材料:
1，兩根香蕉。
2.壹湯匙面粉和四湯匙糯米粉。
3.大約兩湯匙面包屑。
練習:
1.將香蕉去皮，切成小塊，放入碗中壓成泥狀，加入面粉和糯米粉，攪拌均勻，用不銹鋼勺取壹定量的香蕉泥，用麩皮包裹，用手輕輕壓實。(因為香蕉泥很稀，只能用不銹鋼勺子拿，用麩皮包裹，用手拿起來。)
2.鍋裏放油，加熱到四成熱。將香蕉球壹個個放入油中，小火慢煎。當它們變成金黃色時，取出瀝幹的油，放在盤子裏，蘸上藍莓醬。
香蕉性涼，能降血壓、降火。胃寒體虛者不宜多食。
香蕉中，麻點和“梅花香蕉”最好。
用淡鹽水冷凍，味道非常好。
2.切香蕉的做法:
將兩根不打滑的香蕉去皮後，切成薄片，然後抹上澱粉，放入油鍋炸至金黃色，取出備用。然後開始加熱油鍋，不要太大火，中火即可，油加熱到5、6分鐘時放糖。多放點糖。將糖放入油鍋後，立即加水，否則白花花的糖會變成黑紅糖炭。用比小火大壹點的火慢慢煮，同時不斷攪拌，避免粘底。當糖水開始冒泡時，將炸好的香蕉片倒入鍋中，讓其與糖水完全親密接觸。糖水變濃的時候就差不多好了！
三。韓國香蕉
材料:香蕉3根(重約450克)。蛋清150g，細沙125g。桂花2克。幹澱粉50克，濕澱粉20克，白糖，韓式香蕉。
材料:香蕉3根(重約450克)。蛋清150g，細沙125g。桂花2克。幹澱粉50g，濕澱粉20g，白糖50g，熟豬油1500g(實際用油量為150g)。
特點:外層酥脆，內層綿軟綿軟，口感香甜，老少皆宜。
制作方法:剝香蕉。成對分開，用幹澱粉蘸兩面。將桂花和細沙混合，分成3份，揉成和香蕉壹樣長的條狀，分別放在壹半香蕉上，另壹半香蕉壓合:切成3厘米長的段，放在撒有幹澱粉的盤子裏備用。用大火加熱炒鍋。加入豬油，壹邊攪打雞蛋起泡，壹邊將40克加濕澱粉和幹澱粉混合成蛋泡糊，待油溫達到六成熱(約132℃)時，將鍋端離火，將香蕉段與蛋泡糊混合，壹根壹根煎，放好後將鍋移至中火，用手勺倒入熱油。油溫升至七成熱時(約154℃)，離火，淋至外層略黃時，用漏勺撈出，瀝幹裝盤，撒上白糖。
第四步:旋轉香蕉
原材料:
香蕉600克，玉米粉60克，12克面粉，蛋清60克。
植物油800g(實際用量約50g)，糖160g，黑白芝麻6g。
制作:
(1)香蕉去皮，切成滾刀塊，滾在面粉上沾壹層。
(2)將蛋清倒入玉米粉中，攪拌成糊狀。
(3)將植物油倒入炒勺中，大火加熱至七八成熱，將裹好面粉的香蕉裹上壹層蛋清糊，逐壹放入油中炸熟。炸至淡黃色後，撈出凈控油。
(4)炒勺留點底油，加入白糖炒至金黃色，大氣泡變成小氣泡。最後待顏色加深，可以抽絲時，倒入香蕉片、黑芝麻、白芝麻，迅速翻勻，放入預先抹油的盤中，排列整齊。
特點:
色澤淺黃略亮，質地軟嫩。吃的時候泡水抽，香甜可口。
對飲食的簡單介紹
描述:它是香蕉科植物香蕉的果實。
又名:香蕉、香蕉果、香蕉籽。
性味:性寒，味甘。
說明:清熱生津，降血壓，降血糖，潤腸解毒，養胃抑菌；發燒對體液的傷害；煩渴，便秘，痔瘡有效。