1.選擇人工養殖的黃鱔魚苗有兩個主要來源，即人工繁殖和野生采集。無論哪種來源，在選擇魚苗前都要區分類型。
1.1差異類型:黃鱔苗的類型差異主要取決於體色斑點。優質苗黃色或略呈金黃色，內部有大面積黑褐色斑點。生長速度快，增重倍數可達5 ~ 6倍，產量和效益高；中指鰻呈青黃色，雜色小，生長速度平均，增重3-4倍，適合壹般大規模養殖。劣質魚苗，鰻體呈灰色或青灰色，雜色不明顯，生長速度慢，增重僅為1 ~ 2倍，產量和效益較低，不適合人工養殖。
1.2辨別優劣:辨別黃鱔苗優劣有兩種方法:壹是看捕捉方式；所有籠和網捕捉的幼苗都可以購買；任何鉤釣、電捕、毒苗都不能采集。第二，帶水看活動；遊動自如，體表光亮，無紅血斑，粘液適中，手握力強，為健康苗；否則遊泳遲緩，身體呆滯，有紅色血斑，粘液脫落，手無力，多為虛弱或病鰻。
2.鱔魚池消毒:放養魚苗前清理池體進行消毒，每立方米水可使用生石灰180 ~ 225 g，7 ~ 8天後可投放魚苗；放養前要對幼苗進行消毒，用3% ~ 4%的鹽水浸泡5 ~ 10分鐘(低溫時間較長，高溫時間較短)，然後用清水沖洗幹凈，再入池繁殖。
3.水質黃鱔喜歡生活在相對幹凈的水中，pH值為7.6 ~ 8.5。池底要有壹定的淤泥層，最好是靜水或微流水。池中適當種植壹些水生植物，每3 ~ 5天換水1次，夏季高溫每2天換水1次，每次換水1/3 ~。微流量水無需換水，流量控制在0.2m/ s以內，進水與池水溫差不超過3℃。黃鱔對水質要求嚴格，不適合在酸性土壤、富水或水質腐敗的地方養殖。黃鱔在自然水域不容易生病。如果水質又酸又肥，容易誘發疾病，甚至大量死亡。
4.黃鱔投餵的選擇性比較嚴格，壹個餌料壹旦投餵時間長了就很難改變。所以在餵養初期，需要在短時間內做好食物的馴服工作。第1次馴化是餵混合餌料，其中加入蚯蚓、蠅蛆、麥麩、大米、蔬菜下腳料。幼蟲進入池塘後的第三天，開始馴服食物。第1天的投餵量為放養體重的1% ~ 2%，第2 ~ 3天根據投餵情況增減。正常投餵的話，每天增加1%左右，直到混合餌料完全替代原餌料，達到正常投餵。(1馴化是苗期過渡餌料)。第二次馴化，即投餵人工配合餌料或顆粒餌料。第1天餵20%。如果餵食正常，每天增加20%的餵食量。5天後，完全可以代替原來的餌料。(第二次馴服是針對幼體和成體的廣譜餌料)。
5、疾病預防黃鱔在人工高密度集約化養殖過程中常見的疾病有:
5.1腸炎癥狀:主要看肛門顏色，灰色肛門正常；肛門發紅、充血、紫紅色、外翻，為病鰻；有時鰓出血，提起尾部和口部的出血水，表現為拒食，屬於細菌感染，病程短，死亡率高。防治:①全池撒生石灰每立方米水20 ~ 25g，每天65，438+0次，連續7天；②口服十滴水20ml、硫胺素胍10g或呋喃西林20g③黃鱔每100kg投餵20g氯黴素，連續3天。
5.2出血癥狀:體表呈點狀、塊狀或彌漫性淤血，腹部、喉部明顯，有時口腔出血，爛鰓病，起病急，死亡率高。防治:①改善水質和環境衛生條件；②每立方米水使用0.2 ~ 0.25克呋喃唑酮，全池潑灑；③用每毫升0.25單位的金黴素浸泡鰻魚。5.3水黴菌癥狀:水黴菌的絲主要寄生在黃鱔體表的傷口上，以白色絮狀物的形式傳播，病原體多為真菌棉黴菌。防治:每立方米使用0.2g孔雀石綠或3g甲基藍或0.05%食鹽和0.05%小蘇打的混合物，1次，每3天1次，連續3次。
5.4毛細線蟲病癥狀:此蟲主要寄生於腸道中後部，體乳白色，病鰻逐漸消瘦。對照:1kg黃鱔口服90%結晶敵百蟲0.04 ~ 0.1g；或者將1kg蚯蚓與2.5g 90%結晶敵百蟲混合3天，其中第二天每立方米水中噴灑0.2g 90%結晶敵百蟲。
5.5發熱癥狀:在高密度下，鰻鱺高速分泌粘液，廢棄粘液不能及時排除，發酵釋放高熱，導致水溫突然升高，使鰻鱺體溫升高，病鰻出洞，相互纏繞，粘液脫落，導致大量死亡。防治:①更換新水；②每立方米水用0.07%硫酸銅水溶液5g，全池潑；(3)加入少量泥鰍，增加流水清理能力。
6.註意事項:
6.1.養殖的黃鱔科技含量高，對水質要求非常嚴格；所以各地要因地制宜，不能盲目發展。
6.2.黃鱔人工養殖應因地制宜。有條件的地方，科技力量充足，可以大規模批量生產；農村專業戶采取小規模滾動發展或臨時飼養育肥為宜，其經濟效益也很好。
6.3.黃鱔的人工養殖是用生態學原理管理的，其中特別要註意種植壹些吸收汙染能力強的水生植物，如水花生、水葫蘆等，使黃鱔隱居，防暑降溫，改善水質，凈化水質。
6.4.必須重視養殖黃鱔疾病的預防和控制。①溶菌酶下降。黃鱔體表粘液中的溶菌酶具有很強的殺菌能力。但在人工規模養殖中，由於運輸傷害、高密度、水質惡化、水溫多變等因素，溶菌酶減少，活性降低，細菌侵入致病。②疾病發現較晚。黃鱔喜歡生活在泥地裏，不容易發現它什麽時候開始生病。壹旦發現，疾病已經擴散，最佳治療期已過。③味覺過敏。黃仙對味覺敏感，拒絕吞下無味、苦、刺激的魚餌；所以藥物治療效果不明顯。
6.5.人工養殖的黃鱔，規格要整齊，大小要分開。壹般以每公斤20條鰻魚為宜(因為每尾50g魚苗成活率高，增重快，產量高)，放養密度為每平方米1 ~ 2公斤。
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