經過多次嘗試，我現在做煎包很舒服。我經常晚上和面，早上現炒，這樣早餐就能吃到好吃的煎包了。很多朋友都說很喜歡，所以我特意拍了幾張過程的照片，分享給大家。這壹次，它是由豬肉和蘑菇餡制成的。餡料可以根據自己的喜好變化。壹旦掌握了制作方法，就可以隨意更改了。
豬肉煎包
原料:面粉、酵母粉、清水、
豬肉、香菇、醬油、蠔油、糖、雞粉、姜粉、食用油；
蔥花和熟黑芝麻(裝飾)；
食譜制作流程:
1，先介紹壹下餡料。將豬肉剁成肉餡，最好是五花肉或梅花肉，肥瘦相間。我這裏用的是梅花肉，我個人比較喜歡。將剁碎的肉與醬油、蠔油、姜粉、雞粉、糖混合，順時針攪拌。還有壹個好辦法就是抓，很快肉就很結實很粘了。
2.香菇洗凈，去蒂，然後切塊；
3.燒開壹鍋開水，把蘑菇切片放入水中。
4.將焯水過的蘑菇片切成丁，和拌好的肉拌在壹起。
5.豬肉蘑菇混合餡。因為醬油、蠔油、雞粉都是鹹的，不需要單獨放鹽。調味時要註意用量，不要放太多使餡太鹹。
6.將清水與酵母粉混合，然後將面粉揉成光滑柔軟的面團，放入容器中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大小。發酵後的面團內部有蜂窩孔；如果想晚上揉面團做早餐，可以把面團揉好後放入冰箱冷藏發酵。
7.將發酵好的面團移到揉墊上，分成幾個小面團。面團揉圓後，壓平，然後用搟面杖搟成圓餅形狀。不壹定要卷得太薄，但是吃得厚壹點比較好。
8.將豬肉和蘑菇餡放入面團中；
9.合上嘴，揉成饅頭的形狀。生煎包子做的饅頭不要太大，小的熟的更方便；
10，依次做好所有的包子，包的過程中面團也在發酵；
11.燒熱平底炒鍋，放入食用油，轉中火，將饅頭依次放入炒鍋。做煎包的鍋必須是平底鍋，加熱均勻；
12，包子煎壹分鐘左右，往鍋裏註水，水量為包子壹半高；
13.蓋上蓋子，煨至熟透。鍋裏的水會逐漸升溫。在加熱過程中，饅頭會不斷發酵。整個過程大約需要5分鐘。饅頭大的話時間會比較長，不如煮小壹點。期間盡量不要打開鍋蓋。透過透明的玻璃罩可以看到鍋裏饅頭的變化。
14，大概五分鐘左右，水基本喝完，再打開蓋子，包子皮又白又肥，已經熟了。這時鍋底剩余的油開始炸包子的底部；
15，包子底部炸黃，可以關火煮；
15，切壹些切碎的洋蔥，撒上煮熟的黑芝麻作為裝飾，壹個美味的煎包就做好了。怎麽樣？妳喜歡這樣的包子嗎？做法是不是很簡單？早餐時，壹個自制的美味煎包，壹碗稀飯或者壹杯全麥豆漿，就是最美味的早餐。
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