱷梨施肥技術:
1.氮肥壹年定期施用4次以上，通常采用抽取或通過灌溉系統施用。成年樹幼果期施有機肥50公斤，復合肥50克，采收後再施壹次，量加倍。
2.當葉片分析表明磷鉀含量較低時，可施磷鉀肥，鋅可施於某些類型的土壤或葉面噴施。
春季噴施新葉最有效，作物在石灰性土壤或含氧量低的土壤中生長最有效的方法是根區註射螯合鐵溶液。
3.當壹些土壤和灌溉水中有氮時，應減少氮的用量。如果樹上長出的新葉很少，葉子是灰色的或者結很多果，就要多施氮肥。
(2)牛油果的四大營養價值:
1，纖維:牛油果的纖維含量很高(壹個牛油果提供了每日膳食纖維攝入量的34%)，因為可溶性纖維可以清除體內多余的膽固醇，而不溶性纖維有助於保持消化系統的正常運轉，防止便秘。
2.葉酸:鱷梨是葉酸的良好來源(壹個鱷梨提供57微克的葉酸，占每日攝入量的28%)。這種重要的維生素可以防止胎兒先天性神經管缺陷，降低成人患癌癥和心臟病的幾率。
3.鎂:鎂是壹種礦物質，有助於緩解經前綜合癥、偏頭痛、焦慮和其他不適。
4.油酸:油酸是牛油果中含有的壹種單不飽和脂肪，可以替代飲食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
(3)食用牛油果的註意事項:
1.牛油果吃起來油膩不濃。可以加到很多菜裏，但是因為比較軟，不太好炒也不太好炒。
2.牛油果壹定要新鮮吃，否則很快就會氧化變黃，即使加了檸檬汁。
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