2.把大白菜的葉子切成小塊，用鹽腌到塌，然後把水擠出來扔掉。3.放入切菜機中，和播好泡好的木耳壹起剁成餡。4.將面團醒發，切下面粉團，搟成皮，加入餡料，包入餃子。5.將鍋裏的水燒開，放入餃子中煮至浮起。
2.黑芝麻粉芥末結肉黑芝麻放在餃子面團裏，有養腎、養肝、烏發的作用。黑芝麻芥末肉的餃子皮:餃子粉160g，黑芝麻粉40g，水110g。
餡料:肉餡100g，芥末疙瘩100g，姜蒜末5g，食用油10g，用油20g。做法:將皮革合成面團，醒發30分鐘。然後把所有的餡料放進切菜機裏，攪拌均勻就叫餡料。
取出醒發的面團，搟成皮，加入餡料，包入餃子。將鍋裏的水燒開，放入餃子中煮至浮起。小貼士:芥末疙瘩只是鹹而已，不用加鹽，也不用放太多調料。最好能保留原味。
3.大白菜、杏鮑菇、餃子在面團裏加了壹些純芒果汁，不甜，煮出來的餃子皮變成了漂亮的淺紫色。白菜蘑菇肉餃子餃子皮:面粉300g，水60g，芒果汁90g。
餃子餡:大白菜150克，香菇160克，紅梅肉餡160克，發酵木耳80克；姜3片，耗油40克，醬油6克，鹽3克。做法:1。芒果汁和水在碗裏混合，然後加入面粉合成面團。
2.用濕抹布蓋緊，靜置30分鐘，讓面團更光滑更有彈性。3.將餡料放入切菜機中切碎。4.將醒發好的面團取下，搟成長條，再將同樣的面團剪出，搟成餃子皮。
5.中間放餡，包成月牙形的餃子。6.把鍋裏的水燒開，放進餃子裏。趁熱燒開，然後沖入半碗涼水，煮到餃子全部浮起。
四個。三鮮餃子這個餃子特別好吃。蝦仁由三鮮餃子皮:面粉300g，水150g。餡料:龍利魚1 (150g)，鮮蝦120g，紅梅花生豬肉110g，生菜115g；鹽4克，耗油20克，香油20克。
做法:將皮革合成面團，醒發30分鐘。然後把所有的餡料放進切菜機裏，攪拌均勻就叫餡料。取出醒發的面團，搟成皮，加入餡料，包入餃子。將鍋裏的水燒開，放入餃子中煮至浮起。
5.大白菜蝦皮餃子用甜菜根粉揉面，最天然的食品色素。白菜蝦皮餃子革:面粉220g，甜菜根粉10g，水120g。餡料:大白菜200克，無鹽蝦皮20克，煎餃65克，耗油20克，鹽2克。
做法:先將白菜粉的自來水融化成紅色的水，再加入面粉揉成面團，使色調對稱。如果和幹面粉混在壹起，會帶很多色，很難揉均勻。
然後把所有的餡料放進切菜機裏，攪拌均勻就叫餡料。取出醒發的面團，搟成皮，加入餡料，包入餃子。將鍋裏的水燒開，放入餃子中煮至浮起。
6.牛羊肉洋蔥餡餃子我們最愛的牛肉餡特別新鮮，沒有腥味。牛羊肉洋蔥餡餃子皮:面粉100g，大麥汁粉3g，冷水55g。
餡料:牛肉餡80克，蔥50克，泡木耳20克；鹽1g，用油10g，醬油6g，食用橄欖油6g，白胡椒少量。
提示:1。把餃子皮合成面團，然後醒發30分鐘。3.將面團醒發，切下面粉團，搟成皮，加入餡料，包入餃子。4.將鍋裏的水燒開，放入餃子中煮至浮起。
七個。紫薯韭菜蝦仁餃子這款紫薯和面條是比較新鮮的成分，也是最經典的秘方。紫薯韭菜蝦餃子皮:熟紫薯110g，面粉190g，水90g。餡料:梅花餃子餡150g，莧菜160g，鮮蝦80g，食用橄欖油20g，用油35g，鹽3g。
做法:1。水煮紫薯壹定要搗成細泥，然後和面粉混合合成面團。2.將所有餡料放入切菜機中，切碎並混合。3.將面團醒發，切下面粉團，搟成皮，加入餡料，包入餃子。4.將鍋裏的水燒開，放入餃子中煮至浮起。
八個。冬瓜冰花煎餃用不粘鍋，磨砂花調好面粉和水的比例，1: 10。冬瓜冰花餃子皮:面粉220g，胡蘿蔔泥150g。餃子餡:嫩南瓜290克，鮮菇65克，煎餃40克，大蔥2根，鹽4克，耗油25克。
磨砂花材料:面粉15g，水150g。做法:1。將煮熟的胡蘿蔔糊加入面粉中合成面團，靜置30分鐘。2.然後把所有的菜用刀切成小塊，油炸，打碎，和調味品壹起放入切菜機，剁碎，拌成餡。
3.將醒好的面團切成兩半面團，搟成餃子皮，加入餡料，包成餃子。4.不粘鍋刷壹層薄薄的油，把餃子整齊的放進去，炒壹分鐘，然後倒入壹小碗面粉水，燜到鍋裏的水都幹了，底部出現霜花。