決定豬肉價格的主要因素是供求關系，生豬期貨上市不會直接影響生豬供求基本面。目前，中國豬肉需求相對穩定，但由於新冠肺炎疫情、養殖利潤、政策導向等因素，供應會發生變化，從而改變國內豬肉供需基本面，最終決定豬肉價格走勢。
那麽，目前國內豬肉供應和價格情況如何？目前我國生豬生產明顯回暖，但總體供應仍處於偏緊狀態。
農業農村部監測數據顯示，2020年8月至6月，165438+10月，全國生豬屠宰量逐月同比增長。但2020年6月65438+10月至6月165438+10月，定點屠宰企業共屠宰生豬14198萬頭，同比下降19.6%。雖然供應量還沒有完全恢復到常年水平，但中央儲備肉已經大幅增加。2020年6月5438+10月和6月5438+065438+10月凍豬肉未投放，全年凍豬肉投放38次，共計67萬噸。其中2月30日投產20066噸，11241噸。2021，1，又投放了2萬噸凍豬肉。(來源:中國經濟網)
近期，受消費季節性回暖、凍品流通受阻等因素影響，全國豬肉價格明顯上漲。從周價格來看，生豬和豬肉市場價格從2020年6月11的第4周和2月1的第1周開始上漲，分別連續上漲了6周和5周。2020年6月5438+2月最後壹周，全國生豬每公斤均價34.8元，累計上漲17.8%，同比上漲3%。豬肉價格每公斤51.65元，累計上漲12.8%，同比微漲0.8%。
65438年10月8日生豬期貨正式上市交易後全國豬價的走勢，可以從供需兩方面來分析。從消費來看，春節是傳統的消費旺季，但65438+2020年2月以來豬價的上漲抑制了部分消費需求。從供給來看，截至2020年6月165438+10月，能繁母豬連續6個月增長，生豬連續5個月增長。春節是出欄高峰，預計隨著前期生豬陸續出欄，供應會有明顯改善。綜合判斷，預計2021春節豬價接近去年春節水平，上漲空間有限。
雖然生豬期貨上市不會直接影響國內生豬供求基本面，但期貨套期保值為養殖、屠宰、貿易等產業鏈上的企業提供了規避價格風險、保值增值的渠道。所謂期貨套期保值，就是經營者利用期貨合約作為未來在現貨市場買賣商品的臨時替代品，提前進行交易操作，提前鎖定價格，規避市場價格大幅波動的風險。因此，現貨豬企為了防範現貨價格下跌帶來的風險，會在期貨市場做空生豬期貨以鎖定利潤，這也是生豬期貨連續多日下跌的壹個因素。據悉，國內生豬養殖龍頭企業牧原、溫氏、正邦科技、新希望、等都將進場參與生豬期貨交割業務。
豬的養殖周期比較長，從母豬受孕到仔豬生長出欄壹般需要10個月左右。在漫長的養殖周期中，疫病、供求、飼料價格等諸多方面充滿不確定性，可能導致未來生豬價格與預期偏差較大。借助生豬期貨這壹工具，當生豬期貨價格適中時，養殖企業可以在期貨市場預售與其未來出欄量相等的生豬期貨，提前鎖定利潤。同時，生豬期貨還可以幫助屠宰加工環節提前買入，防止未來豬價非理性上漲。