所需食材:金針菇40g，火腿腸壹根，嫩豆腐半塊，木耳兩三個，雞蛋兩個，西紅柿壹個，澱粉壹勺，醬油壹勺，香醋四勺，白胡椒半勺，洋蔥壹根，香菜少許，食用油少許。
第壹步:將金針菇的老根去掉，撕成單條狀，清洗幹凈，取出瀝幹水分備用。嫩豆腐切片泡水，火腿腸切片。將鮮木耳洗凈，洗凈，切絲。將西紅柿放入沸水中煮熟，去皮，切成丁。洋蔥去根，洗凈切絲。
第二步:將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。再取壹碗，倒入澱粉，加水，做水澱粉。
第三步。開個火鍋。加入食用油，倒入蔥絲，翻炒，加入西紅柿翻炒幾下，加水燒開。加入嫩豆腐、火腿、黑木耳、金針菇，煮三四分鐘，加入生抽，精鹽調味，倒入雞蛋，攪拌成蛋片，加入香醋和白胡椒粉，攪拌均勻，最後倒入水澱粉。用勺子攪拌兩次。等到碗燒開，撒上香菜，淋上香油和酸辣湯。
酸辣湯是我們當地早上經常喝的壹種湯。壹般喝酸辣湯，吃包子，吃油條，都是很享受的。酸辣湯的味道是又酸又辣，是加了白胡椒做的辣味，不是辣椒的辣味。因為白胡椒比較辣，所以在喝的過程中特別辣，尤其是冬天喝壹碗。接下來說壹下酸辣湯的具體制作方法。
準備配料:
木耳、黃花菜、雞腿、雞蛋、豆腐、花椒、蔥、姜、醋、鹽、澱粉、雞精、香菜。
烹飪步驟:烹飪技巧:
二明的私人廚房:
我是二明，快來回答清楚問題！
酸辣湯的做法是什麽？酸辣湯是四川的壹道家常湯菜，以酸、辣、鮮、香、鹹的特點而聞名！適合飯後食用，有醒酒、去腥、助消化的功效！
我家也很喜歡這道湯菜。每次家裏聚會，這道菜也是飯後必不可少的食物！酸辣湯用料多樣，在家可以根據自己的口味選擇相應的食材！這次分享壹下我經常做的公式！那麽這個酸辣湯是怎麽做的呢？
這次我向您推薦這道美味的熱菜“酸辣湯”。
家常酸辣湯
壹:配料
二明私廚提醒妳:
人生事千千萬，食為天！
技能學習，家庭幸福美滿！
希望我分享的技巧能給妳帶來壹些幫助！如果妳有更好的推薦，歡迎在評論區留言！
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胡辣湯的做法很靈活，每個人做的胡辣湯的味道或者配料都有些不壹樣！平時的胡辣湯會用什麽食材？
酸辣湯酸爽可口，有生津開胃的功效。早上來壹碗包子或者油條，壹整天都精神飽滿。其實做法很簡單。接下來給大家分享壹下具體做法。我是大鵬，專註於美食的發現和研究。學了請關註我。
所需食材:豆腐50g，冬筍20g，木耳15g，黃花15g，雞蛋2個。
香菜10g，鹽15g，澱粉20g，雞精15g，米醋50g，
花椒30g，醬油5g，香油10g。
具體做法如下:
1，木耳、黃花菜提前半小時用溫水浸泡，否則很難煮熟；
2.豆腐切小塊，冬筍切細絲，泡好的木耳、黃花菜切細絲，香菜切末；
3.雞蛋打成蛋液；
4.熱鍋燒熱油，將木耳、黃花菜、冬筍放入鍋內翻炒(這樣好煮，還能激發香味)；
5、加水500g，大火燒開後加入豆腐；
6、加入5g調整顏色；
7、用水澱粉勾芡；
8.再次煮沸後，倒入蛋液；
9.這壹步調味:壹次性放好準備好的鹽、米醋、胡椒粉、雞精、香油；
10，撒上香菜即可食用。
妳好，酸辣湯的燒法和配料各地不壹樣，但是味道都是壹樣的好吃。今天我就來介紹壹下上海酸辣湯的原料和做法。配料:豆腐絲、雞鴨血、肉絲、筍絲、香菇絲、雞蛋、香醋、醬油、胡椒粉。
1:以上原料全部切絲，雞蛋加入全蛋液，湯碗撒上胡椒粉和醋。
2.將肉絲、筍絲、香菇絲、血絲雞鴨絲、豆腐絲、焯水放入鍋中，加入上述四種食材，加鹽、味精調味，加少許醬油上色，用濕澱粉勾芡，不要太濃，均勻加入蛋液，燒開，倒入胡椒粉、香醋。酸、辣、鹹、鮮、香，好好吃！
上海家家戶戶都做酸辣湯。湯裏也有很多食材。豆腐蛋花是標配。其他的可以隨意搭配不同的食材，香醋酸，辣椒鮮辣。特別香，瞬間開胃，喝兩碗沒問題，現在說說我的家常做法。
配料:嫩豆腐、胡蘿蔔、蘑菇、雞蛋、豬腿。
練習:
1.豆腐切絲，放入清水中，流水沖洗，清水浸泡，胡蘿蔔去皮切絲，香菇洗凈，豬腿切絲，用2g鹽、黃酒、生粉抓勻靜置10分鐘，然後將雞蛋敲入碗中攪拌均勻。
2.準備陳醋，白胡椒，蔥花，水澱粉。
3.在湯鍋裏加入2碗清水。燒開後，撈起豆腐絲，放入鍋中。
4.依次加入香菇、胡蘿蔔絲、肉絲，用筷子輕輕翻炒。
5.煮開後先試口味再加鹽調味。豬肉絲是加鹽的。
6.先關火，慢慢倒壹圈蛋液。這壹步很重要，利用鍋裏的溫度倒出來的蛋液才能出蛋花。
7.大火再次燒開後，加入白胡椒，用水澱粉勾芡至粘稠。
8.最後加入香醋拌勻，再加入香油關火。香醋加熱後會散發出來，所以最後加入，放在碗裏，撒上蔥花。
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妳好，很高興回答妳的問題。酸辣湯是我最喜歡的湯菜。平時吃饅頭和小籠包的時候，我會做這樣的湯，和饅頭或者小籠包壹起吃。又酸又辣，非常開胃。這種湯特別適合天氣冷或者口腔不好的人喝。
雖然每個地方都會做酸辣湯，但是每個地方的制作方法都不壹樣，尤其是在調料和食材的選擇上。這個主要看個人口味和喜好。酸辣湯操作簡單，制作方便，味道鮮美，所以很多朋友都喜歡吃。
下面就和朋友們分享壹下做壹道好吃的酸辣湯的方法和步驟吧。希望朋友們會喜歡。
糖醋湯
所需食材:豆腐1、西紅柿1、木耳、米醋35g、澱粉、清水、火腿腸1、白胡椒2g、醬油20g、香菜1、鹽、香油、雞蛋1。
生產步驟:
1，豆腐洗凈切細條，西紅柿去皮切塊，木耳泡發洗凈切碎，火腿腸切條，香菜洗凈切碎。雞蛋打入碗中，打勻備用。
2.將辣椒放入碗中，加入醬油和米醋拌勻備用。將澱粉放入碗中，加水攪拌均勻。
3.鍋中倒入適量水，燒開後放入木耳、火腿腸、豆腐燒開，再放入西紅柿、鹽、水澱粉拌勻。
4.鍋裏的水再次燒開後，加入雞蛋，在鍋裏快速攪拌。最後將米醋汁倒入鍋中，拌勻。湯再次燒開後，將切碎的香菜放入鍋中。
美味的酸辣湯做好了。飯前喝壹碗，保證食欲大增。喜歡這種酸辣湯的朋友可以自己在家做！
這湯酸辣，開胃！
材料:
嫩豆腐20克，蛋液10克，黑木耳5克，金針菇3克，生粉、醋、胡椒粉少許，胡椒粉適量，香油1毫升。
練習:
先將嫩豆腐洗凈，切成條狀，木耳和金針菇洗凈，生粉加水勾芡備用。
2.鍋中放2碗水，開中火，加入嫩豆腐、木耳、金針菇、辣椒等。待材料熟後，加入生面粉水勾芡，煮至湯汁變濃。
第三，最後加入蛋液、調料等。放入湯中，攪拌均勻。
酸辣湯可以做成素菜湯，如酸辣雞蛋湯、酸辣豆腐湯，也可以做成肉湯，如酸辣肉絲湯、肉片湯...介紹壹款酸辣肉絲肚湯。主料，熟豬