1，滋補，強筋健骨，改善人體機能
鴿子蛋白含量豐富，氨基酸組成合理，易被人體消化吸收。多吃乳鴿可以使細胞獲得足夠的營養，使全身器官充滿活力，新陳代謝順暢。吃燉鴿湯可以潤肺見證，補充疲勞，強健筋骨，恢復體力、視力、腦力。是運動工作人員恢復體力，增強體質的滋補食品。吃淮山七子怡人鴿子湯可以止癢，治療皮膚幹燥和粗糙，保持皮膚光滑。香茹燉乳鴿，可以促進血液循環，防止衰老，延年益壽。
2、美容、強身健體、永葆青春活力鴿肉富含多種營養成分，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。經常吃鴿子可以說服人增加營養，改善人體機能，使人充滿活力，皮膚光亮，有保持年輕的作用，還可以通過能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿不僅味道鮮美，還具有滋補強身的功效，從而達到延年益壽的目的。
3.加速身體恢復，促進傷口愈合。
紅豆鴿子湯是眾所周知的滋補品。此湯富含鴿子膠原蛋白，有愈合傷口的作用。此外，紅豆具有補血、清熱、消除營養的作用，可以促進身體恢復和傷口愈合，修復疤痕。適用於各種手術後患者的康復和滋補。老年人經常食用可以減緩老年斑的出現，保持皮膚光滑。
4、改善脫發，預防腰痛、風濕和神經病變。
鴿妳肉含有豐富的B族維生素和泛酸，對腰腿痛有治療作用。需要經常站立的人和壹些體力勞動者經常腰腿痛。經常吃鴿子可以緩解癥狀。泛酸對男性陰囊濕疹也有效。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中的尿酸，加速人體內尿酸的排泄，不至於留在體內引起風濕、神經疼痛等疾病。經常吃蘆筍鴿子湯可以消除疲勞，恢復精力。對運動員和戶外工作者有顯著效果。吃薏米鴿子湯可以提神醒腦，促進肌肉活動靈活性，使血液循環良好，消炎止痛，可以治療腫脹。還能消除結石病，尤其對膽結石。
5、增智健腦，延年益壽。
鴿腦富含腦磷脂，能促進組織和細胞內的代謝更新，延緩腦組織和神經細胞的衰老。吃了之後體力增加，思維清晰，記憶力大增。它對腦力勞動者、學生和兒童的智力發展起著重要作用。
鴿子湯的做法
1，清燉乳鴿湯
材料:65438+鴿子0只，香菇2-3朵，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜、蔥、料酒。
做法:倒入開水，水中加入少許料酒，將鴿子放入，去血去沫，取出待用；砂鍋加水加熱至沸騰，加入姜片、蔥段、紅棗、香菇、鴿子，小火燉1.5小時；1.5小時後加入枸杞、黑木耳，燉20分鐘；山藥去皮，切塊，小火燉20分鐘至山藥酥爛，加鹽調味。
2、沙參玉竹老鴿子湯
材料:3-4人。調料:鹽:老鴿子1只(約500g)，沙參20g，玉竹20g，杏仁10g，瘦豬肉200g，姜2片，水8碗。
做法:將老鴿子清洗幹凈，去除內臟。老鴿子可以整只，也可以切塊，然後放入開水鍋中焯壹下，洗去血水，瀝幹備用。將沙參、玉竹洗凈備用。將瘦豬肉切成小塊備用。將上述材料與姜片壹起放入砂鍋中，用大火蓋上蓋子，用小火煨約1.2小時，加入適量鹽調味。
功效:滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。