配料:土豆微波爐蒸鍋鹽、胡椒粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉。
工作方法
1.土豆洗凈，去皮，切片。
2.冷水泡十分鐘左右，去掉澱粉熱量更低。
3.控制水分，加入適當的調料拌勻，腌制兩三分鐘入味。
4.把肉片放入蒸鍋，不要重疊，否則會煮不好。
5.大火咬3分鐘，翻面咬3分鐘。
6.脆皮健康薯片成功不怕吃多久。
二花生牛軋糖
材料棉花糖100g甜奶粉50g熟花生仁45g。
工作方法
1.用搟面杖碾碎煮熟的花生。
2.用微波爐高火1分鐘。不要太久，否則會燒壞的。
3.稍微好壹點的棉花糖都融化了。
4.把奶粉和花生倒進去攪拌均勻，速度壹定要快，不然棉花糖容易凝固。如果已經變硬了，沒有攪拌均勻，可以再放微波爐裏十秒鐘。
5.將攪拌好的糖膏裝入保鮮膜或塑料袋中。
6.趁熱把它做成長方形。放入冰箱冷卻壹兩個小時，讓它完全變硬。
7.在案板上撒壹點奶粉，把去掉保鮮膜的牛軋糖切成小塊。
8.將牛軋糖放入安全盒中，撒上壹些奶粉，來回搖晃，避免粘連。
三子之涼皮
材料:面粉200克，冷水，鹽3克，酵母2克。
工作方法
1.幹面粉加適量水和少許鹽和面，軟硬都無所謂，然後蓋上濕布，醒發十幾分鐘。
2.在壹個大壹點的鍋裏放壹些冷水，把面團放進去。
3.用手握住面團，像搓衣服壹樣“洗”它。
4.水越來越白，澱粉被洗入水中，面筋留在手中。這時候手裏的面團會越來越散。沒關系，最後打撈就好。
5.當妳覺得面團洗完後沒有“變小”時，用手舀起來，把面筋舀到碗裏，碗裏的水通過細篩過濾到另壹個容器裏，得到的“渣”也和面筋放在壹起。將所得液體在冰箱中放置過夜或至少4小時，以使澱粉在水中沈澱。
6.加壹點水，把相對松散的面筋像面團壹樣揉成壹團，然後繼續洗，澱粉盡量洗幹凈。最後，妳可以把它拿到水龍頭底部摩擦。
7.獲得的面筋
8.面粉水過夜或靜置至少四個小時後，澱粉已經沈澱，上層變成清水。這時候用勺子撇去清水，只留下表面。這時候下面的澱粉可能已經變得很粘很硬了，妳要使勁攪拌，直到變成均勻的壹盆面糊。
9.準備壹個不銹鋼平板，塗壹點油，防止粘住。油不要太多。如何掌握？滴五六滴油，戴壹次性手套或用手均勻擦拭。其實用刷子刷多點也很容易。
10.把鍋裏的水燒開。水快開的時候，舀壹勺面糊到盤子裏，轉移到盤子裏，把面糊攤成兩三毫米厚的壹層。至於加多少，做兩三塊就能感受到了。不要憑空倒出來。用勺子量壹下，是壹勺還是多勺，根據自己的容器大小試壹下。
11.把盤子放在鍋的表面。註意是在水面上。這裏不用蒸籠蒸，直接讓盤子浮在水面上，然後馬上蓋上。如果有透明的蓋子最好，可以隨時觀察。我無法上傳這兩個步驟的步驟圖，也找不到上傳按鈕！！請自己想象壹下！！！)
12.大約2分鐘後，我看到面包通過蓋子開始膨脹。這時候就可以打開蓋子取出來了。
13.旁邊可以放壹盆涼水。取出盤子後，放入冷水中冷卻盤底壹分鐘，感覺不燙時再小心翼翼地沿邊緣取出。因為上了油，用冷水冷卻，會很容易揭開。如果有少量面粉粘在盤子上，壹定要清洗幹凈，重新抹油，重復步驟11-12的過程。直到面糊全部用完。我做了六七個。每張卡上抹香油，防止粘卡。
14.面筋的處理:不使用時浸泡在清水中。開始做冷面的時候，在面筋裏加入壹點酵母粉，揉勻。當冷面完全蒸熟後，在鍋裏放壹個蒸籠。將面筋放入碗中，蒸15分鐘。
15.面筋和涼皮分開切。
16.將壹些豆芽焯壹下，切壹些黃瓜絲。
17.加入鹽、辣椒油、醋、蒜水、芝麻醬等即可。調味很隨意。根據個人口味來。