蔓越莓幹* * *熱量以100g可食用部分***1539千焦* *計算為368大卡，單位熱量在同類食物中較高。
每100g蔓越莓幹的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人每天保持健康所需總熱量的16%。
蔓越莓幹保留了蔓越莓90%的營養成分，口感接近新鮮蔓越莓。味道很好，熱量低，但是糖分高，建議不要吃太多。每天可以吃28-50克左右。蔓越莓幹在國外被當作零食。但是不要吃太多，吃多了容易發胖。
蔓越莓幹的功能與功效
1，可以預防女性常見的尿路感染。
女性的尿道比男性短，所以更容易感染，而且壹旦發生尿路感染，即使治愈後也很容易復發。但蔓越莓會使尿液酸化，使尿路成為細菌不易生長的環境，並具有阻止致病細菌附著在體內細胞上的作用機制，使引起尿道感染的細菌難以附著在尿道管壁上。這樣，即使它們在艱苦的環境中仍然能夠生存，它們仍然會隨尿液排出體外。因此，英國研究人員建議，每天飲用350CC以上的蔓越莓汁或蔓越莓營養補充劑，對預防尿路感染和膀胱炎非常有幫助。
2.降低胃潰瘍和胃癌的發病率。
細菌性胃潰瘍的發生多由幽門螺桿菌引起。當這種細菌長期附著在胃黏膜上，就會對胃造成傷害，引起細菌性胃潰瘍。所以，如果經常吃蔓越莓，還能抑制細菌附著在胃裏。此外，蔓越莓可以為人體提供與抗生素壹樣的保護能力，而這種“天然抗生素”不會使人體對藥物產生耐藥性，也不用擔心藥物的副作用，所以即使每天吃也沒關系。
3.減少心血管老化病變
經常食用高熱量、高脂肪、高膽固醇食物的人，容易導致心血管系統過早老化，從而引發高血壓、心臟病、血管栓塞等多種疾病。所以醫生壹直呼籲大家少吃這種三高的食物，平時多吃含有單不飽和脂肪酸和孕三醇成分的食物，比如魚油，避免俗稱的低密度酯蛋白膽固醇。但對於素食者來說，由於不能選擇肉類食物，而且這些營養成分在壹般植物中含量不高，幸運的是，蔓越莓中不僅含有高含量的單不飽和脂肪酸和生育三烯酚，還含有另壹種抗氧化劑——濃縮鞣酸，所以無論是素食者還是素食者都可以用蔓越莓來保護心血管健康。
4、抗衰老，避免阿爾茨海默病
美國壹所大學的博士報告中指出，蔓越莓中有壹種非常強大的抗自由基物質——生物類黃酮，其含量是20種常見果蔬中最高的，尤其是在這種充滿自由基損傷的環境下，用自然健康的方法抗衰老就更難了，定期或每天吃蔓越莓就是好方法之壹。
5、美容，保持皮膚年輕健康。
任何水果都含有能使皮膚美麗健康的維生素C，小紅莓也不例外。珍貴的小紅花壹方面可以抵禦自由基帶來的老化傷害，另壹方面也為肌膚補充必要的營養。所以如果兩樣都做，很難保持年輕漂亮。
如何挑選蔓越莓
蔓越莓是壹種小而圓的漿果，果皮和果肉呈鮮紅色，生長在矮藤上。可作為水果食用，具有獨特的酸甜口感，清新爽口；它還可以用來制作果汁、果醬等。蔓越莓需要特殊的環境和氣候條件，產量有限，非常珍貴，因此被稱為“北美的紅寶石”。在市場上，果農在出售新鮮的小紅莓時，通常會隨身攜帶莖幹，可以通過莖幹的堅固程度和果實的新鮮狀態來判斷其新鮮程度。選擇明亮、飽滿、結實的。壹般來說，顏色越深，花青素含量越高。或者從漂浮在水面上的小紅莓來判斷，能漂浮在水面上的壹般都是優質的小紅莓。如果想買進口的蔓越莓幹，可以查看商品上是否有激光防偽“CIQ”標誌，可以向經銷商索要“進口食品衛生證書”。
吃蔓越莓的禁忌
吃蔓越莓要註意，患有痢疾、腸炎、膽結石、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、腦炎、中風、腎衰竭、痛風、呼吸道疾病、男科疾病、婦科疾病、傳染病、面部疾病的患者要忌口。另外，最好吃新鮮的小紅莓，可以做成果汁吃，喝。最好不要放大量的糖和香料，否則效果不好。
蔓越莓幹