主料是軟糖果凍皮。
方法/步驟
1
1把餅體表面壓平，切的時候盡量保持整個餅的平衡，不要忽高忽低。
我是廚師最詳細的教翻糖面。
2
2將巧克力醬塗在蛋糕表面，均勻塗抹。
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三
3把蛋糕壹層壹層的放，邊放邊保持平衡，每層中間放巧克力醬。
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四
將鋸刀放在餅體側面，切掉多余的毛刺。
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五
5.整塊切幹凈，不要突出來，不然後期很難操作。
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六
6在蛋糕表面塗上巧克力醬
我是廚師最詳細的教翻糖面。
七
7在兩側抹上巧克力醬，抹上巧克力醬的整體效果就是把餅體上凹凸不平的地方填滿。
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八
沒必要把表面抹得太厚，但是要把所有的凸起都填滿，把餅抹好放冰箱裏把表面凍硬。
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九
9.把紙杯蛋糕邊緣突出的部分弄平。
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10
10整個切成幹凈的小圓包。
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11
11用抹刀將奶油塗抹在表面，以抹平不平整的表面。
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12
12塗壹薄層。太稠的話吃起來會很油膩。
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13
13這是包面工具，坐墊，搟面杖，抹子，披薩刀，切肉刀。
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14
14取壹個面團，揉成均勻無顆粒。
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15
15滾出來，註意要滾的均勻，不要壹邊薄壹邊厚。
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16
16用搟面杖把面團搟起來蓋在餅體上使左右長度平衡，放在面團中間。
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17
17先拿著面的上面，再把底面拉開，另壹只手拿起來，壹點壹點做。
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18
18側面表面清理幹凈後，用抹子沿側面向下壓，使底邊變平。
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19
19使用抹平刀的平面壓實底部邊緣。
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修剪前是這樣修剪的。
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21用披薩刀把大邊切掉。
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用小刀清理邊緣，可以多割幾次，只要幹凈就行。
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23整
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24“卷壹小塊面”
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使用看起來比杯子大壹號的環形模具。
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26在小面上壓出壹個圓形面。
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把面團蓋在杯子上。
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按壓拇指下多肉的地方，使邊緣變圓。
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壹張圓臉就完成了。