奶粉的主要營養成分有:Sn-2棕櫚酸、白蛋白、脂肪、糖、礦物質、維生素、亞油酸、亞麻酸、大豆卵磷脂、核苷酸。使人發胖的主要是脂肪。怕胖就喝脫脂奶粉。
人體攝入的脂肪大部分被膽汁乳化成小顆粒。胰腺和小腸分泌的脂肪酶將脂肪中的脂肪酸水解成遊離脂肪酸和單甘酯(偶爾完全水解成甘油和脂肪酸)。
水解的小分子，如甘油、短鏈和中鏈脂肪酸，被小腸吸收並進入血液。單甘酯和長鏈脂肪酸被吸收後，甘油三酯首先在小腸細胞內合成，與磷脂、膽固醇和蛋白質形成乳糜微粒，從淋巴系統進入血液循環。
擴展數據:
奶粉是牛奶脫水制成的，適合保存。奶粉是以鮮牛奶或羊奶為原料，通過冷凍或加熱除去牛奶中幾乎所有水分，幹燥後添加適量維生素和礦物質的壹種加工食品。
1，奶粉的營養成分
Sn-2棕櫚酸是母乳中富含的飽和脂肪酸之壹。約占總脂肪的25%，為寶寶提供約10%的能量。Sn-2棕櫚酸的出現，解決了嬰兒配方奶粉中脂肪酸和鈣吸收低的獨特問題，提高了能量的吸收和利用，改善了糞便的稠度和骨骼的生長發育。
2、蛋白質:為身體提供營養。
3、脂肪:為身體提供營養和能量，提供香濃的乳汁。
4.糖:牛奶中含有乳糖，對孩子的發育非常重要。促進人體腸道有益菌的生長，抑制腸道異常發酵，促進腸道健康。
5、礦物質:礦物質又稱無機鹽，是人體不可缺少的物質，包括鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等。，俗稱二價礦物。二價礦物質是人體不可或缺的營養素，不能在人體內直接產生，只能通過食物和水獲得。此外，二價礦物質中的鈣、鋅等微量元素是嬰兒生長發育的關鍵營養素。
6、維生素:牛奶中含有所有已知的維生素，其作用:維生素A促進正常的生長和繁殖，維持上皮組織和視力；維生素B參與體內葡萄糖和能量代謝。維生素c治療壞血病；維生素D可以調節各種代謝性骨組織中成骨細胞的鈣化能力。維生素e有抗氧化和延緩衰老的作用。
7.亞油酸和亞麻酸:喝母乳的嬰兒聰明活潑，因為他們能產生足夠的DHA/AA。如果寶寶的奶粉中含有足夠的亞油酸和亞麻酸，就可以根據寶寶體內的需要，自然合成DHA和AA，讓寶寶的大腦發育得更好。
如果沒有足夠的亞油酸和亞麻酸，可能需要增加DHA和AA，但DHA和AA容易氧化，氧化後配方奶的口感會發生變化。因此，在嬰兒配方奶粉中添加足夠的亞油酸和亞麻酸非常重要。
8.乳鐵蛋白:乳鐵蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，是牛奶中重要的非血紅素鐵結合糖蛋白。在嬰兒配方奶粉中添加乳鐵蛋白是嬰兒配方奶粉中特有的營養成分。
既能滿足寶寶生長發育的需要，又能提高寶寶免疫力，保護寶寶健康。這也是母乳餵養的寶寶很少生病的原因。乳鐵蛋白在新西蘭、荷蘭等發達國家已經產業化，尤其是在嬰幼兒配方奶粉、保健食品、發酵乳制品等領域。
9.大豆卵磷脂和大豆卵磷脂是壹種基本的物質生命，不僅是生物膜的重要組成部分，也是膽堿和脂肪酸的來源。它對維持生物膜的生理活性和機體的正常代謝起著關鍵作用。大豆卵磷脂是細胞膜的壹部分，能提高信息傳遞的活力，改善腦細胞，促進自愈和保護肝細胞膜，抵抗外界入侵。這是壹種獨特的營養豐富的伊諾奶粉。
10，核苷酸:是所有生物的基本組成成分，對生物的生長、發育、繁殖和遺傳起主導作用。維持寶寶胃腸道的正常功能，減少腹瀉和便秘。提高免疫力，少生病。對減少寶寶便秘非常有效。