醋消毒的作用和功效，醋是壹種常見的調味品，酸，它還可以入藥，有壹定的藥用功效，在我們的日常生活中起著非常重要的作用。下面介紹壹下醋消毒的作用和功效。
醋的功能與功效消毒1 1，開胃健脾。
醋能刺激食欲，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進食欲。
2.抑菌殺菌。
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抗菌殺菌作用。細菌在酸性環境中不易存活，常見的致病菌如甲型鏈球菌、流感病毒等在酸性環境中可被抑制或殺滅，因此醋對呼吸道疾病有壹定的預防和治療作用。所以涼拌加醋有助於抑菌殺菌。
3.降低血壓和血脂。
有研究資料發現，每天喝壹湯匙醋，可以刺激人體血管細胞分泌壹氧化氮，使血管擴張，保證血流通暢，從而降低血壓。
4.控制血糖。
不斷的嫉妒可以減緩血糖的上升，特別是對糖尿病患者降低餐後血糖。吃米飯、面食等碳水化合物為主的食物時，可以在菜肴中加入適量的醋。
5.促進鈣的吸收。
煮骨頭湯或燉魚時，不妨加點醋，可以幫助骨頭中的鈣溶出，增加鈣的攝入。
6、有助於減鹽。
做菜的時候可以適當加入醋，可以有效減少鹽的攝入。
醋壹般分為以下幾類
1.我國傳統釀造食醋的原料主要是江南的糯米和大米(粳米)，江北的高粱和小米。現在多以碎米、玉米、地瓜、地瓜幹、土豆、薯幹作為替代品。原料經過蒸煮、糊化、液化、糖化將澱粉轉化為糖，然後通過酵母發酵生產乙醇，再通過醋酸菌發酵氧化乙醇生產醋酸。
2.用含糖原料釀造食醋，可用葡萄、蘋果、梨、桃、柿子、棗、西紅柿釀造各種果汁醋，也可用蜂蜜、糖蜜作原料。它們都只需要經過兩個生化階段:乙醇發酵和醋酸發酵。
3.以乙醇為原料，醋酸菌只用醋酸發酵壹個生化階段。例如，以低度白酒或用水稀釋的食用酒精為原料，采用快速釀造法，只需1 ~ 3天就能釀造出酒醋。
4.白醋是在食用冰醋酸中加水，加入調味料、香辛料、色素等物質，制成與釀造食醋風味相近的醋。
食醋消毒的作用和功效2食醋養生的健康食用方法
1，醋泡洋蔥:
將壹個洋蔥洗凈，去皮切成薄片，放入微波爐中加熱2 ~ 3分鐘左右，然後將洋蔥放入容器中，加入5湯匙食醋，然後放入冰箱。第二天早上就可以吃了。每天早餐用這種洋蔥，可以有效排毒、美容、降血糖、減肥。
2、醋泡花生:
花生用醋泡壹天後食用，每日兩次，每次10 ~ 15粒。長期堅持食用可以降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是預防心血管疾病的保健食品。
3、醋泡香菇:
將洗幹凈的蘑菇放入容器中，將醋倒入冰箱冷藏。壹個月後就可以吃了。用醋泡蘑菇可以降低人體內的膽固醇含量，改善高血壓、動脈硬化患者的癥狀。
4、醋泡黃豆:
將炒好的黃豆放入瓷瓶中，用醋浸泡。黃豆與醋的比例為1: 2，密封後置於陰涼通風幹燥處，7天後食用。每次服15 ~ 20粒，壹日三次，空腹咀嚼。有助於預防高血壓，降低血脂和膽固醇，預防動脈粥樣硬化。
5、醋泡蒜:
將洗凈去皮的蒜瓣在水中浸泡壹夜，瀝幹後用醋浸泡50天即可食用。每天服用2 ~ 3瓣。將大蒜浸泡在醋中，喝稀釋3倍的醋浸汁，可以解熱、散寒、防感冒、強身健體。鼻炎患者可以把大蒜浸泡在醋裏的醋汁放在壹個小口的瓶子裏。每天晚上看電視的時候，用鼻子就能聞出來，半個月後就有效果了。
6、醋泡海帶:
海帶切成細絲，按照1: 3的比例浸泡在醋中，冷藏10天。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘及多種維生素，具有壯骨健齒、預防佝僂病、改善高血壓癥狀的作用。
食醋消毒的功能和功效3食醋的營養價值
醋的主要營養成分:檸檬酸、醋酸、氨基酸。
醋大致可以分為三種，分別是釀造醋、合成醋和白醋。我國最多的是釀造食醋。科學分析表明，釀造食醋不僅含有5%-20%的醋酸，還含有氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等有機酸，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質，維生素BI、維生素B2、糖和芳香物質乙酸乙酯。由大米制成的米醋中有機酸和氨基酸的含量最高。
購買醋
優質醋顏色為棕紅色或棕色(白醋為無色澄清液體)，清澈無懸浮物和沈澱物。
劣質醋顏色深或淺，渾濁，存放壹段時間後有沈澱物。
醋的儲存
醋要存放在陰涼幹燥的地方，用後蓋蓋緊，瓶口剩余的醋要擦幹凈，不要放在高溫高濕的地方。
醋的食用方法
1、炒菜時，加醋的最佳時間是兩端，即原料入鍋後、菜肴出鍋前立即加醋，第壹次宜多，第二次宜少。
2.烹飪胡蘿蔔和綠色蔬菜時，避免加入醋。
3、醋是用來烹調帶骨頭的原料，如排骨、魚等。，能軟化骨刺，促進骨骼中鈣、磷等礦物質的溶解，增加營養成分。
4.正在服用壹些西藥的人不應該用醋。