1，粽子
端午節吃粽子是我國的傳統習俗。粽子的形狀和品種很多，有正三角形、正四邊形、尖三角形、正方形、長條形等。由於中國各地風味不同，主要有甜、鹹兩種。
端午節吃粽子的由來
吃粽子是為了紀念戰國時期楚國的大臣屈原。傳說屈原死後，楚國人民悲痛萬分，紛紛湧到汨羅江邊祭奠屈原。漁民劃著船，在河上來回打撈他的真身。壹個漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物，“撲通、撲通”扔到河裏，說魚龍、蝦蟹都吃飽了，不會咬醫生的身體。人們看到後紛紛效仿。壹個老大夫拿了壹壇雄黃酒倒進河裏，說要用藥把龍水獸打暈，才不會傷到屈大夫。後來，人們怕飯團被龍吃掉，就想出了用印楝葉包裹米飯，再用彩色的絲綢包裹，使之發育成褐色的種子。
之後，每年的五月初五，就有了吃粽子的習俗。紀念愛國詩人屈原。
2.雄黃酒
端午節喝雄黃酒的習俗在長江流域非常流行。用磨成粉末的雄黃釀造的白酒或黃酒。雄黃可用作解毒劑和殺蟲劑。所以古人認為雄黃可以抑制蛇、蠍子等害蟲。“善能殺諸毒，除諸惡，治諸毒。人仰馬翻，虎狼蹲伏山中，諸毒入川水避之。”
端午節喝雄黃酒的意義
端午節喝雄黃酒是為了紀念屈原，防止被蟲蛇傷害。而且古人相信雄黃酒可以辟邪，所以形成了端午節喝雄黃酒的習俗。同時，孩子的臉頰和耳朵要抹上雄黃酒，或者在額頭上寫“王”字，比喻老虎恐嚇邪靈。
此外，雄黃酒有很強的殺蟲作用。在中國古代，雄黃酒是夏季殺滅疾病的主要消毒劑之壹。經常噴在床下，墻角等陰暗的地方，避免毒蟲的危害。
3.黃武
江浙壹帶有端午節吃“黃武”的習俗。黃武指的是黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒(雄黃酒有毒，壹般用普通黃酒代替雄黃酒)。還有其他說法，鹹鴨蛋可以用黃豆代替。農歷五月，江南人稱之為五月黃月。
端午節吃黃武的意義
黃武是指鰻魚、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋和雄黃酒。無論是五紅還是黃武，主要是為了辟邪消暑。端午節是中國傳統的民間節日，也叫端陽節。此時天氣越來越熱，蚊蠅滋生。因此，人們也把五月的端午節稱為“衛生月”。端午節已成為全民防病避疫驅毒，祈求健康長壽的大節日。每年端午節，尤其是在杭州，人們吃“黃武”，端午節吃黃武是杭州人的習慣。
此外，端午節還有吃五紅的習俗。端午節除了紀念屈原，也要忌五毒，因為傳說中有五毒的妖怪會在端午節為害人間，分別是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎、蠍子。人們用五種紅色的盤子來象征五毒之血。吃這些菜的時候會嚇跑五毒的妖怪，也就是吃五紅，即烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒。據說端午節吃這五種紅可以辟邪，避暑壹夏。
4.茶葉蛋
江西南昌有端午節煮茶葉蛋、鹹蛋的習俗。當地人還把雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染成紅色，裝在五顏六色的網兜裏，掛在脖子上，希望孩子們平安幸福。
5.做蛋糕
端午節是吉林省延邊朝鮮族的盛大節日。這壹天最有代表性的食物是香餅。打糕就是把艾蒿和糯米放在壹個用單根木頭鑿成的大木槽裏，用長柄木頭敲打。這種食物具有民族特色，能增添節日氣氛。
6.大蒜雞蛋
河南、浙江等地的農村，端午節要吃蒜蛋。大蒜和雞蛋壹起吃，做早餐。有的地方煮蒜蛋的時候放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和煎包，據說可以避免“五毒”。
7.油炸堆
在福建晉江，家家戶戶在端午節都會吃“炸樁”，是用面粉、米粉或紅薯粉等配料做成濃稠的糊狀。相傳古代，端午節前是閩南的雨季，雨連綿不斷。人們說上帝紮了壹個洞，要“補天”。端午節吃了“炒樁”雨就停了。人們說天空已經修補好了。這種飲食習俗由此而來。
8.油渣餅
端午節吃油餅是陜西省藍田縣的傳統習俗。油餅是用燙好的油面，塞上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花、豬油，再放油鍋裏炸制而成。炸出來的油餅金黃，外酥裏甜，讓人咬壹口就流口水。
9.黃鱔
端午節前後，鰻魚肉是壹年中最嫩最有營養的時候，不僅味道好，滋補效果也最好。所以民間就有了端午節鱔魚參賽的說法。
10，艾陌陌
端午節吃艾葉可以殺菌驅蟲，對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。所以很多地方把米粉或面粉發酵，和艾蒿壹起蒸著吃，吃起來又甜又軟。
11，面扇
端午節吃粉絲在甘肅和寧夏很受歡迎。當地人把發面做成扇形，有多層，每層都撒上辣椒，表面揉成各種形狀的圖案，再染上顏色，極其漂亮。
12，煎餅
在閩南和溫州的部分地區，也有端午節吃煎餅的習俗。煎餅用面粉做成糊狀，攤在壹個大的平底鐵鍋上，做成半透明的餅，看起來像滿月，薄如美麗的月亮，再卷上炒好的豆芽、瘦肉絲、蘑菇等餡料，做成筒狀食用，類似春卷。
13，綠豆糕
武漢、南京、蕪湖、Xi安等地在端午節壹定會吃綠豆糕。“高”與“高”諧音，意為飛黃騰達，端午粽子壹起吃也表示“高中”，是準備參考的同學們的美好願望。
14，五個紅色
據說端午節吃五紅可以驅除五毒，辟邪消暑壹整個夏天。但各地“五紅”的內容不盡相同。這些食物的共同特點是煮熟後呈紅色。五紅壹般有紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、鰻魚。
15，五個白人
蘇州是江南水鄉的代表。端午節的特點是吃五白，壹般只有煮白、煮雞、白豆腐、煮肉、白蒜。
16，鹹鴨蛋
雖然很多人平時都吃，但是端午節吃鹹鴨蛋還是很有意義的。在古代，五月被重置為毒月，吃鹹鴨蛋以避開五毒，五毒指的是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子。
17，扭轉
酥脆麻花也是端午節的必備美食。因為端午節壹直被說有五毒，所以端午節做麻花的習俗壹直在民間流傳。因為麻花又叫麻糖，所以在這壹天讓孩子吃麻糖來粘嘴是不吉利的，是為了保護孩子的健康，也是為了祝願我們的生活甜蜜美好。
18，柏根
蜈蚣是各種只能在端午節前後食用的草根和樹皮的總稱，包括茴香根、雞刺根、小紅蒜、七葉壹枝花、何首烏、李飛粉、滿山香、牛膝、當歸、牛蒡根、蘆筍等。這些形狀各異、療效各異的“藥根”，構成了雲南端午節特有的“蜈蚣”。端午節期間，雲南普洱、思茅壹帶的大街小巷開始擺滿了上百種不同的。
用土雞燉，采摘的百根風味獨特，非常鮮香，而不是藥材常見的苦味。端午節吃壹百塊雞湯，應該和古代西南地區的癤子環境有關，也是因為端午節是壹年中中毒最嚴重的時候，和其他地方驅除五毒是壹樣的。
19，蒸餾大米
流行於部分晉語地區，蒸飯是黃米(小米)蒸成的飯。蒸谷米是山西太原、晉中、呂梁等地區流行的壹種著名食品。三晉子弟因其工藝精湛、營養豐富、文化底蘊深厚，千百年來壹直是趕集、廟會、婚喪嫁娶、端午、臘八的核心食品。
20.吃桃子，茄子，蕓豆。
四川有說法，端午節吃桃子、茄子、蕓豆，有保健長壽之嫌。俗話說吃茄子會抖，吃豆子會老。苗栗地區的客家人也在端午節吃茄子、長豆角、桃李。但這些食物的象征意義與南方人不同。吃李子代表後代繁衍，有人認為猜忌可以抗中暑。吃長豆角可以避免被蛇咬(因為長豆角的形狀像蛇)。吃茄子可以抵禦蚊蟲叮咬(茄子在客家話裏叫“掛菜”，咬人“當地音是ㄉㄠ”，諧音)。