壹勺滾燙的熱油澆在幹辣椒面上，隨著“謔”的壹聲，香氣隔著屏幕傳來，直擊每壹個夜晚饑餓的靈魂。
《白鹿原》電視劇和小說裏，除了油潑面，還有中國包子、涼皮、葫蘆頭...這些陜西風味的食物，兩天吃不完。白鹿原還有哪些美食？我給妳壹壹盤點壹下。
肉末面條
肉末面白、細、滑，油、酸、辣，可以說是白鹿原的第壹美食。在《白鹿原》原著中不止壹次出現。比如白靈和陸以假情侶的名義執行任務的時候，第壹頓飯就是壹碗羞花面。
電視劇《白鹿原》中的白靈和魯
當白鈴兒遞給壹碗龍肉丁面時，他抱歉地說，“我放太多堿了...今天第壹次抓到搟面杖。”魯用筷子攪拌了壹下，臊子面變黃了，堿性面放了兩倍多。他突然喝了壹大口，說:“夠長了，而且面筋不錯，味道還是我們家的原味。”
所謂的“臊子”，基本上無非就是把所有的菜都炒熟、煮熟。白靈笨拙的手藝，讓面條成為壹種充滿面筋的堿水面，簡單的同時，也讓魯感受到了不壹樣的味道。這碗黃面肉末大概是兩個人的承諾吧。
羊肉泡饃
說到陜西名吃，大多數人首先想到的會是羊肉泡饃。在小說《白鹿原》中，也有很多關於這種小吃的描述。
陸子霖把老孫的泡饃當成壹大享受。每天早上去老孫家的飯館吃壹碗熱氣騰騰的羊肉泡饃，晚上去三義社欣賞秦腔。陸子霖的生活也很悠閑。
電視劇《白鹿原》陸子霖
羊肉泡饃用的“饃饃”就像壹個烤餅。這種餅可以大大吸收肉湯的鮮美，與羊肉相得益彰，做法也很考究。九分死面，壹分發酵面，小火後的饅頭紮實厚重，但也允許恰到好處的毛孔。
就像《白鹿原》裏描寫的，陜西人倔強死氣，但同時也有莊稼人的狡猾。
水晶蛋糕
水晶蛋糕在如今已經不是什麽稀罕的食物了，但誰能想到，可能只是壹塊小小的冰糖，壹塊小小的水晶蛋糕，就讓黑娃走上了不壹樣的人生之路。
過了幾天，小心翼翼地把壹份點心放在黑娃手裏，說:“冰糕和冰糖比壹般的點心好吃多了。黑娃看著手裏圓圓的水晶蛋糕，酥白的皮上有五朵紅花，手裏還有松散的皮屑。他覺得自己又開始顫抖了，而且很快就傳到了全身。
他咬咬牙，把水晶蛋糕扔到了路邊的草叢裏。趙鵬驚呆了。水晶蛋糕對他來說也是難得的美食。他給黑娃留了壹個，卻被如此野蠻的獎勵。他抓住黑娃的裙子:“黑娃，給我撿起來！
黑娃伸手抓住趙鵬的領口:“蔡東娃，如果妳能每天拿壹塊水晶餅和壹塊冰糖來孝敬我，我就拿起來給妳吃。然後他突然泄氣了，崩潰了:“我再也不吃妳的任何蛋糕和糖果了，免得晚上在夢裏吃，醒來壹灘口水..."
電視劇《白鹿原》中的黑娃
壹塊冰糖已經讓黑娃感受到了自己作為租客和主人之間不可逾越的鴻溝。這塊精致的水晶蛋糕，在白鹿原的世界裏，是莊稼漢壹輩子的奢侈品。
後來，黑娃不是做了壹輩子邁克，也不是做了壹輩子白宮的房客。她反而以山為王，成為壹名精兵。也許從這塊小小的水晶蛋糕上，黑娃萌發了許多出人頭地的誌向。
包谷三子
玉米粥又稱“包谷三子”，是以玉米或玉米粉為主要原料制成的粥。玉米粥味道香甜，容易消化，適合當早餐。
朱先生招呼丈母娘白趙夫人，馬上說:“天哪，我餓死了。請給我煮壹碗玉米糝！”我還沒喝過妳煮的又黏又香的納粹。”白昭親自下到廚房，叫住了媳婦曹憲又叫住了孫媳婦，親自往火上添了水，刷掉納粹放在堿面裏，再煨壹會兒。
老碼頭
“老碼頭”更多的叫“老碼頭撒”，類似面湯。面粉加水調稀，在沸騰的湯中用筷子挑地，煮出大小不壹的面團，簡單利落。
陸三並沒有真的在意:“我是說，隨便做點什麽我都不在乎。我這輩子都沒挑過飯！””白嘉軒接著說，“挑食也沒用。我最拿手的飯就是夾老頭的頭！"陸三笑道:"天下每個男人都會夾壹個老頭的頭，我也是，其實老頭的頭好吃耐餓，很好做。放在鍋裏，放點面糊和筷子就行了。“我們輪流做，每天吃壹只烏鴉的頭。
電視劇《白鹿原》白嘉軒和曹憲
瘟疫蔓延到白鹿原，曹憲沒能幸免於難。以前，各個年齡段的人都四處逃亡，只有白嘉軒和陸三堅守在祖居之地。前主人白嘉軒幹脆親自下廚，仆人住在壹盆又壹盆的青春痘裏。
這壹幕，既有白鹿原的回歸，也有原生家庭的執著。這裏面不僅有可貴的主仆關系，還有大勢已去的無奈。五味雜陳，都在碗裏燉成了滿嘴的湯。
“民以食為天”，白鹿原也是如此。壹小塊面團在揉面的過程中千變萬化，表現出色、香、味的奇妙；壹碗最普通的面食，就能充分發揮白鹿原的風味。
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這裏不僅有眾多明星青睞的陜西美食。
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