2加入所有調料，拌勻，腌制20分鐘。
3腌制後加入蒸好的豬肉米線拌勻。
4將肉片放入碗中，放入蒸籠，水開後中火蒸壹小時左右。
5吃。
所需材料
材料:帶皮豬肉8兩。
材料:姜蔥絲25克，炒米粉25克，甜面醬0.8兩，糖0.5兩。
用1把五花肉皮刮幹凈，做成長10 cm，厚0.5 cm的厚片；
2加入炒粉、甜面醬、糖、少許澱粉水和姜蔥絲，拌勻，籠蒸5小時，即可食用。
？
材料:豬排骨(五花肉)500克，蓮藕250克。
輔料:大米75g。
調料:甜面醬20g、白糖3g、花椒1g、黃酒10g、桂皮3g、八角2g、香蔥5g、丁香2g、生姜2g、鹽4g、味精2g、醬油15g、發酵乳20g。
程序
1將豬肉切成4厘米長、2.5厘米寬、1厘米厚的條狀，放入碗中，用布擦幹水分；
2.將精鹽、醬油、甜面醬、發酵乳、姜末、黃酒、味精、糖加入肉幹中，拌勻，腌制5分鐘；
3.將米飯放入鐵鍋內，小火翻炒5分鐘。當它變黃時，加入肉桂、丁香和八角，翻炒3分鐘。
4.炒米磨成魚蛋大小的粉，做成五香米粉；
5將老蓮藕刮凈洗凈，去藕節，切成長3厘米，厚1厘米的條狀；
6.蓮藕條中加入25g精鹽和五香粉，拌勻，放入碗中調味；
7將腌制好的豬肉與五香粉混合；
8將五香粉的豬肉放在碗底，整齊的放入碗中，兩邊有肉條；
9.將那碗豬肉和那碗蓮藕放入蒸鍋，蒸1小時取出；
10先把蒸好的蓮藕放入盤底，然後把蒸好的肉翻在蓮藕上，撒上胡椒粉和蔥花。
指出
1.豬肉腌制時，必須先瀝幹肉表面的水，再加入3克鹽等調料，使香味滲入肉內。
2.可將米粉磨成小米顆粒，蓮藕拌入1克精鹽，肉要蒸至熟爛。
1把肉切成塊，不要太大也不要太小，每個人都合適就行，再加點排骨。
2準備壹顆洋蔥，改段；生姜切片；花椒為宜。
3土豆滾刀塊。
4用鹽、生抽、老抽、胡椒面、海椒面、花椒粉、糖調味肉，順便加姜片、蔥段。
5鍋燒熱，倒入米粉，放入胡椒粉翻炒。感覺有點粘的時候，倒點油進去，然後炒到米線金黃，就可以了！
6把好吃的肉和土豆倒入鍋中，用米粉和勻。
7上蒸籠，先大火10分鐘，然後改中火，大概半個小時，具體時間看大家了。？
1南瓜，400g排骨，1包蒸肉粉，黃酒，醬油。
程序
將1南瓜的頂部在1/3處切開，將籽和果肉清洗幹凈；
2將排骨切成小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，然後撒上蒸好的肉粉，用手抓勻；
3排骨腌制半小時，然後放入南瓜，蓋上南瓜，放入蒸籠蒸30分鐘；
4開蓋倒少許水在肉上，繼續蒸15分鐘；
5吃之前撒上蔥花或香菜。
？
材料:排骨(五花肉)400g。
輔料:豌豆300g，面包糠25g，糯米粉50g，雞蛋100g。
調料:花椒粉5g、米酒15g、醬油15g、發酵乳25g、姜10g、白糖5g、菜籽油150g、甜面醬35g、鹽15g、蔥15g。
程序
1五花肉片；
2加入胡椒面、醪糟汁、醬油、豆腐乳、姜末、糖、料酒等。入五花肉拌勻，再加入米粉拌勻，放入碗中；
3將豌豆與鹽、米粉混合，放入碗中，籠蒸至軟身；
4椒鹽面準備成椒鹽菜待用；
5.將蒸好的豬肉在鍋裏翻面，取出肉片，然後將籠子裏的豌豆蒸餾；
6然後把肉豆放在盤子的另壹端，和椒鹽菜壹起上桌。