第壹種方式就是做面條或者棋子，這是不少家庭少婦都會選擇的，因為這些餃子皮說白了不過就是變得很輕薄的面皮，如果用來切成長條的話，第二天下面條的時候壹起煮了可以正好做早餐。不喜歡面條的形狀做成棋子也是可以的，就是看起來像是菱形的小面皮，壹般超市中也是有賣的，直接煮了加壹些青菜，味道非常的好。當然了，這幾種方式根本談不上什麽技巧壹類的，而且有些人也不喜歡吃這樣做出來的面條和棋子，那麽我們再來說壹個升級版的。
首先我們拿出壹個碗，倒上壹些食用油，如果覺得這樣比較浪費，也可以用刷子刷，第壹個餃子皮的上面刷完以後，貼上壹個新的餃子皮，繼續刷，直到每壹面的餃子皮上都有花生油為止。壹層最多蓋上五六片，然後用搟面杖做成很輕薄的樣子，這個時候我們不需要擔心它們擠壓在壹起，因為有花生油的作用，它們是不會斷開和分離的。然後我們可以把它們放在蒸籠裏加熱上十分鐘左右，不需要太久，因為它們本身就輕薄，而且還含有很多油，壹會就熟了。之後我們可以隨便炒點菜，也可以用壹些醬料調配好。把做好的面皮拿出來，我們會發現它可以輕松的分離成小薄軟餅，用它來包菜吃味道絕了。
這種方式是很適合忙碌的上班族的，第二天早晨懶得做飯，就可以提前做好這樣的菜包，只需要稍微壹加熱就可以吃了，也不會浪費掉多余的餃子皮。另外，要是我們稍微麻煩壹些，它們還能夠被做成更美味的小零食，比如豆沙餅。把餃子皮的周邊都加點壹點水，為了增加它的整體黏性，然後我們把豆沙放在上面，把餃子皮蓋在壹起以後放到鍋子中煎炸，這樣作出來的美味可以存放很長壹段時間。
還有的人會用它做成簡單的栟，也是可以用來做早餐的，它的做法其實和第壹種沒有什麽很大的區別，但是不壹樣的是原料更加豐富了。我們可以切壹些蔥花和豬肉，要足夠的碎，然後做成餡料放在中間，兩個餃子皮蓋在壹起經過電餅鐺之後，就變成了美味的餡餅。要是不喜歡這個口味的也可以直接換成雞蛋，這樣更加方便，也更加適合早餐，不過要註意不能夠直接在上面放雞蛋，這樣容易導致雞蛋流出來。我們可以像做雞蛋灌餅那樣打開壹個小洞，記得中間要塗壹點油哦。
這幾種方式就是用來做成小餅，那麽有人問了，要是連餅都不喜歡吃的人應該怎麽辦呢？也有辦法，我們可以找壹些自己喜歡口味的小香腸，然後放在餃子皮中間，把它像是包裹東西壹樣包裹起來，然後再進行煎炸的操作，最後作出來的美食也是速成的。這幾種都是很適合把前天晚上剩余的餃子皮拿來做新的美食的方式，當然了，除了這些以外，相信大家也都有著自己的獨門秘方，總之應該不會有人浪費到直接扔掉的。