白菜魚丸湯
適用寶寶:11個月起。
材料:大白菜2顆、魚丸4個、豬骨湯50克。
練習:
1.大白菜洗凈切碎；剁碎魚丸。
2.鍋裏的高湯燒開後，放入剁碎的魚丸，再次燒開。加入切碎的大白菜，再煮5分鐘。
小貼士:大白菜可以提供豐富的維生素和纖維素，魚丸則有優質的蛋白質。它們壹起可以讓妳的寶寶更好地吸收和攝入更多的營養。
土豆胡蘿蔔肉末湯
適用寶寶:11個月起。
材料:土豆20g，胡蘿蔔1根，肉末30g，醬油適量，香油適量。
練習:
1.胡蘿蔔洗凈切塊後，放入攪拌機打成漿，與土豆泥、肉末混合。
2.把三合壹的土豆胡蘿蔔肉末糊放在盤子裏，放鍋裏蒸，加1滴醬油和1滴香油。
溫馨提示:胡蘿蔔素可以保護寶寶的呼吸道不受感染，對視力發育也有好處。土豆營養豐富，是寶寶生長發育不可缺少的輔食。
蓮藕酥汁丸
適用寶寶:11個月，生病也可以吃。
材料:豬肉末50克，蓮藕末30克，10克高湯，少許醬油，鹽和澱粉。
練習:
1.將藕粉和肉末混合，加入1滴醬油和適量鹽，拌入高湯中攪拌均勻。
2.將拌好的餡料捏成幾個小球，用澱粉整齊地放在盤子裏，然後上鍋蒸。
制作簡單:丸子做好以後，也可以放油鍋裏炸，但是最好等寶寶1歲以後再吃油炸的東西。
珍珠玉米小圓子
適用寶寶:11個月起。
嫩玉米(如果當年沒有新的嫩玉米，可以選擇玉米罐頭)、1袋珍珠球(超市有賣)、半個獼猴桃、少許糖。
練習:
1.鍋中瀝幹水，放入珍珠球；另取壹個鍋，將玉米放入水中煮熟；獼猴桃去皮，切成小塊。
2.將煮熟的圓籽和玉米瀝幹，與獼猴桃塊和白糖混合。
制作簡單:小湯圓也可以自己做:糯米粉加水做成糯米粉後，就像做丸子壹樣，拉出小湯圓；此外，還可以用玉米粉、黃豆粉拌糯米做成，營養價值更高。
小貼士:這款點心香甜爽滑，黃、綠、白三色搭配的很好。玉米、獼猴桃、湯圓營養豐富，寶寶在享受樂趣的同時也會吸收營養。
芋頭粥
適用寶寶:11個月起。
材料:芋頭半個，65438+高湯0湯匙，生抽少許。
練習:
1.芋頭去皮切成小塊，用鹽腌制後洗凈。
2.將芋頭燉爛，搗碎，過濾。
3.把高湯和芋頭放在小鍋裏煮，不時蠕動，直到變稠，然後加入生抽調味。
溫馨提示:本品含有足夠的蛋白質、豐富的脂肪、鐵、鈣、磷、鋅和維生素c。
蒸豆腐丸子
適用寶寶:11個月起。
材料:豆腐50克，生蛋黃半個，蔥花，鹽少許。
練習:
1.將豆腐壓成豆腐糊；將生蛋黃打入碗中，攪拌均勻。
2.將蛋黃液拌入豆腐糊中，加入蔥花和鹽，拌勻，揉成豆腐球，然後上鍋蒸。
溫馨提示:豆腐含有豐富的鈣，植物的蛋白質含量也比較高，包括8種人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸和卵磷脂，這些都是動物性食物所缺乏的。多給寶寶吃豆腐，可以保護肝臟，促進新陳代謝，增加免疫力，排毒。然而，豆腐中含有的大豆蛋白缺少壹種必需氨基酸——蛋氨酸。如果單吃，蛋白質利用率低。如果和雞蛋壹起吃，會補充蛋氨酸，平衡整個氨基酸的比例。
海鮮總動員
適用寶寶:11個月起。
材料:鮮蝦1只，熟蟹肉10g，通心粉6塊，酸奶10g，鹽少許，芝士各少許。
練習:
1.蝦去皮，取出泥腸，和通心粉壹起煮，切碎。
2.將蝦丁、通心粉和蟹肉放入盤中，用酸奶拌勻，用少許鹽調味，撒上奶酪。
溫馨提示:蟹肉營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素及少量碳水化合物等。搭配鮮蝦，是高蛋白低脂肪的絕佳組合，非常容易消化吸收。配合通心粉，可以補充寶寶的日常營養。
番茄醬拌魚
適用寶寶:11個月起。
材料:茄子半個，幹凈魚30g，鹽少許，香油適量。
練習:
1.茄子煮熟後，切成幾塊，去皮，壓成番茄醬。
2.將幹凈的魚切成小塊，用熱水煮。
3.將冷卻的番茄醬與魚混合，加入少許鹽和香油。
容易做到:選擇紫色或白色茄子，營養比青色好。同時，註意茄子萼片與果實相連的地方有壹個淺色的環。這個帶越寬越明顯，說明越嫩，否則果肉就老了。秋後老茄子茄堿多，對人體有害，要多吃。
溫馨提示:魚類營養豐富，含有蛋白質、腦黃金和微量元素，可促進寶寶大腦發育；茄子含有壹定量的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素P、粗纖維、鐵、鈣、磷等。能清熱解毒，活血化瘀，利濕消腫。
蔬菜炒菠菜
適用寶寶:11個月起。
材料:菠菜2根，鹽少許，蒜末，植物油。
練習:
1.菠菜洗凈，用熱水焯壹下，切碎。
2.將植物油倒入炒鍋，油熱後將菠菜略炒，然後加入蒜末，最後加鹽調味。
溫馨提示:菠菜中含有鐵、纖維等寶寶成長所需的東西，而且菠菜沒有什麽奇怪的味道，寶寶平時也很喜歡吃。但是媽媽壹定要把菠菜焯壹下再做，這樣才能破壞其中的草酸，防止它和寶寶體內的鈣結合形成草酸鈣，導致寶寶缺鈣。同時也可以去除菠菜的澀味，讓寶寶吃起來更美味。
牛奶燉西蘭花
適用寶寶:11個月起。
材料:西蘭花10g，牛奶2湯匙，鹽適量。
練習:
1.西蘭花洗凈瀝幹備用。
2.將1碗水倒入鍋中燒開。加入西蘭花，煮至熟軟。撿起來剁碎。
3.取另壹個鍋，倒入牛奶煮沸，然後加入西蘭花煮沸，加鹽調味。
易煮:西蘭花煮前焯壹下，既能保持色澤翠綠，又能保持營養成分不流失。
小貼士:西蘭花含有豐富的維生素C，維生素C的種類齊全，營養價值比壹般蔬菜高。
豬肝白菜
適用寶寶:11個月起。
材料:1大勺豬肝泥、3大勺豆腐、2大勺水煮切碎的胡蘿蔔、半片白菜、適量高湯、澱粉、鹽。
練習:
1.白菜葉洗凈，放入水中煮至軟身，拌入肝泥和豆腐，加入切碎的胡蘿蔔和少許鹽使其鹹。
2.把肝泥豆腐放在白菜葉中間做餡，然後把白菜卷起來，用澱粉封好，放在高湯裏煮。
溫馨提示:這道菜含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素等優質營養成分。
肉末燉卷心菜
適用寶寶:11個月起。
材料:豬肉30克，白菜30克，植物油少許，高湯，鹽。
練習:
1.白菜洗凈，撕成碎片；將豬肉剁成肉末。
2.鍋裏放油，炒肉末，放入白菜，翻炒，放入高湯，蓋上鍋蓋燜3分鐘，加鹽調味。
易做:白菜有尖的、扁的、圓的三種。平頭和圓頭味道更好。選擇標準:菜球比較緊，摸起來越硬越好。重量越小越好。
小貼士:白菜的維生素C含量很高，比大白菜高壹半左右。多吃白菜可以提高孩子的免疫力，預防感冒，刺激食欲，促進消化，防止便秘。
豆腐葵花
適用寶寶:11個月。
材料:豆腐100g，鵪鶉蛋1個，胡蘿蔔泥20g，蔥花和鹽少許，高湯適量。
練習:
1.用勺子在豆腐上挖出壹個小洞，將鵪鶉蛋放入小洞；
2.將胡蘿蔔糊裹在豆腐周圍，放入鍋中蒸熟。蒸大約需要10分鐘。
3.在鍋裏放油。油熱後放入蔥花，加少許高湯調成濃汁，加鹽調味，澆在蒸好的豆腐上。
溫馨提示:豆腐本身營養豐富，清淡，適合作為寶寶的主食。鵪鶉蛋胡蘿蔔泥豆腐增加了胡蘿蔔素、優質蛋白質和氨基酸，營養更全面。這道菜有向日葵的形狀，顏色很漂亮，造型也很新穎，會增加寶寶的好奇心，吃起來也更方便。
蝦，蘑菇和油菜心
適用寶寶:11個月起。
材料:香菇10g，鮮蝦20g，菜心3顆，植物油少許，鹽，蒜末。
練習:
1.將蘑菇、蝦和油菜籽切碎；
2.油燒熱後，放入蒜末炒香，然後依次放入香菇、蝦仁、油菜，炒香，加入少許鹽調味。
溫馨提示:油菜心臟病少，更環保，富含熱量、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、維生素B、維生素C等。它是壹種營養豐富的蔬菜；香菇是壹種高蛋白、低脂肪的健康食品。其蛋白質含有多種氨基酸，對嬰兒有益。蝦含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質，具有滋補身體的作用。
番茄色拉
適用寶寶:11個月起。
材料:1個西紅柿，少許千島沙拉醬。
做法:將西紅柿焯水去皮後，切成小薄片，拌入千島沙拉醬。
溫馨提示:沙拉醬的特殊香氣通常會讓寶寶食欲大開，但媽媽們千萬不要因為寶寶喜歡就毫無節制地給寶寶吃！沙拉醬熱量高，脂肪多，不適合孩子吃太多。另外，顆粒狀物品的沙拉只適合已經長了6 ~ 8顆牙齒，有壹定咀嚼能力的寶寶。
11個月寶寶食譜山藥
山藥糯米粥
原料:山藥100g，糯米50g，枸杞少許，糖適量。
生產方法:
1.糯米洗凈，用清水浸泡2小時；山藥去皮，洗凈，切成小塊；將枸杞子洗凈去毛；
2.鍋中加入適量清水，倒入糯米和山藥片壹起煮粥；
3.待粥稠，山藥軟爛時，加入枸杞和白糖，攪拌均勻，煮壹會兒。
健康貼士:
山藥健脾益氣，不僅能增強消化功能，促進寶寶的食欲，還能增強身體的抗病能力。