蒜香雞翅
材料：雞翅，生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖
做法：
1、取壹只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。
2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌壹小時。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。
鹽焗雞翅
材料：雞翅8個，鹽焗雞粉半包，油少許
做法：
1.雞中翅清洗後檫幹水份， 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻(最好按包裝上說明比例加入)，為了讓雞翅入味更快，可用刀在雞翅中間紮壹刀，腌15-30分鐘。
2.平底鍋內放少許油，將雞翅中火慢煎。
3.壹面煎好，再煎另壹面。
紅燒雞翅
材料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法：
1、雞翅洗幹凈背面橫割兩刀，鍋裏水燒開，放兩片姜片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋裏加熱油，加生抽先炒壹下，這裏生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
啤酒雞翅
材料：雞翅600g 啤酒壹瓶啤酒 蔥5g 姜10g 蒜5g 糖少許 油少許 生抽少許 鹽少許
做法：
1.雞翅用清水浸泡半小時以上，去除血水。
2.將泡去血水的雞翅清洗幹凈，控幹水分。
3.蔥姜蒜切好備用。
4.加入蔥姜，鹽壹茶匙，50g啤酒，腌20分鐘
5.準備好啤酒。
6.鍋裏放入少量油，下蔥姜蒜爆香。
7.放入控幹水分的雞翅，改小火煎雞翅。
8.煎的過程中導入少量生抽，煎的過程中不要翻動雞翅(據說這樣煎的好吃)。
9.煎至壹面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖(上色用)。
10.煎得差不多時倒入啤酒，撒入少許鹽(千萬別鹹了，撒點鹽提鮮就好)。
11.大火燒開後，改小火燜雞翅。
12.燜的過程中不要翻動雞翅。
13.燜到差不多汁幹即可盛出。
材料：雞翅，花椒，辣椒，白糖，醬油和料酒
做法：
1.雞翅中洗凈，用料酒和醬油腌20分鐘。
2.然後鍋裏放油，燒熱了倒雞翅進去炒壹下。
3.把剛才腌雞翅的醬油和料酒也倒進去，再炒。
4.加入花椒和辣椒，再炒壹下。
5.最後加入適量的熱水，加些白糖，蓋上鍋蓋，中火煮熟。最後放適量鹽調味，再用大火收汁即可。
新奧爾良雞翅
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也Ok)姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒
做法：
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在壹個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(壹般超市都有賣)、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是壹宿(所以壹定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒)。
7.將腌制好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱(壹般是3個火苗那檔)11分鐘即可。