壹、涼拌紫甘藍
材料:紫甘藍半顆，鮮黃瓜壹根，鹽，白醋，香油。
工作方法
1.紫甘藍去幹皮，洗凈切絲。
2.黃瓜洗凈去皮(沒有農藥，不用去皮)。
3.將白菜用鹽腌5分鐘，濾出湯汁。
4.將黃瓜絲和白菜絲倒入大盆中，加入香油和白醋拌勻即可食用。
第二，卷心菜、韭菜和土豆泥
普通的土豆泥在加入白菜和韭菜後，突然加入了很多健康的抗氧化劑，如β-胡蘿蔔素、花青素、維生素C等，更加美味營養。
材料:黃土豆910g，去皮，切成4塊，低鈉零脂雞湯2罐(每罐約410g)，必要時可額外加水，韭菜450g，挑好切絲，低脂(1%)。除去卷心菜後，切絲，1/4茶匙磨碎的肉豆蔻，1/4茶匙鹽，1/4茶匙白胡椒，2湯匙無鹽黃油，和1/4杯切碎的細香蔥。
工作方法
1.取壹個大鍋，倒入雞湯和水，放入土豆，煮20到25分鐘，直到土豆熟軟。
2.同時取另壹個湯鍋，加入韭菜、牛奶、大蒜、月桂葉。蓋上鍋蓋燒開，小火燉15到20分鐘，直到韭菜變軟。取出韭菜和大蒜，瀝幹，倒出牛奶備用。月桂葉可以丟棄。
3.將卷心菜和60毫升冷水放入湯鍋中。蓋上鍋蓋，小火燉10到15分鐘，直到蔬菜變軟。取出瀝幹水分，擠幹葉子，切碎。
4.將土豆瀝幹，放入大碗中，加入牛奶和大蒜。將土豆搗碎，然後加入韭菜、卷心菜、豆蔻粉、鹽、胡椒和奶油。撒上韭菜。
3.意大利紫甘藍燜飯
營養補充站:15g脂肪，11g蛋白質，53g碳水化合物，1628千卡(389大卡)。
材料:紫甘藍300克(切絲)、意大利調味飯250克、橄欖油1湯匙(15毫升)、白酒800毫升、培根100克(切碎)、洋蔥1/2個(切碎)和水8000。
工作方法
用中火加熱鍋中的橄欖油。趁熱，將蔥花、臘肉放入鍋中翻炒2分鐘，再放入紫甘藍絲翻炒5分鐘。
將意大利米飯在鍋中翻炒2分鐘，噴上白酒，然後將70ml水倒入鍋中，中火加熱20分鐘左右，用勺子不斷攪拌。
當鍋裏的水幹了，加入70毫升水，這樣做，直到意大利米飯熟了。
最後，加入瑪斯卡波奶酪，用鹽和白胡椒調味。
技巧
EdamCheese:
產於荷蘭，由牛奶制成，形狀扁而圓，因有壹層紅色蠟皮而得名。紅波奶酪質地細膩，富有彈性，氣味溫和。它是荷蘭最具代表性的奶酪之壹。
四、紫甘藍黃瓜培根沙拉
材料:紫甘藍(半片)、黃瓜(壹片)、臘肉(幾片)、千島醬、酸奶。
工作方法
1，紫甘藍和黃瓜洗凈，黃瓜去皮；
2.紫甘藍用手撕成小塊或切絲；黃瓜切成小方塊；
3.將兩種蔬菜混合適量的千島醬和酸奶(每種兩三勺左右)；混合後放入冰箱冷卻15-20分鐘；P.S .超市賣的盒裝酸奶大多含糖，不喜歡甜味的朋友可以酌情少放。
4、臘肉撕成小塊，煎或烤；撒在蔬菜沙拉表面。
五個。卷心菜燉蘋果
卷心菜中的抗氧化劑對預防和治療由激素引起的疾病(如乳腺癌)特別有效。
材料:植物油2湯匙，洋蔥1個，切碎，香菜籽3/4茶匙，卷心菜(卷心菜、花菜)450克，去蒂後切絲(約61/2杯)，米酒醋或蘋果醋中的1湯匙鹽。
工作方法
1.鍋裏加油，中火加熱。加入洋蔥和香菜，翻炒5分鐘，直到洋蔥變軟。
2.加入卷心菜、醋和鹽，蓋上鍋蓋煮4分鐘，直到蔬菜變軟。移開蓋子，加入蘋果和蜂蜜，繼續煮4到6分鐘，並不時攪拌。煮到蘋果又脆又嫩，湯也差不多幹了。將核桃(如果用的話)撒在盤子上即可食用。
希望能幫到妳！