1、哥本哈根減肥法
哥本哈根減肥法，據說，這個食譜壹年只能吃壹次。按照這份哥本哈根減肥食譜，可以立時瘦身；堅持滿13天後，恢復正常飲食，體重也不會反彈。隨便用谷歌搜索壹下這份食譜，能找到大量網友的體驗報告。很多人在博客裏寫道，自己堅持13天，最後瘦掉了8～10斤。在營養師眼中，這樣的食譜靠譜嗎？
我們請資深營養師仔細分析了這份食譜。“總的來說，這是壹份極低熱量食譜，”正是保持攝入食物遠遠低於每天人體所消耗的熱量，才達到了減肥的效果。她同時也提醒大家：“這樣瘦身是會有效果的，但是並不等於減肥。”
首先，這份低卡食譜不能提供正常人每天所必需的能量。像在節食初期，很多網友都在體驗報告中說自己“頭暈，渾身無力，只能窩在沙發裏看壹天韓劇”。到節食的後期，甚至連“擰螺絲的力氣都沒有了”。所以根本沒法保證正常工作。而且很有可能因為節食，讓平時普通的食物都變得更具誘惑，即使堅持13天，恢復正常飲食之後，還是有可能因為暴飲暴食，導致前功盡棄。
另外，這份哥本哈根食譜，缺少很多人體所必需的營養成分，比如谷物、奶制品、礦物質等等。如果堅持時間超過兩周，很可能引發減肥問題。這也是食譜中特別註明，壹年中只能吃壹次的原因。
更重要的是，這份減肥食譜對食物要求非常苛刻，很難真正執行。比如這份哥本哈根食譜中，煎牛排、水煮菠菜等，都必須在家親自烹調，根本不適合上班族的生活節奏。但是，如果按照諾特營養中心的減肥食譜，每天並不需要餓肚子，只需要控制食物的種類和能量的攝入。即使平時吃食堂，甚至需要應酬都沒關系。希望通過控制飲食來瘦身沒錯，但壹定要有專業的營養師給予飲食幹預和指導。
哥本哈根減肥食譜
第1和8日
早餐：黑咖啡加壹塊糖
中餐：2個煮雞蛋，壹個西紅柿，適量水煮菠菜晚餐：壹塊大牛排(加壹點橄欖油煎熟，加少量鹽和胡椒)，生菜加橄欖油和檸檬汁拌食第2和9日
早餐：黑咖啡加壹塊糖
中餐：壹塊大牛排(加壹點橄欖油煎熟，加少量鹽和胡椒)，生菜加橄欖油和檸檬汁拌食晚餐：壹大片火腿，壹大罐天然酸奶
第3和10日
早餐：黑咖啡加壹塊糖，壹片面包
中餐：適量水煮菠菜，壹個西紅柿，壹個水果
晚餐：2個煮雞蛋，壹片火腿，生菜加橄欖油和檸檬汁拌食第4和11日
早餐：黑咖啡加壹塊糖
中餐：壹個煮雞蛋，壹大根胡蘿蔔切碎生吃，少量液體奶酪晚餐：壹罐水果，壹大罐天然酸奶
第5和12日
早餐：壹大根胡蘿蔔切碎拌少量檸檬汁生吃
中餐：壹大塊魚(最好是鱈魚，烤或者加少量橄欖油煎食)晚餐：壹塊大牛排(加壹點橄欖油煎熟，加少量鹽和胡椒)，生菜加橄欖油和檸檬汁拌食，水煮西藍花第6和13日
早餐：黑咖啡加壹塊糖
中餐：壹大份雞肉，生菜加橄欖油和檸檬汁拌食晚餐：2個煮雞蛋，壹大根胡蘿蔔切碎生吃
2、運動減肥問題
迷思1：只要多運動，便可達到減肥目的?
運動雖能消耗人體內的熱量，但僅靠運動減肥效果並不明顯，研究表明，即使每天打數小時網球，但只要多喝壹兩瓶甜飲料或多吃幾塊點心，辛辛苦苦的減肥成果便會化為烏有。因此要想獲得持久的減肥效果，除了進行運動外，還應從飲食上進行調整。
迷思2：空腹運動有損健康?
人們總擔心空腹運動會因體內貯存的肝糖大量消耗而發生低血糖反應，如頭暈、乏力、心慌等，對健康不利。但美國達拉斯健美運動中心堆帕博士研究認為，飯前1至2小時(即空腹)進行適度運動，如步行、跳舞、慢跑、騎自行車等，有助於減肥。這是由於此時體內無新的脂肪酸進入脂肪細胞，較易消耗多余的脂肪(特別是產後的脂肪)，減肥效果優於飯後運動。另外，由於運動量適宜，熱能消耗較少，體內貯存的能量足夠使用，不會影響健康。另外，專家也提醒飯後壹小時內和睡前壹小時內，不適合跑步鍛煉。
迷思3：每天堅持30分鐘慢跑即可減肥?
30分鐘的慢跑雖可達到有氧鍛煉之目的，但減肥成效卻甚微，實驗證明，只有運動持續時間超過大約40分鐘，人體內的脂肪才能被調動起來與肝糖壹起供能，隨著運動時間的延長，脂肪供能的比例可達總消耗量的85%。由此可見，少於大約40分鐘的運動無論強度大小，脂肪消耗均不明顯。
迷思4：運動減肥有全身或局部的選擇?
廣告宣傳中常會發現"瘦腰"、"減臀"、"消小腹"等詞語，所以我們開始懷疑，局部運動是否就能減少局部脂肪呢?第壹，局部運動消耗的總能量少，易疲勞且不能持久;第二，脂肪供能是由神經和內泌系統調節控制，但這種調節是全身性的，並非練哪個部位就可以減哪個部位的多余脂肪，而是哪裏供血條件好，有利於脂肪消耗，哪裏就能減肥。例如，減肥者運動壹段時間後，腰圍不見得小多少，可臉頰卻消瘦了，原因即在於此。只要運動消耗的熱量大於攝入的熱量，就可導致全身脂肪減少，而不會只減壹個部位。
迷思5：運動強度越大，運動越劇烈，減肥效果越好?
只有持久的小強度有氧運動，才能消耗多余的脂肪。這是由於小強度運動時肌肉主要利用氧化脂肪酸獲取能量，因此脂肪消耗得更快。若運動強度增大，脂肪消耗比例只占15%。因此，做些輕松和緩、長時間的低強度運動，或心率維持在100至124(次/分鐘)的長時間運動是最有利於減肥。(人體最大的心率:每分鐘最大心率MHR=「205-0.5x年齡」)