猴頭菇250克，雞湯，料酒，醬油，精鹽，味精，豬油，香油，濕澱粉。
(方法)將猴頭菇用熱水浸泡，撈出，擠幹水分，去根，用開水浸泡，擠幹水分，從根部切片，放入碗中，加雞湯，籠蒸。炒鍋用豬油加熱，放入料酒、精鹽、味精、醬油、雞湯、猴頭菇片，煮好後用濕澱粉勾芡，再加入熱豬油和香油，翻炒即可食用。
【功效】適用於慢性胃炎。
猴頭菇
(原料)水發猴頭菇550g、雞絲180g、冬筍、水發海參、蝦仁適量、料酒、味精、精鹽、濕澱粉、菠菜葉、蔥花、姜末、雞湯、豬油適量。
(方法)將猴頭菇放入碗中，加入雞湯、蔥花、姜末、味精、精鹽，籠蒸至熟，取出裝盤。蝦、海參、冬筍切絲。將雞絲放入碗中，用濕澱粉攪拌均勻，放入溫熱的豬油鍋中，滑開，倒入漏勺瀝油。將雞絲、海參絲、冬筍絲和蝦絲放在壹起，加入蔥花、姜末、料酒、味精和精鹽拌勻。將菠菜葉放入開水鍋中，燙透，撈出，抹平，放上海參絲、雞絲、冬筍絲，卷成卷，放入籠中蒸2分鐘，撈出，放在壹盤猴頭菇上。炒鍋燒熱，放入雞湯、精鹽、料酒、味精，燒開後用濕澱粉勾芡，再將醬汁淋在菠菜卷上。
【功效】益精氣，防癌強身。
三鮮猴頭菇
【原料】猴頭菇250g，冬筍130g，鮮香菇，雞湯，雞蛋，精鹽，料酒，糖，味精，雞油，濕澱粉，玉米粉。
(方法)猴頭菇用熱水浸泡，洗凈，去蒂，切成大塊；將冬筍沿長度方向切成片；將蛋清和玉米粉混合成蛋清糊。將猴頭菇切片放入沸水鍋中撈出，瀝幹水分，放入蛋清糊中拌勻，再放入七成沸水鍋中撈出。放入碗中，加入雞湯、料酒、精鹽、白糖、味精、雞油，入籠蒸40分鐘左右，取出，倒出湯汁，扣在盤子上。將切片的冬筍和鮮菇放入水鍋中浸泡後撈出，再加入雞湯、精鹽、料酒、糖、味精煮至人味，撈出放入猴頭菇盤中。將潷水後的高湯倒入鍋中，加入雞湯、精鹽、味精、白糖，用濕澱粉勾芡，然後將勾芡後的汁液澆在猴頭菇片、冬筍片、鮮香菇上。
【功效】適用於神經衰弱。
銀耳燉猴頭菇
(原料)猴頭菇80g，銀耳30g，冰糖60g。
(方法)將猴頭菇從水盆中取出，反復沖洗，去根，用溫水浸泡至變軟，取出，洗凈，瀝幹；將銀耳用溫水浸泡，洗凈。將猴頭菇、銀耳放入碗中，加入冰糖，籠蒸。
(功效)適用於慢性支氣管炎。
猴頭菇燉藤梨根
(原料)猴頭菇幹45克，藤梨根45克，白花蛇舌草45克。
(方法)將幹猴頭菇放入熱水鍋中煮40分鐘，去根，反復洗凈，然後用溫水泡軟；藤梨根、白花蛇舌草洗凈。將猴頭菇、藤梨根、白花蛇舌草放入鍋中，加水適量，湯煎。壹天兩次，7天就是1個療程。
【功效】抗癌，防癌。
肉桂湯煮猴頭菇
猴頭菇600g，桂皮，醬油，八角，植物油，香油，糖，味精，鮮湯。
(方法)猴頭菇去蒂，洗凈，撈出，瀝幹。炒鍋燒熱，放入植物油加熱至三成，放入八角、桂皮炒香，挑出八角、桂皮，放入猴頭菇、醬油、白糖、鮮湯，改中火，放入味精，將湯加熱至濃稠，淋上香油。
【功效】防癌、抗癌。
松子烤猴頭菇
(原料)猴頭菇200g、松子80g、雞蛋1、青椒30g、紅椒20g、精鹽、濕澱粉、味精、料酒、鮮湯、幹澱粉、植物油。
(方法)將猴頭菇去蒂，洗凈，放入開水鍋中泡透，放入冷水中冷卻，撈出瀝幹水分，切成粗糧，放入碗中，加入蛋清和幹澱粉抓勻；青椒、紅椒洗凈，去籽，切成粗糧。炒鍋，加入植物油，加熱至五成熱。加入松子和猴頭菇顆粒，取出壹段時間。排出機油。將原鍋再次加熱，放入植物油燒熱，放入青椒、紅椒翻炒片刻，放入松子、猴頭菇、鮮湯、精鹽、味精、料酒燒開，用濕澱粉勾芡，將煮好的植物油倒在盤中。
【功效】適用於慢性支氣管炎。
菜心燉猴頭菇
【原料】猴頭菇200g、菜心400g、胡椒粉、幹澱粉、濕澱粉、精鹽、料酒、姜末、味精、植物油、鮮湯。
(方法)猴頭菇去蒂，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，擠幹水分，順毛切成大塊；將油菜心洗凈，放入開水鍋中煮熟，撈出，放入冷水中冷卻，切成段。將幹澱粉和適量的水放入碗中，攪拌成糊狀。把猴頭菇片壹片壹片掛起來，然後在開水鍋裏撈出來放在碗裏。炒鍋用植物油燒熱，入姜末炒熟，放鮮湯、精鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開，倒入盛有猴頭菇片的碗中，籠蒸40分鐘左右，取出，潷出湯汁，扣在盤中，撈出碗。把原來的炒鍋放回高火，倒入猴頭菇片的原汁，放入油菜核燒開，用濕澱粉勾芡，把油菜核放在猴頭菇片周圍，然後倒湯。
【功效】防癌、抗癌。
炒猴頭菇兩冬
【原料】猴頭菇100g，水發香菇120g，冬筍30g，油菜50g，雞蛋1，料酒，鮮湯，花椒水，幹澱粉，熟雞油，精鹽，濕澱粉。
(方法)猴頭菇去蒂，洗凈，切成薄片，放沸水鍋中取出，擠幹水分；水發香菇壹分為二；冬筍切塊；將油菜切成段；將雞蛋清放入碗中，加入幹澱粉和鮮湯調成糊狀，將猴頭菇片放入糊狀，放入沸水鍋中泡透，撈出，控水，放入碗中，放入熟雞油、鮮湯、料酒、精鹽和花椒水，放入籠中蒸30分鐘左右，取出，潷湯。將潷好的湯放入鍋中，放入冬筍片、冬菇片、油菜籽燒開，撇去浮沫，用濕澱粉勾芡，倒入熟雞油，攪拌均勻，澆在猴頭菇片上。
【功效】適用於營養不良性貧血。
油炸猴頭菇
【原料】猴頭菇幹80g，黃酒適量。
(方法)將幹猴頭菇用水浸泡至軟，切成薄片，加水煎煮。以黃酒為導，每日服用兩次。
【功效】適用於消化不良。
猴頭菇湯
【原料】猴頭菇幹80g。
【方法】幹猴頭菇用水煮熟後食用。壹天兩次。
【功效】適用於胃炎、胃癌、胃潰瘍。
猴頭菇煮豆芽
(原料)猴頭菇200克，黃豆芽50克，味精，精鹽，濕澱粉，蔥，姜，植物油。
(方法)將猴頭菇洗凈，去除其長毛和根部。將鍋加水燒開，讓猴頭菇燒開，取出，放入冷水中徹底冷卻，控幹水分，放入碗中，加入黃豆芽、蔥、姜、鹽、味精，放入籠中蒸2.5小時左右，取出。鍋燒熱，放入植物油燒熱，放入蔥姜煸炒，加鹽，將猴頭菇湯略煮，倒入猴頭菇，大火燒開，再小火煨8分鐘，然後大火收汁，濕澱粉勾芡，加入明油。
【功效】適用於消化系統癌癥。
冬蟲夏草燉猴頭菇
(原料)猴頭菇25克，冬蟲夏草6克，大雲、沙參各30克，甲魚1只，精鹽適量。
(方法)將烏龜去內臟，洗凈，與猴頭菇、冬蟲夏草、大雲、沙參同燉，加適量水燉湯，加精鹽調味。作為膳食補充，每天服用兩次，每周服用兩次。四周就是1個療程，三個療程就能見效。
(功效)補肺腎，滋陰養血，適用於陽痿、遺精、腰痛、畏寒、夜尿頻、咳喘、雙證。