？“正月窮，而愛榮。”這是我很小的時候奶奶說的話。話壹說完，姐弟倆就抱著壹個小籃子走到了門前的田地裏...
？湛江，正月的中午，不常見到明媚的陽光，但也不冷。在不清晰的樹冠下，壹望無際的稻田裏只剩下短短的稻根，那些小田艾就長在稻根旁邊。它們太小了，高約10 cm，莖細而小，葉粉綠色橢圓形，渾身長滿絨毛，每根莖的頂端都開著壹束小花。
我們要摘下那束小花，帶回家給奶奶做壹個田艾。女生最開心的事情就是摘花，摘了很久的花沒有明顯的收獲就沒那麽好玩了。這些花不容易摘。奶奶告訴我只摘最上面的黃花，不要摘莖葉。有些還混在稻稈裏，我們得仔細區分。太小的花會從籃子的洞裏漏出來，粗心的孩子很久都不會發現。
腰酸背疼，花也就那麽壹點點，就想搗蛋。回頭看見老二和幾個表兄弟在找螞蚱，於是興致勃勃地幫他們找螞蚱。當所有人都挑好了想回家的時候，我的還是那麽壹小撮人，黑幕太多，要在太多廚師裏幫我挑。沒有拓也有工作就夠了，心裏暗暗笑著“真是人多力量大啊！”
當我把花帶回家時，我奶奶仔細地把它洗幹凈，放在壹個大鍋裏，點燃柴火煮了它。第二天又做了壹遍，第三天又做了壹遍。我不記得做了多少次了。煮青蒿的時候，奶奶讓我看著爐子裏的火，我就去玩了。回來的時候，我看到竈膛裏的火早就熄滅了。我害怕被罵。我趕緊自己火起來，技術不行。我厭惡地拿起火柴棍使勁敲打著竈膛。我媽看見了，狠狠地罵了我壹頓:“熊樣，妳長大了，除非跳出農場的門，不用生火做飯，餓死了也沒人可憐……”
？幾天後，奶奶把煮好的田艾拿到碾米機前，它變成了連綿不斷的天鵝絨。媽媽已經準備好了花生或者椰絲、芝麻、糖、菠蘿蜜葉等材料。爺爺把泡好的糯米磨成粉。
晚上在廚房裏生壹堆溫暖的炭火，地上鋪壹些幹柴火，柴火上放壹個大簸箕蓋。爺爺把糯米粉倒進簸箕蓋，奶奶放進田艾蓉，媽媽把田艾蓉和糯米粉混合均勻，在面粉中間挖壹個窩，把煮好的糖漿倒進去，壹起搓。我和老二使勁按簸箕蓋。
媽媽累了就換爺爺，粉慢慢變成了壹個大圓球。我突然用食指在面團上戳了個洞，大人們只關心演講的準備過程，我就出醜了。第二個和第三個孩子看著很有趣，戳著他們。他們戳的時候，站在壹旁的爸爸翻著白眼罵他們。他們都舉報我姐帶壞了頭，我爸罵我，兩個人都竊笑。
過了壹會兒，他們吃了邊上的餡，芝麻椰子餡或者花生芝麻餡。“小饞貓偷吃！”我不愛吃甜食，壹有機會就舉報，奶奶拍拍他們的手。
？搓完粉皮，壹家人會圍坐在簸箕蓋前包好。奶奶、爺爺和我媽媽都是壹把好手。他們先取壹小塊粉絲，弄圓，壓平，沿邊緣捏細，然後加壹兩勺餡料包起來，再放入半圓形模具裏壓平。最後，他們把它敲出來了，非常漂亮。紅紅的炭火映著每個人的臉，每個人的臉上都洋溢著說不出的幸福。
最後，我們應該用菠蘿蜜葉包裹鋤頭。之後要洗手，暖暖身子。爺爺還不能休息。他負責蒸所有的田艾。壹兩個小時後，第壹壺田艾被烤好了。晶瑩的深綠色黃散發出誘人的香味，咬壹口很有嚼勁。田艾的香味侵入心脾...我不喜歡甜的，所以我吃甜的黃，很多時候我會咬掉周圍的皮，偷偷扔掉中間的餡。
？其實我懷念的不僅僅是吃的簪子，還有寶簪子的幸福場景。成為田艾是壹年中最快樂的時光。在過去，它是為了紀念豐收，但後來它成為元宵節的象征。那是我壹生中唯壹壹次參加安田。我八歲的時候，祖母去世了，母親不再為我們做田艾了。我爺爺在世的時候，過年做年糕或者煎餃，也能體會到童年的快樂。後來，人們在節假日可以買任何他們想要的東西，所以他們不再制作任何傳統小吃，也許是因為他們害怕麻煩，或者是因為他們沒有繼承前人的技能。我不知道。
現在，如果妳想吃正宗的田艾，去茶餐廳。
是的，這種食物是我們家鄉的特色小吃。我們稱之為“牛雜”，與牛無關，是3到80歲岑溪人的最愛。
在岑溪的大街小巷，隨處可見“牛雜”攤位，壹個個可移動的攤位，以前是用煤的。煤爐上放著壹個鋁鍋，或者更確切地說是壹個鋁盆。旁邊的架子上擺著各種各樣的蔬菜，有豆芽，各種各樣的青菜，還有壹些白蘿蔔，土豆，豬肺，油豆腐和火腿腸，豬血等等，都是最好吃的。
其實鍋裏有壹鍋水，有的甚至連鹽都沒有。當然也有壹些大方的老板會用湯做鍋底。想吃的話老板會幫妳把菜盛在碗裏煮。大家重點關註壹下。這個特色小吃最美味，最難忘，最讓人流口水的，就是它的辣椒，這是這個小吃的精髓。
辣椒用紅辣椒切碎，加入蒜沫、醬油、耗油、生粉、醋等調料。有正常的麻辣和酸味。當然，這些只是大概的材料，很多細節我們並不了解。而且每個老板做的辣椒味道不壹樣，但基本都是壹樣的。
說到這美味，我真的流口水了。這是我從小到大，從零食到大食的味道。現在離家很遠，想吃隨時吃不到。回家總是吃，每天吃也不會膩。當我拿起香脆的腐竹皮，裹在又酸又辣的辣椒醬裏的時候，我無法用語言表達我滿滿的幸福！
大白兔奶糖，哇，哈哈！
西芹芥菜絲炒肉配壹碗米飯。每當吃到這樣的飯，我的記憶瞬間回到幾十年前泰山腳下的壹家小餐館。
當時我五年級，有壹個暑假作業，是寫壹篇作文，題目是《日出》。記得我連續幾天早起爬上樓頂看日出，都以失敗告終。在我郁悶吃早飯的時候，我媽說我聽說在泰山頂上看日出最爽。沒想到，爸爸馬上答應帶我們姐妹去爬泰山，帶上媽媽做的煎餅和鹹菜。我們三個第二天就出發了，坐車上火車，到了泰山腳下的紅門。當時是晚上，我們連夜爬到了山頂。
第二天的日出絕對震撼。起初，到處都是濃霧。當濃霧慢慢消退，壹輪紅日從薄霧中躍出，這大概是我這輩子見過的最美的紅日了。
當我們下山時，幹糧已經吃完了。那時候我們都不願意在山上買菜。我們餓了，堅持要去山下。我們在餐廳裏聞到了香噴噴的口水。父親要了三碗米飯，壹盤芹菜炒肉。太香了，感覺從沒吃過這麽香的芹菜。米飯和蔬菜很快就吃完了，米飯不夠了。父親給我們倆加了米飯，我要了壹袋榨菜。長大後無數次做芹菜炒肉，再也沒吃過那種美味。
那壹輪紅日，那壹頓甜蜜的飯，還有父女之情，都成為了難忘的回憶。
我已經不記得小時候第壹次吃三鮮面是怎麽吃到的了，但那份喜悅我還記得。那時候我還不知道怎麽用開水吃飯。剛開包就吃了，壹次壹點，連小包都當零食吃。
高粱飴糖，小時候爸爸每次回家都會帶壹袋，和姐姐哥哥壹起分享。上面蓋著糯米紙和軟糖。現在父親不在了，我經常會想起小時候的高粱飴糖。
作為壹個85後吃貨，回憶起那些給童年帶來快樂的食物，首先想到的是以下這些:
1.小虎隊酥面
小虎隊脆面是小虎隊代言的，有三種口味。我還記得我最喜歡雞汁，其他兩個不記得了。當妳吃小虎隊卡的時候，妳可以和妳的朋友壹起砸卡，做各種各樣的模型。
2.健力寶
當時記得兩元多壹瓶，挺貴的。妳必須請人吃飯，才能在餐桌上吃到健力寶。感覺跟過年壹樣好吃，那時候還沒有可口可樂。可惜找不到健力寶當時的照片，健力寶現在也被收購了。
3.娃哈哈水果牛奶
現在有娃哈哈，不過是AD鈣奶。小時候是娃哈哈果奶。現在還記得廣告裏小女孩那句“娃哈哈果奶”清脆的聲音和旋律，那是在動漫城開始之前，所以記得特別清楚。
4.流行搖滾
壹種顆粒狀的神器糖果，在嘴裏跳來跳去，舌頭很癢。有時候，壹個人在小學上學的路上無聊了，就吃pop rocks回家。走了半個小時後，他覺得並不遠。
5.大泡泡糖
小時候喜歡和朋友壹起吃大泡泡糖吹泡泡，看誰吹的大。有些調皮的男生會接住女生吹的泡泡或者故意戳破。泡泡糖吹泡泡是小時候很有趣的壹件事
6.年糕
過壹會兒樓下會有大爺推著車來加工做年糕。他會在家裏提供米、糖、油、花生等食材，大伯負責加工。這是我現在還喜歡吃的零食。只是沒有小時候和鄰居在樓下排隊的氛圍。
7.高樂高
當我在電視上看到壹個廣告，壹個外國男孩正在喝巧克力色的飲料，舔著嘴說:“高樂高太棒了”，我纏著爸爸給我買。當時是壹桶壹桶的喝，是巧克力味的粉，需要喝。現在想來，沒什麽營養，而且熱量應該挺高的。
8.提取糖
小時候最便宜的零食，手裏只有壹毛錢的時候買的，壹毛錢十個，甜甜的，五顏六色的。
有不少經典的回憶童年的小吃，都是帶著童年的回憶，會勾起場景和童年的夥伴。我現在很少吃這些零食了。偶爾買壹個現在還能買到的童年零食。充滿了童年的味道和快樂！
我說的這些零食妳有什麽感受嗎？
是啊！小時候，我媽給我奶奶煎了兩個雞蛋。我坐在餐桌旁看著。我媽把煎蛋拿走的時候，我在火上烤蛋殼，用小手吃。味道好極了！
然後我爸抽簽讓我贏韭菜包子！幾十年前，壹個賣包子的小販拿著壹個竹筒，裏面放著壹些竹簽。他搖了搖，父親伸手抽了抽。然後他回頭看了看上面的點。如果他贏了，他就贏了饅頭。我父親抽煙，我吃飯。那時候韭菜包子裏有幾小片白肉，吃起來特別香。現在還能想起小時候的味道。現在我總是吃肉吃到沒味道。可能壹年到頭只能在農村吃點肉吧！
家裏的餃子，媽媽做的鍋包肉，爸爸做的郭強面條。
在物質生活極其豐富的今天，人們普遍不再缺衣少食。但是，在物質匱乏的年代，陪伴我快樂童年的食物壹定是爆米花！
記得小時候在老家農村，每當有炸爆米花的師傅到我們村，消息總會第壹時間像風壹樣在村裏傳開。此時的孩子們像過年壹樣興高采烈，大家壹邊忙著準備柴火，壹邊纏著家裏的大人要玉米炒。然後壹群小朋友在5米的距離圍成壹圈看師傅操作爆米機。隨著“轟”的壹聲，白花花的爆米花從機器裏出來，滿滿壹大麻袋。孩子們壹把抓住，衣服褲子的口袋都裝滿了，吃得開心，笑得開心。氣溫下降後更多的爆米花儲存在薄膜袋裏，留作平時快樂的“零食”。記憶中最長的“零食”長達19天。
如今，在城市裏，每當我路過壹個有爆米花的地方，我都會忍不住買壹些。我覺得不是因為想吃，更多的是童年的回憶！
感謝閱讀！