大白菜的功效與作用
白菜性微寒，味甘，性平，屬腸胃經。具有清熱除煩、疏通腸胃、養胃生津、除煩止渴、利尿通便、清熱解毒的功能；可用於治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。
1，瀉藥，助消化
大白菜含有大量的粗纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化，防止大便幹燥，促進排便，稀釋腸道毒素，不僅能治療便秘，還有助於營養吸收。
2、消食健胃，營養。
大白菜好吃爽口，開胃健脾。它含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，如鈣、磷和鐵。經常食用有助於增強機體免疫功能，對減肥健身也有重要意義。發現1杯熟白茶所能提供的鈣幾乎和1杯牛奶壹樣多，可以保證人體必需的營養。
3.防癌抗癌
大白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇。實驗證明，這種物質可以幫助身體分解與乳腺癌有關的雌激素。如果女性每天吃500克左右的大白菜，可以降低乳腺癌的發病率。此外，其所含的微量元素“鉬”能抑制體內亞硝酸銨的吸收、合成和蓄積，因此具有壹定的抗癌作用。
4.預防心血管疾病:
大白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性。經常吃可以預防動脈粥樣硬化和壹些心血管疾病。
5.治療“口瘡”
大白菜中維生素B2、煙酸、鋅的含量比較平均和全面，其中維生素B2的含量是蘋果的3倍，微量元素鋅是蘋果的2倍。適量的鋅可以促進潰瘍面的愈合。
但中醫認為，大白菜微寒無毒，養胃生津，止渴。是清涼止瀉、滋補佳品，對發熱、口渴、口腔潰瘍、支氣管炎、咳嗽、消化不良、便秘、排尿困難有很好的治療作用。
擴展數據:
民間也常說:魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
冬天吃白菜可以養顏護膚；冬天空氣幹燥，寒風對人的皮膚傷害很大。大白菜含有豐富的維生素C和e，多吃大白菜可以有很好的護膚美容效果。
大白菜營養豐富，含有糖、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸等。維生素C和核黃素的含量分別比蘋果和梨高5倍和4倍。微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸銨吸收的鉬。其中，維生素C能增加機體對感染的抵抗力，用於防治壞血病、牙齦出血及各種急慢性傳染病。
大白菜所含的纖維素能增強胃腸蠕動，減少糞便在體內的滯留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝腎負擔，預防各種胃病的發生。
大白菜中含有的果膠可以幫助人體排除多余的膽固醇。更重要的是，大白菜中還含有微量鉬，可以抑制人體內亞硝酸銨的生成和吸收，起到壹定的防癌作用。另外，白菜本身所含熱量很少，不會造成儲熱。
卷心菜還含有很少的鈉，不會讓身體儲存多余的水分，減輕心臟負擔。中老年人和肥胖者也可以通過多吃白菜來減肥。
中醫認為，其性微寒無毒，養胃生津，除煩止渴，利尿通便，清熱解毒，是清涼、止瀉、補益之佳品。可用於治療感冒、發熱口渴、支氣管炎、咳嗽、消化不良、便秘、排尿困難、凍瘡等。
總之，大白菜是壹種補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝、有益人體健康的蔬菜良藥。所有人都適合吃，每次100g。
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