醬油燜五花肉怎麽做好吃

醬油燜五花肉怎麽做好吃

　醬油燜五花肉怎麽做好吃，五花肉吃起來的味道是很棒的，而且又瘦又肥的口感是很獨特的，燜五花肉是在我們餐桌上經常出現的壹道菜的。下面看看醬油燜五花肉怎麽做好吃及相關資料。

　醬油燜五花肉怎麽做好吃1

　原料：五花肉、醬油、蔥、姜、八角、幹辣椒、桂皮、香葉、料酒、雞精、十三香、冰糖、蠔油。

　做法步驟：

　第1步、五花肉切大片。

　第2步、下鍋焯水，加壹勺料酒。

　第3步、撈出沖洗幹凈。

　第4步、鍋中熱油下入蔥姜 幹辣椒，八角 桂皮，香葉炒香。

　第5步、加料酒蠔油。

　第6步、加入60克醬油。

　第7步、燒開。

　第8步、加入水沒過肉就可以，加雞精 十三香，加五塊冰糖。

　第9步、蓋上蓋子燉20分鐘即可。

　醬油燜五花肉怎麽做好吃2

　 食材

　五花肉 500克

　玉米油 適量

　鹽 少許

　醬油 適量

　 方法/步驟

　先把五花肉洗凈切條。

　然後放到熱油鍋裏煎下。

　煎至肉出油成微黃色。

　加入少許的鹽。

　再加入適量的醬油。

　加蓋燜下就可以出鍋了。

　醬油燜五花肉怎麽做好吃3

　 壹、醬燜五花肉

　1、用料：五花肉350g、八角壹個小的、老冰糖適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、耗油適量、鹽適量

　2、快速醬燜五花肉的'做法：

　五花切塊，(五花肉要選肥瘦隔層的而且表面泛油光的才好吃)不要太大了，盡量切小點，因為是快速燜煮的，小點好入味切好的五花倒入砂鍋，調入材料表中所有調料，用手抓勻，時間充足的最好能腌制兩個小時以上腌制好後大火燜煮。

　不用加水，是的，妳沒看錯～不用加水～～醬汁煮開後中小火～因為沒有水，所以全程要守著鍋哦～時不時用筷子翻下～煮至快收汁時加大火收汁，然後不停的用筷子或鏟子翻炒。

　煮至醬汁完全收幹並欲出油時關火，蓋上鍋蓋利用砂鍋的余溫燜至妳用餐時再打開，然後灑上蔥花～大功告成～告訴妳，當妳再次開蓋時妳會發現出油了～而且～很香～吃吧，非常下飯

　 二、醬燜五花肉梭魚的做法

　原料：梭魚1條(去頭尾、內臟後約650克，其他鮮魚也可)、五花肉250克、洋蔥1/3個、尖椒1根

　調料：豆瓣醬1.5大勺、甜面醬1大勺、醬油1大勺、料酒1.5大勺、米醋1大勺、白糖1/2大勺、幹辣椒段1大勺、大蔥半根、姜1小塊、大蒜5-6瓣、八角1顆

　1、先把魚去鱗去內臟洗凈，五花肉洗凈

　2、去掉魚頭和魚尾，切成寬約2厘米的段，然後用廚房紙巾擦幹表面的水分，擦的越幹越好以免炸的時候濺油

　3、五花肉切厚片，大蔥切段，姜切片、大蒜拍松備用

　4、炒鍋燒熱倒入約500克植物油，油溫6成熱後(放入蔥段測試時，蔥段會浮出油面，且有較多油泡和較大的爆裂聲)放入魚段，不要馬上翻動魚段，要等魚段表面炸至定型，魚皮硬實後再翻面，待整個魚段表面炸成淺咖啡色將魚段撈出瀝油

　5、炒鍋中留適量底油燒至溫熱，然後放入五花肉片用小火煸炒至五花肉出油

　6、然後開大火，放入大料(掰開)、蔥姜蒜、幹紅辣椒段炒出香味

　7、倒入豆瓣醬和甜面醬

　8、翻炒至能聞到醬香味

　9、倒入炸好的魚段，烹入料酒

　10、倒入醬油

　11、再倒入醋和白糖

　12、用鏟子輕輕炒勻，動作要勤快，不要把魚炒爛了，最好用‘顛’的方式將鍋中的魚和調味料混合均勻，這樣能更好的保證魚段完整

　13、加入開水

　14、水量以剛剛漫過魚段為準，蓋上蓋子大火燒開，然後轉成小火慢燉約40分鐘

　15、把洋蔥和尖椒切成片備用

　16、待鍋中剩余少量湯汁時，放入洋蔥和尖椒片，用鏟子稍微炒勻

　17、改用大火收汁即可，如果喜歡有點湯汁的就可以省略這壹步

　醬燜五花肉怎麽做？相信看到這裏，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。五花肉是很多小夥伴們十分喜愛的食物，也十分有營養，很適合日常食用，而且五花肉的做法也十分簡單，例如很簡單的醬燜五花肉、紅燒肉等都十分適合日常食用哦！