四季豆在中國已經有5000多年的種植歷史，不要忽視。小綠豆對人有好處。那麽，吃四季豆有什麽好處呢？我們來了解壹下。
綠豆的營養價值
四季豆營養價值豐富，包括蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素E、鉀、磷、鈣、鎂等。具體來說，比如:
卡路裏(卡路裏)373胡蘿蔔素(微克)790鉀(毫克)718
磷(毫克)395鈣(毫克)200維生素A(微克)132
鎂128碳水化合物35.4蛋白質34.5
脂肪(克)16膳食纖維(克)12.6維生素E(毫克)10.09
鐵(鎂)8.4硒(鎂)5.62鋅(鎂)3.18
煙酸(毫克)3錳(毫克)2.25鈉(毫克)1.8
銅(毫克)1.38維生素B1(毫克)0.41維生素B2(毫克)0.18
綠豆的功效和作用
1，補充蛋白質
四季豆的蛋白質不僅數量多而且質量高，可與肉類和蛋類中的蛋白質相媲美，容易被人體吸收利用。它是植物性食物中唯壹含有完整蛋白質的食物。
2.心血管疾病的預防和治療
四季豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維和雜多糖。四季豆不含膽固醇，可以預防心血管疾病，減少癌癥的發生。每天吃兩盤綠豆可以降低血液中的膽固醇。四季豆富含蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤其是賴氨酸。四季豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，具有維持血管彈性、健腦、防止脂肪肝形成的作用。
3.促進兒童骨骼發育。
四季豆富含礦物質，鎂能調節人體生理機能，對兒童骨骼發育也有重要影響。
4.防癌抗癌
四季豆含有皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有癌癥都有抑制作用。
5、預防和治療衰老
四季豆中含有兒茶素和表兒茶素這兩種黃酮類抗氧化劑，能抵抗自由基對人體的傷害，延緩機體衰老速度，具有消炎和廣譜抗菌的作用。
6、有利於生長發育
綠豆含有蛋白質和纖維素，以及人體所需的維生素A、C、K、B。四季豆還能提供少量的鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硫胺素、核黃素，為人體生長發育提供營養。
7.益腦健腦
四季豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，具有維持血管彈性、健腦、防止脂肪肝形成的作用。
8.骨質疏松癥的預防和治療
四季豆中還含有微量功能成分黃酮類化合物，尤其是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，可以改善女性更年期的不適，預防骨質疏松。
9.減肥減肥
試試用青豆當零食減肥吧。四季豆脂肪含量低，富含纖維素和蛋白質，可以補充妳的身體能量，促進腸道蠕動，不會讓妳發胖。每天閑暇時喝杯綠豆汁，營養健康。
10，緩解便秘
經常吃四季豆可以保證正常排便，因為四季豆富含高纖維，可以有效緩解便秘癥狀。
11，有益心臟健康
現代醫學研究證明，四季豆中富含的β-胡蘿蔔素可以降低心臟病和膽固醇的發病率。
12，增強身體抵抗力
四季豆富含類黃酮、類胡蘿蔔素、酚酸和多酚類抗氧化劑，有助於增強身體的抵抗力。那些免疫力低下的患者應該在日常飲食中加入四季豆，這對身體有好處。
吃四季豆的禁忌
四季豆營養豐富，多樣全面，可以為身體提供更多的營養，壹般也沒有特別的食用禁忌。
當然，適量食用更好。吃多了也會造成壹些危害，比如腸胃不適。