哪個是對的？另外，牛奶不能空腹喝，晚上會發胖的說法合理嗎？喝牛奶的正確方法是什麽？今天我就來說說。
早上喝牛奶好還是晚上喝牛奶好？
早上喝牛奶更有營養？的確，把牛奶放在早餐裏，和麥片壹起吃，不僅可以豐富早餐的營養，還有助於延緩餐後血糖的上升。
但這並不意味著牛奶在其他時間吃就沒有營養。
因為牛奶本身是壹種營養豐富的食物，它可以為我們提供優質的營養物質，如蛋白質(平均3%)、維生素B1、維生素B2和鈣。特別是鈣，不僅含量高，而且吸收利用率高。成年人每天喝300克牛奶，基本可以獲得壹天所需鈣的1/3(18-49歲:800毫克/天，50歲以上:1，000毫克/天)。
晚上喝牛奶可以幫助妳睡得更好？牛奶確實含有壹些有益於睡眠的營養物質，如色氨酸、維生素B6和鈣。
其中，色氨酸是壹種幫助人體產生血清素(又稱5-HT和5-羥色胺)的氨基酸。當血清素水平下降時，可能會引起焦慮、抑郁和攻擊行為。
但是色氨酸需要達到壹定的攝入量才能在睡眠中發揮作用，壹杯牛奶中的色氨酸含量確實有限。
而且由於大腦和血液之間的“血腦屏障”，含有色氨酸的食物對大腦血清素的影響與純化的色氨酸不同。
所以，牛奶有助於睡眠，大概只是壹種安慰。
這些關於牛奶的說法靠譜嗎？1.牛奶不能空腹喝嗎？
有些人認為牛奶不能在早上空腹喝，因為它有助於睡眠的作用。
其實牛奶並沒有想象中的那麽強大，也沒有研究證據表明早上空腹喝牛奶會讓人犯困。
有人認為空腹喝牛奶會使蛋白質作為熱量被消耗掉。
事實上，牛奶中不僅含有蛋白質，還含有碳水化合物(主要是乳糖)和脂肪，在蛋白質輪到之前會分解提供能量。所以早上空腹喝牛奶不用擔心蛋白質的浪費。
其實只要沒有乳糖不耐癥，早上空腹就可以喝牛奶。
所謂“乳糖不耐受”是指由於體內缺乏乳糖分解酶，乳糖不能被消化後直接進入大腸，大腸內的細菌利用這些乳糖產生大量的短鏈脂肪酸和氫氣，從而導致腹脹、腹瀉或腹痛。
有這個問題的人，真的不適合早上空腹喝牛奶。但可以選擇零乳糖牛奶，也可以多次少量喝牛奶，和其他食物(如粥、燕麥、面包、玉米、肉、蛋等)壹起吃。)，或者選擇酸奶、奶酪等發酵乳制品代替牛奶。
所以，如果妳有早上空腹喝牛奶的習慣，那就去吧；如果壹喝牛奶就腹脹腹瀉，那就沒必要早上空腹喝牛奶了。
2.晚上喝牛奶會胖嗎？
不壹定。
因為肥胖的真正原因是能量過剩，即能量攝入大於能量消耗。管不了嘴，邁不開腿的人，晚上吃別的食物還是會胖。可見，問題的關鍵不在於牛奶本身。
此外，與薯片、方便面、蛋糕等食品相比，牛奶不僅營養豐富、醇厚，而且熱量低。晚餐食用有助於減肥。
喝牛奶的正確方法是什麽？1.哪種飲料？
牛奶可分為脫脂、低脂和全脂。
脫脂乳經過脫脂，同時也去除了部分脂溶性維生素(如維生素A、D、E、K)和壹些有益成分(如共軛亞油酸、鞘磷脂)。同時，因為脂肪的減少，牛奶的風味和口感會變差，不再那麽飽滿醇厚，牛奶的風味也會變淡。
所以壹般建議選擇全脂牛奶。
但是...對於需要低脂飲食的人群，如高血脂、心血管疾病、脂肪性腹瀉患者，以及喝牛奶較多的人群(如每天2杯以上)，建議選擇脫脂牛奶或低脂牛奶。
2.妳喝多少？
《中國居民膳食指南》(2016版)建議我們每天喝300克牛奶或其他乳制品，大約是壹個普通杯子的量。
3.什麽時候喝？
喝牛奶的時間其實是有彈性的，關鍵看妳的實際需求。
早上、晚上、兩餐之間或飯前飯後都可以喝。比如需要減肥的人可以在飯前半小時喝牛奶，需要增肥的人可以把牛奶放在兩餐之間作為輔食。
4.有嘴嗎？
牛奶不能和豆漿、糖、水果、巧克力等食物壹起吃的傳言沒有科學依據。
但是，牛奶不能和藥壹起吃是有道理的。
比如氧氟沙星、環丙沙星、四環素等藥物，如果與牛奶同食，會與牛奶中的鈣離子結合，影響藥物吸收。典型的例子就是四環素，牛奶可以與四環素絡合，使四環素的吸收減少80%以上。