吃生菜的註意事項1。不要經常或過量吃生菜。生菜吃多了會出現中毒反應，頭暈嗜睡，甚至誘發夜盲癥或其他眼病。如果妳吃太多生菜，妳會在幾天內好轉。
2、女性在月經來潮和寒性痛經期間，應避免食用涼性萵苣，因為萵苣本身是寒涼的，涼性萵苣是寒涼的，不適合女性在經期嘗試。
3.避免高油、高溫時間過長的烹飪方式。烹飪生菜時盡量使用健康的烹飪方法，要知道高溫時間過長會破壞生菜中的營養成分。
4.如果吃了生菜，出現皮膚發紅、喉嚨痛、消化不良、經常腹瀉、頭痛、哮喘等癥狀。，對生菜過敏，不要吃。
5、萵筍性寒，患有眼疾、脾胃虛寒和痛風的人，腹瀉的人和多動癥的孩子，建議不要吃萵筍。
萵筍葉可以吃嗎？1.萵筍葉是可以食用的，萵筍的食用部分應該是葉子和根。萵筍葉有點苦，但是萵筍葉的營養比萵筍莖高很多。秋季愛咳嗽的人，可以多吃萵筍葉止咳。
2.萵筍葉的吃法有很多。下面給大家分享四種最常見的吃法。
第壹種:蘸醬，可以蘸黃醬、辣醬、甜面醬等。，味道很好，味道鮮美。第二種:涼拌，拌芝麻醬蒜泥，簡單快捷。第三；把湯打好，放壹些到雞蛋湯裏。味道會很不壹樣。第四種:熱的，可以和生菜壹起炒，原味。
生菜1怎麽選，首先要看生菜的葉子。如果生菜的葉子是綠色的，新鮮的，不發黃，這樣的生菜就是新鮮的好的。其實從葉子的新鮮程度來判斷蔬菜的好壞，適合挑選每壹種蔬菜。如果妳買的生菜葉子在正常日子裏非常新鮮。很綠，說明生菜味道很好，汁液很多。
2.生菜放久了，水分會逐漸流失。這個時候如何挑選好的生菜，可以通過握住生菜的莖來辨別。如果是新鮮的生菜，它的莖壹般會比較壯。真的，挺拔。如果不新鮮，生菜會很軟，就像嚴重缺水的植物壹樣。
3.如果買了生菜，放回去幾天再吃，要學會看生菜的橫截面。生菜有兩種，壹種是皮很厚的，壹種是皮很薄的。通過生菜的橫切面，我們可以觀察到皮和肉。如果皮和肉看起來很分明，口感會很脆很好，說明皮很薄。還有壹種皮很厚。剝皮的時候要剝的很厚才能看到肉，裏面有絲。雖然口感不如薄皮，但能很好的鎖住水分，更容易保存。
4.觀察萵苣肉的顏色和空心度。有些萵筍葉看起來很新鮮，但如果不仔細看它的肉就沒用了。新鮮萵苣肉的顏色是綠色的，有些是青黃色的。自然，青黃色的萵筍肉是最新鮮的。然後就是生菜的根是不是空心的。雖然有的萵筍根很挺拔，但是如果妳把它切進去，妳會發現有的萵筍是空心的，空心的萵筍自然不好。因為它的口感和新鮮度不如其他生菜。
生菜的適用群體為1。雖然生菜的營養價值很高，但是生菜屬於寒性食物，不宜多吃。有兩種人不應該吃生菜。第壹類是脾胃虛寒的人，不宜多吃生菜；第二種是有眼疾的人，也不宜多吃。
2.中醫認為，萵筍味苦性寒，可助五臟、強筋骨、舒口氣、美白牙齒。日常生活中吃萵筍可以清熱解毒，還可以利尿、降血壓、降血脂。因此，生菜也適合高血壓、高血脂人群食用，可以降血脂、降血壓，還能起到很好的保健作用。
4.萵苣也適合糖尿病患者。萵苣含有煙酸。煙酸被認為是胰島素的激活劑，所以生菜非常適合糖尿病患者。生菜水分高，熱量低。能有效緩解饑餓感，生菜也有很好的降血糖作用，對新陳代謝有很大的促進作用，從而達到減肥的目的。
生菜的營養價值是1。萵筍能利尿通乳，促進排尿和乳汁分泌，對高血壓、心臟病、水腫的人有壹定的食療作用。
2.萵筍對缺鐵性貧血患者非常有益，萵筍的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制作用，所以萵筍還具有防癌抗癌的作用。
3、多吃萵筍可以達到排毒的效果，萵筍中含有的纖維素可以促進腸道蠕動，疏通消化道，從而幫助大便排泄，所以萵筍還可以用來治療各種便秘。
孕婦可以吃生菜嗎？孕婦可以吃生菜。生菜可以促進乳汁的分泌。生菜含有鉀，鉀的量大於鈉，有利於體內水分和電解質的分解，從而促進乳汁的分泌。萵苣還富含葉酸，葉酸對孕婦非常重要。生菜中的葉酸是天然葉酸，所以孕婦在孕期可以吃生菜，可以有利於胎兒脊髓的正常形成。但是，孕婦吃生菜，不要過量。生菜性寒，不宜過量食用。
萵筍不僅口感酥脆，還能清熱解毒。應該是餐桌上不可或缺的壹道菜，但是大家要記住，生菜雖然好吃，但是不適合過量食用。