加壹點料酒去腥。
取半小盆幹面粉，敲入壹個雞蛋，拌勻。
加入適量的水攪拌成濃稠的面糊備用。
往鍋裏倒食用油。油熱了，放入裹好面糊的肉片，小火煎。
面糊包裹的肉片炸至金黃色後，撈出控油。
在另壹個鍋裏，倒壹點油。油熱時，放入蔥花、姜絲、八角炒香。
倒入壹些酥肉翻炒。
加點水和清水，最好不要有酥肉。
大火煮10分鐘，然後加入洗凈的蔬菜，小火燉。
燉10分鐘後，倒入壹勺陳醋，可以去除油膩的味道。燒開後即可出鍋。
提示:
提示:
1，酥肉加工後可以直接食用，也可以用來燉菜、蒸菜等。
2.酥肉相對於其他熟食可以炸的時間更長。
3、酥肉熱量高，小孩子都吃。
4.五花肉、八角、醬油、精鹽等用於酥肉的調料相對容易采購。
問題二:現成的酥肉可以做什麽湯？
問題三:炸酥肉需要什麽食材？油炸酥肉是我國家庭餐桌上的家常菜，制作相對簡單，從制作工藝上來說屬於油炸。
1.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2.肚子裏的肌肉不能用水洗。用餐巾紙或紙巾吸幹水分，切成食指粗細。
小肉條，在切好的肉條裏放點鹽，然後把雞蛋汁倒進肉裏，攪拌十分鐘，再加入白粉調成糊狀。
3.油鍋煎肉條，先用大火煎皮，再轉小火煎成金黃色。用漏勺撿起來吃。
4.另壹種吃法:把吃不完的酥肉冷凍起來。下次吃的時候，用冷水煮。脆皮在煮肉時會腐爛。最後加入大白菜，小火慢燉。加入壹些鹽或胡椒調味。
問題4:炸酥肉油可以用來炒菜嗎？個人怕浪費，可以把炸過很多次，加熱時間過長的油炸了。成本被破壞了，對健康有害。
記得領養
問題5:炸酥肉在哪裏？炸酥肉的味道？我的家人總是在春節期間自己做飯。這裏有炸酥肉、炸紅丸子、烤白丸子、炸魚的習俗。壹般來說都是和五花肉壹起炒，肥瘦相間的炒才好吃。塗上調料和面粉，味道還挺好的。只是小時候過年的時候！
問題6:酥肉和臘肉能做什麽？10分酥肉可以做成蜜汁酥肉。
培根炒蕨菜
問題7:用蔬菜炒酥肉好吃嗎？還是豬油？炸酥肉配蔬菜炸得很好。
問題8:我來說幾句酥肉的方法，就按照妳的1，2，3來回答！1，將全蛋加入面糊中，蛋糊包括全蛋糊、蛋清糊和蛋泡糊。全蛋糊的作用是使菜肴外脆內軟，色澤金黃，增加菜肴的營養成分。蛋清糊的作用是保持菜肴原有的特點，即使菜肴滑嫩。別說雞蛋泡了！妳要在這裏做酥肉，就要用全蛋糊！2.面糊怎麽調，要看妳想做什麽樣的酥肉！多肉:面粉壹點，紅薯粉多，以面粉2比紅薯粉8的比例，酥肉少肉的比例:面粉大壹點，8面粉比2紅薯粉多！記住壹個雞蛋可以拌200克紅薯粉。此外，加入少許糖或醬油可使酥肉金黃，加入八角粉或五香粉和鹽。還有，如果有豌豆或者蠶豆粉，可以加點。酥肉更酥脆！3、燉著吃:這個問題不好回答，因為不知道妳喜歡吃什麽蔬菜！據我所知，沒有什麽固定的，主要看妳自己的喜好！
問題9:怎麽炸酥肉？
五花肉(或排骨)
鴨蛋
澱粉
鹽
淡醬油
十三香
面粉
啤酒
油炸酥肉的做法
五花肉洗凈，切成小塊，用少許鹽和十三香抓勻，腌制10分鐘。
在碗裏加入澱粉和面粉，敲入鴨蛋。
攪拌均勻
加入適量啤酒，攪拌至粘稠(用筷子攪拌，慢慢流動)
將肉塊放入蛋糊中，使其均勻覆蓋壹層糊。
把油倒入湯鍋，中火加熱到六七成熱時，把肉放進去。
待形狀確定後，翻面以免受熱不均，煎至兩面金黃，撈出瀝幹油。
最後大火燒熱油鍋，把炸好的酥肉再煎壹遍。
技巧
1.在面糊中加入啤酒不僅可以去除魚腥味，還可以使食物更加美味。
2.面粉和澱粉被用在這個食譜中。建議面粉和澱粉的用量比為4: 1。
3、鴨蛋和面粉的比例也很重要，寧多勿少，壹小碗面粉最好用3-4個鴨蛋。鴨蛋太少的話，炸出來的脆皮不夠香。基本上，只要肉塊能沾上厚厚的面糊，有微微流動的質感，但不直接滴。
4.炸酥肉和炸裏脊是有壹定區別的。建議後臀尖與肥瘦肉的比例為3: 7，這樣炸出來的酥肉才會有肉汁，味道鮮美。而且在燉的過程中，肉汁會滲透到湯裏，是正宗最好吃的香酥肉。
5.酥肉炸好後可以直接食用，也可以用來燉菜、蒸菜等。酥肉炸好後可以保存很久，建議冷凍保存，隨身攜帶。
問題10:怎麽炸酥肉？詳細介紹菜系及其功能:私房菜。
味道:油炸和烘烤技術:油炸脆皮豬肉。材料:排骨(五花肉)500克，鹹面包300克。
調料:鹽3g，黃酒5g，花椒1g，姜5g，香蔥10g，蔥5g，甜面醬10g，豬油80g(精制)。脆皮豬肉的特點是色澤金黃，嫩脆，風味獨特。教妳怎麽做脆皮豬肉，脆皮豬肉怎麽做才好吃1。將豬肉刮幹凈，用鑷子將毛清理幹凈，用胡椒粉和精鹽搓壹下，腌制1小時左右。
2.將蔥段的壹端用刀切成細絲，浸泡在涼開水中，形成菊花蔥；將面包切成16個面包夾(壹刀斷壹刀)。
3.將豬肉放入湯鍋中，加入紹酒、小蔥、姜片，蒸2小時左右至酥爛，撈出小蔥、姜片，將肉切成2塊。
4.炒鍋燒熱，放入熟豬油，燒至五成熱，放入肉塊，炸至表皮暗黃，撈出油，每塊切成8塊，整齊放入盤中。將菊花洋蔥和甜面醬放入壹個小碟子中，與面包夾壹起食用。脆皮豬肉制作小技巧:因為油炸的過程，要準備500克左右的熟豬油；小蔥也叫蔥。酥肉的方法詳細介紹了菜系及其功效:私房菜貧血食譜
口味:鹹香工藝:軟炸酥肉制作材料:主料:豬肉(細)500g。
調料:雞蛋60g，醬油20g，白糖30g，花生油70g，蔥10g，姜5g，料酒5g，五香粉2g，小麥粉10g，澱粉(豌豆)5g，鹽2g。酥肉特點:外嫩裏鮮鹹。教妳怎麽做酥肉，怎麽做酥肉才好吃。1.把肉洗幹凈，放在鍋裏煮。鍋中加入醬油、糖、蔥、姜、鹽、五香粉、料酒，煮至七八成熟，取出切成薄片。
2.取雞蛋，打碎，加少許面粉和澱粉，調成糊狀，將肉片在糊狀中攪拌均勻，放入油鍋中炸熟，即可食用。做酥肉的小技巧:因為油炸的過程，要準備500克左右的花生油。椒鹽酥肉的做法詳細介紹菜系及其功效:湖北菜
口感:花椒麻味。工藝:椒鹽炸酥肉。材料:配料:豬腦750克。
輔料:雞蛋120克，小麥粉60克。
調料:椒鹽2g，鹽3g，香蔥10g，姜5g，味精1g，菜籽油70g。椒鹽酥肉的特點是:酥脆異常，鹹中帶香。教妳怎麽做椒鹽酥肉，椒鹽酥肉怎麽做才好吃。1.將豬腦切片做成0.6厘米厚的大塊，用刀背拍打使其松散，放入小鍋內；
2.在肉片中加入鹽、味精、蔥花片、姜片，拌勻，浸泡15分鐘調味，然後挑出蔥、姜。
3.將雞蛋打入碗中，加入50毫升水，將面粉攪拌成糊狀；
4.把肉片和面糊混合在壹起煎；
5.炒鍋放火上，倒入菜籽油燒至六成熱。將兩面糊均勻的肉片放入炒鍋中炸至金黃色，瀝幹油；
6.將炸好的肉片切成長3厘米、寬3厘米的方塊；
7.油溫升至八成熱時，放入鍋中炸熟，撈起放入盤中，撒上胡椒粉和鹽。椒鹽酥肉制作小技巧:1。炸肉需要重油，第壹次煮，第二次炸；
2.也可以把豬肉換成塊，用蛋糊包起來炸壹下，放在陰涼通風處備用。吃的時候往鍋裏放涼水，調鹹鮮紅色的汁，煮開用小火燉成黃色。等它變軟後，加入胡蘿蔔壹起燉。是湖北民間的壹種湯，多在春節前後制作。
3.因為煎炸工藝，需要準備1000克菜籽油。
小派-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。