蛋白質是牛肉的1.6倍！她用扁豆50天後瘦了11 cm。

《圖書文摘精選》作者梁海林從小就很胖，體重95.4kg，她嘗試過無數種減肥方法，但有壹次都失敗了。最後，在嘗試使用小扁豆瘦身計劃後，她取得了史上最高效最健康的瘦身效果——瘦了12kg，腰圍減少了11cm。除了肥胖，梁海林在二十多歲時被診斷出高血壓和心肺功能不全。醫生宣布，再這麽胖下去會死的！不得不正視體重問題，因為電視臺的介紹，她開始扁豆減肥。連續食用後，便秘有所改善，甚至糖尿病，血液中膽固醇含量降低！為什麽不久前名字還不熟悉的扁豆開始爆紅了？除了驚人的瘦身效果，扁豆還有更高的營養價值:膳食纖維是香蕉的12倍，蘋果的21倍；葉酸是菠菜的2.4倍，蓮藕的3.6倍；蛋白質是牛肉的1.6倍，糙米的2.5倍；根據韓國知名購物網站的調查，扁豆的營業額比去年同期有所增長。最瘦身膳食纖維報告在歐美等西方國家，扁豆早已是最具代表性的食材。在意大利和匈牙利的新年，人們會吃扁豆，象征著壹種期望發財的習俗。就連英國女王伊麗莎白也習慣把燉扁豆當零食吃。此外，美國專業健康雜誌《健康》評選出了全球五大健康食品，包括酸奶、橄欖油、納豆和泡菜，當然扁豆也是其中之壹。100g扁豆幹含有膳食纖維30g、碳水化合物60g、蛋白質26g、脂類1g等多種維生素，並含有豐富的礦物質，總熱量為353卡。如果與其他豆類所含的營養成分相比，根據碳水化合物、蛋白質、脂類的含量，熱量也呈現出高低差異(見下圖)。扁豆中的碳水化合物、蛋白質和脂類與綠豆、豇豆、青豌豆、蠶豆和紅豆相似，但膳食纖維相對高得多。此外，與栗豆、鼠黑豆、綠仁黑豆、黃豆相比，小扁豆的碳水化合物和膳食纖維含量較高，而蛋白質和脂類的含量則低得多。參照上面列出的表格，小扁豆在所有豆類中膳食纖維含量最高。食物能促進咀嚼和唾液分泌，在胃裏會慢慢消化，所以能帶來長久的飽腹感。更重要的是，扁豆中含有大量的水溶性食物纖維、果膠等成分，與水的結合力很高，在體內很容易融合形成高粘性的凝膠，還能抑制其他營養成分的吸收。此外，還能* * *體內腸道的蠕動，縮短食物通過腸道的時間。扁豆的GI指數是29，和其他食物相比是很低的，因為它富含膳食纖維。從GI的角度來說，富含膳食纖維的食物可以延緩葡萄糖的吸收，同時有助於血糖緩慢上升，因此可以預防肥胖、便秘和糖尿病，降低血液中的膽固醇含量，可以預防日常生活中常見的疾病。從膳食纖維含量來說，直接攝入的棕扁豆殼的含量最高，其次是綠扁豆，然後是紅扁豆，所以如果目的是減肥，我推薦棕扁豆。對各種成人疾病效果突出如上所述，扁豆含有豐富的膳食纖維、植物蛋白、維生素和礦物質，如果持續攝入，對預防糖尿病、高血脂、高血壓等疾病有相當大的幫助。梁海林繼續吃扁豆後，不僅根除了腹部的脂肪，就連血糖指數、膽固醇、高血壓指數都恢復了正常值。這是可以預料的結果。梁海林平時吃飯很快，也是暴飲暴食。她不忌食辛辣和鹹的食物，經常吃營養成分不明的快餐，導致膽固醇和糖尿病指數偏高。也就是說，她平時攝入的膳食纖維太少了。當她開始吃扁豆，同時增加膳食纖維的攝入，吃飯的速度自然會慢下來，因為飽腹感等因素，食欲受到抑制。總的來說，她的食量減少了。通過這個過程，身體的能量代謝率提高，隨著活動量和基礎代謝的增加，她消耗的熱量自然增加。最終的結果是體重減輕，膽固醇和血糖指數也恢復到正常值。小扁豆更有效的攝入方法小扁豆含有豐富的營養物質和膳食纖維。雖然扁豆是減肥的最佳食材，但是過量食用可能會引起腹痛。如果妳是壹個膳食纖維攝入不足的人，會加重腹痛的癥狀，就是腹部脹氣，腸道會有絞痛。對於平時蔬菜水果吃得太少的人，我建議吃扁豆的時候，時間要延長，分幾個階段吃。開始吃的時候要開始吃20g左右(以成人勺子為基準目測壹湯匙左右)。如果沒有腹痛或其他特殊癥狀，可以逐漸增加重量。事實上，如果大多數人能夠慢慢咀嚼扁豆，幾乎可以避免腹痛的不適感覺。當膳食纖維含量逐漸增加時，妳也需要攝入大量的水分。如果吃扁豆而不多喝水，糞便會變得緊實堅硬，排便困難，所以需要用足量的水來吃。雖然扁豆是壹種極好的食材，但必須註意的是，如果攝入過多，會對身體有害，並可能導致體重增加。從營養學的角度來看，膳食纖維攝入過多會阻礙鈣、鋅、鐵等重要礦物質的吸收。雖然過去不容易獲得扁豆，但通過大型商店或在線商店可以很容易地獲得。購買小扁豆後，小扁豆壹定要放在密閉的容器裏，存放在陰涼的地方。用這種方法保存，可以保存壹年左右。扁豆蒸蛋材料扁豆？1/4杯雞蛋，2杯水，1杯鹽和胡椒粉。1.在雞蛋中加入牛奶、鹽和胡椒，攪拌均勻，然後倒入水。2.將扁豆放入烹飪容器中，倒入步驟1的蛋液。3.在湯鍋中倒入適量的水，加熱後出現蒸汽時，將步驟2中的烹飪容器放入湯鍋中，中火加熱約15分鐘。扁豆奶昔材料扁豆？1/4杯香蕉1/2低脂牛奶？1/2杯水1/2杯法1。將扁豆放入沸水中煮大約10分鐘。2.將煮熟的扁豆、香蕉、低脂牛奶和清水倒入食物調理劑中，充分攪拌均勻。小貼士:如果妳沒有燒開水的工具，壹定要用飲用水。材料扁豆？1/4杯水1/4杯蘋果1/4胡蘿蔔？芹菜1/2原味酸奶40克？1/4杯法1。將水和扁豆倒入鍋中，煮沸。2.將蘋果、胡蘿蔔和芹菜切成合適的大小，放入步驟1，煮大約10分鐘，然後放涼。3.將步驟2中的配料和原味酸奶放入食物調理機中，充分攪拌均勻。