剛發現這個現象，驚出壹身冷汗。我已經40年不敢吃豬油了。在此之前，不僅是我們主要的食用油，整個農田都是。我不知道怎麽修剪豬油，我吃了好幾代了，當然也不知道怎麽用。就在幾年前，我有權更改Rad的名稱。我曾經下過“肥豬肉是世界第八大健康食品”的結論，但我突然壹轉身，意識到自己又在享受豬油的香氣了。
就質地而言，精煉油中豬肉和豬肥肉更香，但油的產量不如豬肉和精煉油。但是，其實兩種精煉油沒什麽區別，品質是壹樣的。即使味道不同，也是因為提煉。本文不是關於如何修剪豬油，主要目的是分享關於豬油的常識。讓我們選擇40年的休息時間，重拾吃豬油的原始體驗。包括如何區分和使用豬油和熟豬油嗎？為什麽豬肉衣和肥肉會因地域不同而有所區別？想知道為什麽同胞吃肉少嗎？我們開始用豬油片分享。
豬油的提煉:豬油或脂肪油的香味是什麽？不說出來，最初的常識真的會消失。
豬肉衣和脂肪的基礎精油法
我壹般是這樣做的:將豬肉油沖洗幹凈，切成塊，放入鍋中。可以選擇兩種凈化方式。壹種是把它倒進壹碗水裏，等水幹了以後，把油提取出來。另壹個是自我提升。這是因為裏面的油會因為高溫而不斷沈澱，根本不會粘鍋。
這樣保持中火，繼續凈化，直到油達到油面，待油面冒煙後再關火。然後用軟木塞把油碎片撿起來，擠壓刮刀裏的油。把油渣存放在餃子旁邊。機油溫度適當地膨脹到機油溫度。油不熱的時候，放在油箱或者油鍋裏用，做飯的時候用。
豬肉脂肪凈化的粗細沒有區別。方法是壹樣的。存儲在介質上。不要給我太多鍋根本不是創造出來的。然後當油出來，脂肪雕塑在油表面冒煙的時候，脂肪碎片就被去除了，不會擡高剩余的油。然後撒上剁碎的波，呈褐色，煎到入味時，油溫降低。
LAD PABLETS:LAD油或脂肪油的香味是什麽？如果不告訴它，原來的常識真的會消失。
年輕人的口味特點
小夥子很有特點，很精致。它很香。如果不凈化，就很暴力。拉德的維林不同於對肉的渴求，讓敏感的嗅覺對尿的敏感味道變得敏感。有些人不喜歡Rards是因為油不好，但不是很精煉是因為不是很精煉。
平板電腦rad看起來很簡單，把它切成碎片扔進鍋裏。忽視。當出現淤泥時，清除淤泥以去除淤泥。事實上，妳了解演示嗎？沒那麽簡單。不然會吃豬油。就像幾十年前，年輕人的價格比豬肉還貴。豬油的提煉:豬油或脂肪油的香味是什麽？不說出來，最初的常識真的會消失。
我上面分享的實踐已經討論了煉油和播種洋蔥的核心過程。似乎沒有多少人知道如何做到這壹點。我記得我吃不了梁山豬油。是1970。已經40多年了，二代沒怎麽吃豬油。兩代人就足夠阻止大部分人煉豬油了。至少他們不知道豬油片的細節和體驗。比如為什麽要種切碎的洋蔥？煉油會結束嗎？
豬油和熟豬油
情況沒那麽簡單。在農村地區，食用油——包括植物油和動物油——分為兩種:毛油和食用油。比如花生油、芝麻油都是經過油炸、壓榨後熟成的，但農村的煉油廠都是用這種方法生產熟油。工廠生產的產品不炒花生，大部分不是油廠冷榨，而是生產未經加工的花生油。
豬的油和熟豬油取決於它的提煉方法。這年頭，豬油都是家裏煉的。油出來的時候全是豬油。像我壹樣把油提煉出來繼續燒，直到油的表面冒煙，洋蔥切碎燒，然後就熟了。
妳會看到豬油和熟豬油的區別，而熟豬油的表面是棕色的。但是在使用過程中有很大的區別。高光澤性能不能用額定豬油直接食用，必須烘烤後才能食用。例如，蔡威喜歡豬肉米飯。鍋裏出來的是熱米飯拌豬油，很香，大米生產的人都這樣。但是不能摻豬油，不然會有尿味。而且不能吃。
有生豬油的蔬菜。建議先用煙燒煎炸油，再用煙燒蔥姜的煎炸油。否則植物油就是火鍋冷油或者火鍋冷油，火鍋熱油應該是帶掛鉤的蔬菜。熟豬油不算什麽，因為臭味已經消除了。應該怎麽用？
精制豬油:豬肉油脂的氣味？本來，我不想失去它。
如何去除豬油味
這是中國傳統的烹飪方法，也是用洋蔥驅除動物的經典方法。到目前為止，沒有更好的選擇。妳可以選擇洋蔥。常用淮河滴劑。只有在淮河，兩種少年中只有兩種叫“蔥”和“蔥”。洋蔥也叫小茶、小洋蔥。該植物以淮河以北為特色，但因其比大蔥更好種植而被稱為大蔥。
三種類型中，大蔥味甜，大蔥味不濃，大蔥味濃，大蔥味適宜。所以在淮河以南，包括江南，小韭菜就成了魚肉脫腥調料的首選。而且大多數情況下，尤其是單壹的腥味成分，只用細香蔥就能消除腥味。如果看到南方人愛吃的清蒸魚，不把洋蔥倒進熱油裏，它的味道將不堪設想。如果不是大蔥，那麽味道也是展現大蔥去腥功效的獨特方式。豬油的提煉:豬油或脂肪油的香味是什麽？不說出來，最初的常識真的會消失。
除了提煉豬油消除腥味，除了香蔥還有其他方法使用其他調料。其實消除腥味的精制方法有很多，尤其是市面上的面店、湯店、飯店、酒店。最具代表性的是重慶火鍋底油。黃油是用各種調料烹制的，沒有動物油的味道。除了用各種調料煮的洋蔥，豬油還有很多加工方法。但嚴格來說，熟豬油不叫熟豬油，而是所謂的“好吃的豬油”。也就是說，在食品成分分類上不再是純豬油，而是其他用途的調味豬油。像重慶火鍋底油，已經不叫黃油了，叫火鍋底油。
豬油
地上到處都是油，地面的用途也基本壹樣。南方和北方被剁碎用來包餃子。有的地方作為小吃，但是味道很簡單。吃兩次很油膩。多吃點。肥肉和油渣處理方式不同，局部使用明顯。壹般來說，南方和北方的用途是完全不同的。
豬膘是過去養的壹種原豬，出欄壹年多，已經長成了壹只上百斤重，五指粗的大肥豬。這年頭餵豬都是瘦肉型的，我也不想吃肥肉。南方和北方對待肥肉的方式相反。淮海已經不在韓國了，至少黃河是邊界。在黃河以南，肥肉是很多菜肴的配料，不會用在煉油廠，所以無法抗拒。否則豬肉、紅燒肉、東坡肉、紅燒肉、糯米都會消失。所以從山東到港澳，很少用肥肉來煉油。
在山東和更遠的北方，尤其是廣大的東北，肥肉和油渣不僅是壹道硬菜，而且還有多種食用方法。用肥肉和油渣代替燉肉，燉肉和蒸肉似乎更好。但是，壹方面食物沒有好壞之分，另壹方面水土養而惜赤，食物是妳所愛。