喝綠豆湯的功效和作用
1，排毒:綠豆的清熱之力在皮膚，排毒之力包含在內。所以，如果只是想消暑，煮湯的時候把綠豆洗幹凈，大火煮10分鐘左右。註意不要煮太久。這樣煮出來的湯又綠又清。喝酒的時候不需要壹起吃豆子，可以達到很好的消夏效果。如果是為了清熱解毒，最好是把豆子煮熟。這種綠豆湯顏色渾濁，解暑效果較差，但清熱解毒作用較強。
2、防中暑:綠豆等食物同煮，療效更佳。比如預防中暑，可以喝綠豆銀華湯:綠豆100克，金銀花30克，用水送服。
3.綠豆為清熱解毒藥物，具有抗炎、殺菌、促進吞噬等藥理作用。它們的種子和煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人和動物的生理代謝活動有重要的促進作用。中醫認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉、花都可以入藥。綠豆味甘，性寒，入心肺。內服具有清熱解毒、消暑利濕、消炎消腫、保肝明目、止瀉潤面、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化的作用，外用可治療外傷、燒傷、疔瘡、癰。
綠豆薏仁湯的做法
1.將綠豆、薏米洗凈，用清水浸泡。將綠豆和薏苡仁加入水中煮沸。煮開後轉小火煮綠豆至熟。
2.將煮好的綠豆薏仁中的水取出，加入低脂奶粉攪拌均勻，然後倒入綠豆奶中。
功效:清熱解渴。
綠豆湯的飲食禁忌
1，不能空腹喝綠豆湯。
不要空腹喝。綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
2、綠豆湯不能天天喝。
適當喝點沒問題。壹般成年人壹周喝兩三次壹碗即可。幼兒要根據自己的體質來定，最好先咨詢醫生。壹般來說，孩子2到3歲開始吃粥，可以適量加壹些綠豆。6歲以後只能喝成人量。
3、過量飲用綠豆湯或引發腸胃疾病。
普通人綠豆湯喝多了，會引起胃寒、腹瀉等腸胃疾病。女性過量飲用綠豆湯，可能會出現白帶、腹脹、痛經等婦科癥狀。
4.綠豆和中藥不能壹起吃。
經常聽人說“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。”《本草綱目》中說:“綠豆味甘寒，無毒...治草、馬、牛、石諸毒。”民間熬制的綠豆湯也常被作為藥物中毒的急救措施之壹。所以綠豆和中藥不能同吃的說法就流傳下來了。
哪些人不適合喝綠豆湯？
1，寒性體質的人
喝綠豆湯可以預防中暑，治療食物中毒等。對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒也有壹定療效。但是寒性體質的人不適合飲用。寒性體質的人表現為四肢冰冷，腰腿冷痛，腹瀉，大便稀溏。吃綠豆會加重癥狀，甚至引起腹瀉引起的脫水、氣血凝滯引起的關節肌肉疼痛、胃寒引起的慢性胃炎、脾胃虛弱等消化系統疾病。
2.老人、小孩和體質弱的人。
因為綠豆中蛋白質的含量比雞肉多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化成小肽和氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能差，容易因消化不良而腹瀉。
3.服用各種藥物的人。
綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分能與有機磷和重金屬結合形成沈澱。但這些解毒成分也會與藥物的相關成分發生反應，從而降低藥效。
喝綠豆湯的功效和作用