食物:肉絲、綠芒、茭白、花椒、胡蘿蔔、生雞蛋、鹽、味精、油耗、醬油、米酒、白糖。做法:提前準備壹個空碗，放入肉絲，加鹽、米酒、醬油，拌勻，打壹個蛋清拌勻(看有多少塊肉，適當打蛋清)；將綠芒、辣椒、胡蘿蔔切絲，茭白切條備用；鍋裏加油，將肉片放入鍋內至熟，鍋內留少量油，放入花椒、胡蘿蔔、茭白，下黃酒、醬油翻炒，再放入肉絲、翻炒鹽、味精、耗油白糖，最後放入綠芒出鍋。
菠蘿蜜脆皮蝦球
食物:海白蝦12，去皮菠蘿蜜180g，姜10g，番茄醬50g，糖7g，鹽2g，黑胡椒5g，米酒50g，水50g，脆皮漿水40g，中筋面粉25g，水澱粉5g，食用油5g，泡打粉1g。
做法:將中筋面粉、水澱粉、五香粉、鹽攪拌均勻，加水攪拌成均勻的面糊，然後倒油拌成細密均勻的面糊，密封保鮮袋，放入冰箱冷藏20分鐘左右；加入水和海蝦，去殼去蝦線，切蝦背，洗凈；在蝦腦附近融化壹個小洞，把龍蝦尾塞進蝦球；加入鹽1g、糖2g、米酒5g、姜片、黑胡椒，拌勻後腌制15min。菠蘿蜜去皮，去掉中間的硬核，切塊備用；
將番茄醬、糖5g、鹽1g、水50g混合均勻；腌制好的蝦球用吸油紙吸收外界水分；取出調好的面糊，加入泡打粉拌勻，將蝦球放入面糊中，蝦身貼在面糊上；鍋裏的油燒至三成熱，把糊滿的蝦球放在臉上，炸至金黃蓬松，然後翻面煮熟。兩面金黃後撈起控油補水備用；鍋裏留少許油，放入番茄醬混合汁，燒開後放入菠蘿丁，中火翻炒至汁濃，放入煮得較好的香脆蝦球，快速翻炒至番茄醬鋪滿，出鍋。
蔬菜五花肉
食物:綠菜花、五花肉、食用油、鹽、醬油、姜、蒜。做法:1、青梗菜洗凈備用，五花肉焯水切片備用，姜切片，蒜切碎備用；2.將蔥姜放入鍋中，然後倒入五花肉中翻炒。炒很多油的時候(但不要炒幹)，放入醬油中翻炒兩次。3.將鍋內剩余的油倒入青梗菜，翻炒。快要熟的時候，放入之前炒好的紅燒肉中翻炒。葉子熟了，關火，加鹽翻炒，把鍋放在盤子上裝飾。
比薩醬雞翅
原料:雞腿10小蔥1姜1啤酒灑1罐裝辣椒幹3個八角3個花椒20片高良姜3片醬油3湯匙(45ml)醬油1湯匙(15ml)糖1茶匙。
做法:1。將冷水倒入鍋中燒開，然後放入洗凈的雞腿。水再次燒開後，拿勺子撇去浮沫，再次煮2分鐘撈出控幹。2.將蔥切成5厘米長的段。姜片切成大塊。將八角、花椒、高良姜放入包裝或調味盒中(如果沒有，第三步立即放入鍋中)；3.把油放進鍋裏。當油煮到7分鐘開始有點冒煙的時候，放入雞腿，用小火煎兩面，然後倒入啤酒末，小蔥，姜片，小包。加入生抽和老抽，加蓋煮10min；4.打開蓋子，加入糖，使其變得受歡迎，並瀝幹汁液。上菜後在鍋上撒少量芝麻。
紅燒魚塊
原料:魚、蔥、小蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、雞精粉、糖、米酒、醬油、幹澱粉、香油、植物油。做法:1。魚身兩邊都用刀切開，拍下來幹澱粉。2.將蔥切成寸段，備用。3.將蔥、姜、蒜切成壹整塊，幹辣椒切絲備用。4.往鍋裏加點油。七成熱的天氣，把魚放鍋裏炸至金黃，撈出備用。5.鍋裏放辣椒炒香，放入小蔥、姜片、蒜爆香，然後煮黃酒、生抽。6.將煎好的魚放入鍋內，加入溫開水，水就會分布到魚的三分之二。7.加入鹽、雞精粉、糖、調料蓋，烤至汁液粘稠，倒香油出鍋。
香辣排骨
做法:將豬骨切段，用鹽、蔥姜、米酒腌制，然後放入六七成熱的鍋裏炸至表面金黃酥脆，撈起瀝幹油。鍋內留底油，放入幹辣椒、花椒、姜片、蔥、香辛料、豆瓣網翻炒至香味極佳，放入炸好的排骨翻炒，料酒加骨湯燒開，再次放入大砂鍋，放入薯片，加鹽、雞精、味精、白糖、炒糖，小火煨熟備用。
顧客點餐後，從大砂鍋裏舀出壹份辣排骨，放進小砂鍋裏。容易上火的時候，用鐵夾不停地卷，使味道均勻。汁濃時關火，撒上洋蔥。在盒子上撒壹些小蔥裝飾壹下，就可以吃了。