馬叠爾冰棍，是哈爾濱中央大街特色冷飲。“甜而不膩，冰中帶香”是馬叠爾冰棍的主要特點。馬叠爾品牌（Modern）由法籍猶太人開斯普於1906年在哈爾濱創建，距今有100多年的歷史，其名稱“馬叠爾”從清朝到民國到解放後，壹直沿用未改。當時堪稱“新藝術”的代表作，故名“馬叠爾”，意為摩登的、時髦的，成為早期東北專供社會上層人物棲身和娛樂的場所。到哈爾濱不嘗馬叠爾冰棍，就相當於到了北京沒去長城和故宮，都會被人說白去壹回。馬叠爾冰棍原味5元壹個。
2、哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸，俄語譯音為“裏道斯”，“裏道斯”和哈爾濱紅腸是壹個概念。許多哈爾濱人稱哈爾濱紅腸為“裏道斯紅腸”，也有人喜歡用“哈紅腸”的簡稱。“裏道斯”原產於東歐的立陶宛。1898年中東鐵路修建後，外國人大量進入哈爾濱，也將肉灌制品帶到了哈爾濱。哈紅腸可謂是哈爾濱美食之壹，如果親去了哈爾濱可壹定要品嘗此美味哦。
3、鍋包肉
鍋包肉，原名“鍋爆肉”，是正宗冰城（哈爾濱）美食，出自哈爾濱道臺府府尹杜學贏專用廚師，“濱江膳祖”———鄭興文之手。現在，“濱江膳祖”的曾孫在哈爾濱花園街48號開辦了自己的美食（老廚家），傳承了濱江美食文化獨有的特點。要想吃到正宗鍋包肉，只能在哈爾濱吃得到。
4、俄羅斯大列巴
大列巴是哈爾濱最有個性的特產，它被稱為哈爾濱風味食品壹絕。大列巴之名，鮮明地體現了中西文化之融合，“列巴”是俄羅斯語“面包”，因為個大，所以前面冠以中文的“大”字。初次見“大列巴”，妳會被這碩大無比的面包所驚嘆，作家秦牧當年來哈爾濱有句“面包像鍋蓋”的比喻，說的就是具有百年余韻的秋林大列巴。它的體積比半個籃球還大壹圈，標準直徑在23－26厘米之間，厚度也在16厘米以上，面包凈重有2公斤，它的膨松程度比壹般的面包要厚重些，拎在手裏沈甸甸的，所以壹般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的。
5.粘豆包
它是哈爾濱百姓家中人人喜愛的小吃之壹，采用大黃米或糯米包入紅豆餡蒸制而成，色澤金黃，口感香甜、軟糯，具有耐饑的特點。
6.地三鮮
來到哈爾濱壹定不能錯過的就是道地的東北家常菜地三鮮，地三鮮的主要原料有土豆、青椒和茄子。東北人講究豪爽和大氣，其菜品盤大塊粗，醬味濃重，鹹香誘人，是東北菜的代表作之壹，此菜色澤油亮、鮮美爽口，具有止血調、健脾開胃等功效。
7.得莫利燉魚
東北特色菜。得莫利燉魚已有壹百多年的歷史，“得莫利”壹詞是俄羅斯語的音譯，是黑龍江省方正縣伊漢通鄉的得莫利村。由於這個村北靠松花江，這裏的村民主要靠打魚來維持生計，得莫利燉魚是村裏的特色菜肴。得莫利燉魚壹般是采用新鮮的鯉魚小火慢燉，加之豆腐、粉條等配菜，是不可多得的東北美味。
8.扒肉
扒肉有點像粗獷版的“東坡肉”，入口即化、肥而不膩，吃完口留余香，即便是不吃肥肉的人也能就著吃下壹大碗飯。哈爾濱有不少扒肉館，六道街尤其多，其中以張飛扒肉最有名。
9.醬骨
在哈爾濱眾多美食之中，醬骨無疑是其中最具東北特色的壹道家常菜。菜如其人，醬骨也猶如東北人壹樣帶著粗獷、豪爽的口感。醬骨頭主要指的是醬脊骨，也就是豬大排，是東北地區的著名美食，在長春、哈爾濱、沈陽等城市都有吃醬骨頭的館子。長春的王記醬骨頭館在當地很有名，而哈爾濱品嘗此菜最有名的地方是吳記醬骨頭燉菜館和王記醬骨頭燉菜館。地道的醬骨頭肉質鮮美，入味濃而不膩，而且營養豐富，讓遊客充分感受東北大塊吃肉，大碗喝酒的痛快。
10.殺豬菜
殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的壹種燉菜。過去，在農村殺年豬是壹件大事，無論哪家殺年豬都必定要把親朋好友請到家裏來吃殺豬菜，現在已經成為種類豐富的壹種菜種。地道的“殺豬菜”是選用選取農村用糧食、豬草圈養而形成的“笨豬”肉，具有純正的天然肉香，口味醇厚，是來到哈爾濱不能不去嘗試的壹道特色佳肴。
11.格瓦斯
格瓦斯是壹種盛行於俄羅斯、烏克蘭等東歐國家的飲料，已有壹千多年的歷史，十九世紀傳入東北和新疆等地。格瓦斯由面包發酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，口感清香，是很受大眾歡迎的發酵飲料。在哈爾濱比較受歡迎的品牌有秋林格瓦斯、得莫利格瓦斯等，秋林的偏甜，大家可以根據自己的口味嘗試壹下。
12.熏五香大馬哈魚
烏蘇裏江水質清冽，出產的大馬哈魚肉嫩味鮮，來到哈爾濱壹定要嘗壹嘗。熏五香大馬哈魚就是哈爾濱的壹個特色菜肴。做法是首先將烏蘇裏江的大馬哈魚去骨，切成壹樣大小的片，再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調料壹起腌。腌好之後，用鍋蒸熟，再以糖悶熏，最後抹上香油就可以食用了。菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。
13.紅菜湯
紅菜湯起源於烏克蘭，在俄羅斯、波蘭等東歐國家廣為流傳。這湯在過去就是人家糊口的主要食物之壹，家裏有什麽剩菜凈肉就往鍋裏扔，與我國的東北亂燉有點神似。在戰火硝煙的年代，熊熊的篝火旁，哥薩克戰士喝著熱乎乎的紅菜湯，就著黑色粗麥大列巴面包大塊吃肉、大碗喝酒的豪情，給人以無限的遐想與沖動。哈爾濱因沿襲了大量俄羅斯美食文化，如今在俄羅斯餐館和各種小館子都能嘗到地道的紅菜湯。
14.俄式西餐
除了紅菜湯，哈爾濱其他俄羅斯風情美食也是非常值得壹試的，置身其在這些滿滿異域風情的餐館裏，感受到的是壹種真正的時空轉換，伴著美食的香氣和來自俄羅斯、意大利和法蘭西的葡萄酒、威士忌、郎姆酒、伏特加以及幾種真正的高加索幹邑和幾十種雞尾酒，這樣壹種美輪美奐的氛圍讓每個人都留連忘返。